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ALONTI CAFE

300 S RIVERSIDE PLZ, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant (Catering)

Résumé des inspections

ALONTI CAFE a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 août 2012. La dernière inspection, le 7 décembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 18 novembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2019. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK IN REAR WARE WASHING AREA OF FACILITY. FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT, TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (DELI PRODUCT,BEEF, )NOT PROPERLY DATED , STORED LONGER THAN 24 HOURS IN COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTED NO THERMOMETERS INSIDE HOT HOLDING UNIT CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE ACCURATE AMBIEN MEASURING THERMOMETERS IN ALL HOT HOLDING EQUIPMENT AND ALL REFRIGERATION UNITS
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • TOUS LES CONTENEURS INGRÉDIENTS DE BULK ET DE TRAVAIL DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE LABÉS AVEC NOM DU CONTENU. DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED THAT EMPLOYEE WORE RINGS ON HANDS WHILE WORKING WITH EXPOSED FOOD. MUST REMOVE ALL JEWELRY EXCEPT PLAIN WEDDING BAND FROM HANDS WHILE WORKING WITH EXPOSED FOOD
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DIRTY WIPING CLOTS NOTED SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT AUX ZONES DE PRÉPÔT ET DE PRÉPÔT ARRIÈRE. PAS CORRECTEMENT. INSTRUMENTS POUR CONSERVER PROPRIÉTÉMENT TOUS LES DÉCHETS DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION, PARTICULIÈREMENT EN CAS DE NON-UTILISATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TWO CUTTING BOARDS IN THE DELI PREP AREA DISCOLORED AND DEEP CUTS. INSTRUCTED TO RE-PLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN RUBBER GASKET ON DOOR TO WALK IN H IN COOLER AND FREEZER IN REAR STORAGE. INSTRUCTED TO REPAIR AND/OR REPLACE AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN EXTERIOR OF ICE MACHINE FROM DUST AND DEBRIS
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO SERVICE OR UTILITY SINK.AT LEAST 1 SERVICE SINK OR CURBED CLEANING FACILITY EQUIPPED WITH FLOOR DRAIN NOT PROVIDED AND SHELL BE PROVIDED AND CONVENIENTLY LOCATED FOR CLEANING OF MOPS OR SIMILAR WET FLOOR CLEANING TOOLS AND FOR DISPOSAL OF MOP WATER OR SIMILAR LIQUID WASTE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR ALONG WALL BASES IN PREP AND DISH WASHING AREAS,WALK IN FREEZER
  3. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INADEQUTE FOOD PROTECTION OF ICE INSIDE OF ICE MACHINE. OBSERVED 4- WRAPPED TO-GO FOOD STORAGE BUCKETS STORED INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED THAT ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION MUST BE PROTECTED DURING STORAGE. MANAGER REMOVE BUCKETS AND DISCARD ICE-CDI. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • LAST INSPECTION ( NON-COMPLIANCE) REPORT SUMMARY NOT POSTED FROM LAST INSPECTION DATED 1-19-2018 REPORT # 2135686. OBSERVED 2017 SUMMARY NOW DISPLAYED. INSTRUCTED THAT LAST INSPECTION REPORT SUMMARY MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING LIGHTSHIELDS AND CEILING TILES ABOVE PREP AREA NOT CLEAN,DUSTY, DEBRIS.INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED WHEN POTENTIALL HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. CATERING ORDERS,CHICKEN,ETC. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING LIGHTSHIELDS IN PREP AREA NOT CLEAN,DUSTY, DEBRIS.INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED A STAINED CUTTING BOARD WITH DEEP GROOVES ATTACHED TO THE 3 DOOR PREP COOLER LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A BLACK SUBSTANCE ON THE WALL AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE VENT LOCATED ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A MINOR LEAK UNDER THE EXPOSED HAND SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MOP HEADS BEING STORED DOWNWARD. INSTRUCTED TO STORE ALL MOP HEADS UPRIGHT AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CAN OPENER AT PREP TABLE NOT CLEAN, INTERIOR UPPER PANEL OF ICE MACHINE, AND EXTERIOR OF BULK SUGAR CONTAINER.