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ALWAYS THAI

1825 W IRVING PARK, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

ALWAYS THAI a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 septembre 2010. La dernière inspection, le 31 juillet 2023, n'a relevé aucune infraction.

6 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2012. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 février 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNETH EQUIPMENT.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • UN PENDENTIF OBSERVÉ A ÉTÉ CONSTRUIT À L'INTÉRIEUR DE LA MACHINE. DOIT FERMER L'INTERIEUR DE LA MACHINE ET DE LA MAINTENANTE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PREP AREA 2-DOOR REACH IN COOLER RIGHT SIDE DOOR RUBBER GASKETS RIPPED/LOOSE. MUST REATTACH OR REPLACE SAID DAMAGED DOOR GASKET.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOM ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLE AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ ÉCRITE SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE ÉCRITE DE NETTOYAGE NI AUCUN ÉQUIPEMENT REQUIS POUR UN ÉVÉNEMENT DE VOMITATION OU DE DIARRHEA. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. ALL PREPARED TCS FOODS MUST BE DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE DOOR OF THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SOME SHELVING NOTED INSIDE THE TWO DOOR TALL REACH-IN COOLER WITH RUST. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXTERIOR OF COOKS LINE EQUIPMENT SIDES OF DEEP FRYER AND SIDE OF WOK LINE WITH EXCESSIVE GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT THE UTILITY MOP SINK TO BE SERVED AND MAINTAINED. MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY STORED ITEMS FROM THE REAR PATIO WALK WAY TO PREVENT PEST HARBORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNUSED CLOTH UPHOLSTERED WOODEN BEAMS BEING STORED ON WALLS IN THE KITCHEN MUST BE REMOVED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WET MOPS MUST BE STORED INVERTED AT UTILITY MOP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR BEHIND KITCHEN BOX FREEZER AND METAL SHELVING WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----WATER DAMAGED CEILING TILES ABOVE THE HOOD EXHAUST. MUST REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING LIGHT SHIELD END CAPS FOR SHIELDING ABOVE THE COOKS LINE. MUST REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE CARDBOARDS FROM SHELVES. BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE REACH-IN FREEZER DOOR INSTRUCTED TO REPAIR REPLACE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GREASE ON FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN, REMOVE DEBRIS ON FLOOR AT FRONT SERVING BAR AREA.CLEAN AND MAINTAIN. WATER ON FLOOR UNDER TWO COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO KEEP IT DRY
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BROKEN WALL AND PEELING PAINT AT MOP STORAGE AREA,REPAIR AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING PIPE BEHIND MOP SINK,INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN NO EXPOSED HAND SINK PROVIDED AT BAR /SERVING AREA.INSTRUCTED TO INSTALL IT UNDER CITY PLUMBING CODE.PROVIDE SOAP AND PAPER TOWEL
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED. (FLOUR, SUGAR, ETC.) MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL N'Y A PAS D'INCONVÉNIENT À LA PRÉVENTION DE MOP SINK FAUCET. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 2/23/16 REPORT##: 1728212 (33)OBSERVED GREASE BUILDUP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRCUTED TO CLEAN AND SANITIZE. OBSERVED GRASE BUILDUP ON SIDES OF COOKING EQUIPMENT, GREASE TRAP AND PIPES BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN. 05/23/2016 34 OBSERVED GREASE BUILDUP ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHID COOKING EQUIPMENT ALSO OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR BEHIND ALL REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN REAR FOOD STORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE RACKS INSIDE FRONT PREP COOLER IN MAIN KITCHEN. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES NEAR THE TWO DOOR REFRIGERATOR IN THE KITCHEN FOOD PREP AREA AND UNDERNRATH MOP SINK LOCATED IN REAR AREA. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING FLOOR TILE TO PROVIDE A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALL NEXT TO 2-DOOR REFRIGERATOR AND WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK IN MAIN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST REPAINT AND MAINTAIN.
