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ALI;S MINIMART

7901 S AVALON AVE, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

ALI;S MINIMART a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 octobre 2019. La dernière inspection, le 16 août 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Provenance, étiquetage et allergènes et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 11 octobre 2019. Par exemple : WATER & ICE FROM APPROVED SOURCE

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 octobre 2019. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEE HEALTH. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • : NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE WITH ALL NECESSARY ITEMS INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO FOOD PREPARATION SINK LOCATED IN PREP AREA WHERE DELI MEAT WILL BE SLICED AND FOOD PREPARED. MUST PROVIDE
  3. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEE HEALTH. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE WITH ALL NECESSARY ITEMS INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED WATER TOO HOT OVER THE MAXIMIUM REQUIRED FOR HANDWASHING AT ALL HAND SINKS. HOT WATER TEMPERATURE 151.F IN PREP,156.F IN WASHROOM AND 147.F IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR. HOT WATER MUST BE A MINIMIUM OF 100F ANF MAXIMIUM OF 120.F. PRIORITY FOUNDATION
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • : NO METAL STEM THEMPERATURE MEASURING DEVICE FOR TAKING FOOD TEMPERATURES.PRIORITY FOUNDATION
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO FOOD PREPARATION SINK LOCATED IN PREP AREA WHERE DELI MEAT WILL BE SLICED AND FOOD PREPARED. MUST PROVIDE
  4. Licence

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • PIC HAS NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE . PRIORITY FOUNDATION
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEE HEALTH. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE WITH ALL NECESSARY ITEMS INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT HANDWASHING SINKS. HOT WATER TEMPERATURE ,60.F IN WASHROOM HAND SINK AND 84.0F AT PREP DISHWASHING AREA.INSTRUCTED HOT WATER MUST BE A MINIMIUM OF 100.0F. PRIORITY VIOLATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SIGN AT HAND SINK IN DISHWASHING AREA. MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND SINK AT COFFEE COUNTER AT FRONT OF STORE. MUST INSTALL.PIORITY FOUNDATION
    • 31. WATER & ICE FROM APPROVED SOURCE
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NO PREP COOLER LOCATED IN PREP AREA BEHIND COUNTER. MUST PROVIDE. PRIORITY VIOLATION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THEMPERATURE MEASURING DEVICE FOR TAKING FOOD TEMPERATURES.PRIORITY FOUNDATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NO PREP TABLES FOR PREPING AND MEAT SLICER. MUST PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TESTING DEVICE FOR 3- COMPARTMENT DISHWASHING FACILITIES. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO FOOD PREPARATION SINK LOCATED IN PREP AREA WHERE DELI MEAT WILL BE SLICED AND FOOD PREPARED. MUST PROVIDE.

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