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DUSTY CELIING LIGHT SHIELDS ABOVE PREP KITCHEN.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ADEQUATE LIGHTING UNDER HOOD OF COOKING EQUIPMENT,3- LIGHTS OUT.MUST INSTALL/REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPE UNDER CENTER SINK OF 3- COMPARTMENT SINK.MUST REPAIR.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DRY STORAGE BINS NOT LABELED.MUST LABEL ALL DRY SPICES,SUGAR,ETC.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DUSTY FAN GUARDS INSIDE WALK IN COOLER.MUST CLEAN.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATED FOOD STORAGE FACILITIES AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED THE PREP COOLER AT 44.5-45.5 DEGREES F. MUST ADJUST OR REPAIR COOLER AND MAINTAIN AT 40 DEGREES F. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS NOTED AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED APPROXIMATELY 2LBS OF CHICKEN SALAD AT 47 DEGREES F, 1LB OF HUMMUS AT 46.9 DEGREES F, 1LB OF COOKED ONIONS AT 52.6 DEGREES F,1LB OF COOKED CHICKEN AT 60.8 DEGREES F, 1LB OF TUNA SALAD AT 45.5 DEGREES F,1LB OF SALSA AT 50.1 DEGREES F AND 18LBS OF VARIOUS CHEESES AT 45.5-53.2 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW OR 140 DEGREES F AND ABOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE 3 WORKING STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED EMPLOYEE CLOTHES, SHOES AND OTHER ITEMS BEING STORED ON SHELVING RACKS IN THE PREP AREA. MUST PROVIDE A DESIGNATED AREA TO PROPERLY STORE EMPLOYEE BELONGINGS.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN DRY FOOD STORAGE RACKS AT REAR OF ENCRUSTED FOOD SPILLS ON RACKS. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THROUGHOUT, UNDER PREP TABLES AND STORAGE RACKS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN VENT COVERS ABOVE 3-COMP SINK OF DUST BUILD-UP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT REAR STORAGE AREA IN FRONT OF EQUIPMENT RACKS. ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOLLOWING FOOD ITEMS; SHAVED TURKEY IN PAN AT PREP TABLE IMPROPER TEMP, 69.2 F-73.4 F AND 4.5 OZ (14) BAGS OF HAM AT 54.1 F IN PREP COOLER. TOTAL OF 14LBS. AND APPROX. COST $28.00. INSTR. THAT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MEET REQUIRED TEMPERATURES DURING STORAGE AND PREPARATION. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A) CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THROUGHTOUT PREP AREA AND UNDER STORAGE RACKS WHERE NECESSARY AND AROUND/BEHIND ICE MACHINE AT REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN LIGHT CEILING PANELS ABOVE PREP TABLES AND WHERE NECESSARY. SEAL LARGE OPENING INTO SOUTH WALL AT FLOOR IN REAR BEHIND STORAGE CONTAINERS RACK TO PREVENT RODENT ENTRY POINT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BULB AT OVEN HOOD IN PREP AREA.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE BEIGE CATERING CART SHELVES TO REMOVE DUST, DIRT AND DARK GROOVES. MUST CLEAN INTERIOR LID OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND REMOVE FOOD DEBRIS FROM WALK-IN FREEZER FLOOR.
  12. Licence

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE METAL PLATE INSIDE THE WALK-IN COOLER DOOR IS PULLING AWAY FROM THE FLOOR, MUST FIX. THE FLOOR DRAIN BEHIND THE ENTRY DOOR MUST BE KEPT CLEAN ALSO.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL MILK CRATES USED FOR STORAGE RACKS MUST BE REPLACED WITH REGULAR SHELVINGS, FOR EASY ACCESS TO CLEANING/PEST MONITORING.

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