  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRCUTED TO CLEAN AND SANITIZE. OBSERVED GREASE BUILDUP ON SIDES OF COOKING EQUIPMENT, GREASE TRAP AND PIPES BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT ALSO OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR BEHIND ALL REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE MOP SINK MUST REMOVE CLEAN AND ORGANIZE ROOM TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL INSIDE PREMISES. OBSERVED TWO LIVE ROACHES CRAWLING ON TOP OF COOKING EQUIPMENT AND ON FLOOR UNDERNETH 2-DOOR REACH-IN COOLER IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. INSTRCUED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICES NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE ROACH ACTIVITY PROBLEM. SERIOUS VIOLATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRCUTED TO CLEAN AND SANITIZE. OBSERVED GRASE BUILDUP ON SIDES OF COOKING EQUIPMENT, GREASE TRAP AND PIPES BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHID COOKING EQUIPMENT ALSO OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR BEHIND ALL REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CHIPPED AND PEELING PAINT ON KITCHEN WALLS BEHIND 3-COMPARTMENT SINK. MUST SCRAPE AND REPAINT WALLS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLE IN REAR STORAGE MOP SINK MUST REMOVE CLEAN AND ORGANIZE ROOM TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CRACKS/CREVICES BETWEEN DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK AND WALL. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL CRACKS/CREVICES BETWEEN 3-COMPARTMENT SINK AND WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WOMENS WASHROOM HANDWASH BOWL PIPE DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICATS ALIMENTAIRES SUR LES PRÉMISES. MANAGER INSTRUCTIONNÉ TOUS LES MANDATEURS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉS AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND CLEAN PLATES AND BOWLS BEING STORED RIGHT SIDE UP. INSTRUCTED TO INVERT ALL CLEAN DISHES TO PROTECT THE FOOD CONTACT SURFACES WHILE BEING STORED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE ACCUMULATION AROUND THE NUTS AND BOLTS HOLDING THE GREASE TRAP TOGETHER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR SURFACE OF GREASE TRAP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND A BROKEN FLOOR TILE NEAR THE TWO DOOR REFRIGERATOR IN THE REAR KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING FLOOR TILE TO PROVIDE A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND DIM LIGHT BULBS ABOVE THE TO-GO PACKING STATION IN THE REAR KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT BULBS TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND THE TOILET WATER IN THE MEN'S BATHROOM CONTINUOSLY RUNNING. INSTRUCTED TO CONTACT PLUMBER TO HAVE TOILET REPAIRED.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE COOKED ITEMS INSIDE COOLERS IN KITCHEN FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN FANS INSIDE REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVED UNNECESSARY ARTICLES FROM BOTTOM PREP TABLE TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • SIX (6) EGG ROLLS AT 87.3F AND ONE WON TON AT 82.9F BEING HELD IN PAN ON SHELVING NEXT TO STOVE AT IMPROPER TEMPERATURES. INSTRUCTED HOT FOODS MUST BE HELD AT 140F OR ABOVE OR COOL FOODS TO 40F THEN REHEAT TO 165F. ALL FOOD DISCARDED. CRITICAL CITATION ISSUED. 7-38-005 (A).
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • SUMMARY REPORT GIVEN FROM INSPECTION ON 5-13-11 NOT POSTED VISIBLE TO CUSTOMERS. GIVEN TODAYS SUMMARY REPORT AND POSTED AT THIS TIME. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-42-010 (B).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BOTTOM METAL SHELVING OF TWO DOOR TALL REACH-IN COOLER IN POOR REPAIR WITH RUSTY METAL, HOLES AND OPEN CREVICES ACCUMULATING FOOD DEBRIS. MUST PROPERLY REPAIR WITH MATERIAL TO MAKE SMOOTH AND CLEANABLE. LID OF BOX FREEZER BROKEN AND REPAIRED WITH PEELING TAPE. MUST REPAIR SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER MOP SINK WITH DIRT AND DEBRIS. FLOOR AROUND GREASE TRAP WITH DRIPPING GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE; FRESH EGGS AT TEMP OF 54F, TOFU AT TEMP OF 56F, COOKED VEGETABLE AT TEMP OF 50F.NO PROOF OF TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED.(COOLER AT TEMP OF 41F.FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUND 10,VALUE 100.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. WASHBOWL IN WOMAN WASHROOM SLOWLY DRAINING
  19. Licence

    0 infraction

  20. Licence

    0 infraction

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