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AMAZING KABABS & GRILL

1316 N CLYBOURN AVE, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

AMAZING KABABS & GRILL a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 juin 2018. La dernière inspection, le 20 décembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 juin 2018. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)- OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- FOUND NO PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-203.11- OBSERVED NO TEMPERATURE MEASURING DEVICES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED SITE TO OBTAIN TEMPERATURE MEASURING DEVICES. MAINTAIN AT ALL TIMES. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 (C) (C) OBSERVED TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS NOT LABELED AND DATED, IN ALL COLD HOLDING UNITS. INSTRUCTED SITE TO PROPERLY LABEL AND DATE TCS FOODS WHENEVER STORED FOR MORE THAN 24 HOURS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHOPPED BEEF STORED IN GROCERY BAGS IN DEEP FREEZER ADJACENT TO 3 4-101.11 (E)- COMPARTMENT SINK. INFORMED MANAGER THAT FOODS MUST BE STORED IN FOOD GRADE CONTAINERS. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN FOOD GRADE CONTAINERS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13- OBSERVED NO FOOD HANDLER REQUIREMENTS MET. INSTRUCTED TO MET. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367- OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES. NO CITATION ISSUED
  3. Plainte

    11 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TCS), GROUND BEEF, MARINATED CHICKEN, ETC. WERE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED SITE THAT CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHENEVER TCS FOODS ARE PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO TEMPERATURE MEASURING DEVICES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED SITE TO OBTAIN TEMPERATURE MEASURING DEVICES. MAINTAIN AT ALL TIMES. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS NOT LABELED AND DATED, IN ALL COLD HOLDING UNITS. INSTRUCTED SITE TO PROPERLY LABEL AND DATE TCS FOODS WHENEVER STORED FOR MORE THAN 24 HOURS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST. NOTED 20 OR MORE LIVE COCKROACHES CRAWLING AROUND ON FLOOR AND WALL IN REAR DRY STORAGE CLOSET ADJACENT TO REAR REST ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL SERVICE TO ELIMINATE ACTIVITY BEFORE RE INSPECTION DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-020(a) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHOPPED BEEF STORED IN GROCERY BAGS IN DEEP FREEZER ADJACENT TO 3 COMPARTMENT SINK. INFORMED MANAGER THAT FOODS MUST BE STORED IN FOOD GRADE CONTAINERS. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN FOOD GRADE CONTAINERS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE, AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT TO DETERMINE PROPER CONCENTRATION OF SANITIZING SOLUTION. MANAGER CORRECT VIOLATION DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER REQUIREMENTS MET. INSTRUCTED TO MET. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES. NO CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED PREVIOUS SUMMARY REPORT FROM 6/13/18, REPORT # 2181320, NOT POSTED IN PLAIN VIEW FOR CUSTOMER. INSTRUCTED SITE TO POST SUMMARY IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER.
  4. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED WOOD SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER, LOCATED IN BASEMENT STORAGE AREA. INFORMED MANAGER THAT ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD ON GREASE TRAP IN BASEMENT STORAGE. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED WHITE POWDER SUBSTANCE ALONG FLOOR AND WALL JUNCTIONS IN THE FOLLOWING AREAS: - THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREA - BEHIND AND UNDER KITCHEN EQUIPMENT IN PREP AREAS INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND DETAIL CLEAN SAID AREAS. MAINTAIN AT TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD COVERS THROUGHOUT KITCHEN PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDED. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND UNUSED KITCHEN EQUIPMENT, HEAT LAMPS, SHEET PANS, ETC. IN BASEMENT DRY STORAGE AREA, ADJACENT TO WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS, ELEVATE AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR, DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  5. Licence

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE ROACH ACTIVITY IN THE FOLLOWING AREAS: -3 ON FLOOR IN SPICE CLOSET IN REAR, NEAR EXIT DOOR -2 IN FOOD PREP AREA, CRAWLING ON EXTERIOR SURFACE OF REACH IN COOLER INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL OPERATOR TO ELIMINATE ACTIVITY. NO CITATIONS ISSUED. SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE, AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT TO DETERMINE PROPER CONCENTRATION OF SANITIZING SOLUTION. MANAGER CORRECT VIOLATION DURING INSPECTION. NO CITATIONS ISSUED. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED WOOD SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER, LOCATED IN BASEMENT STORAGE AREA. INFORMED MANAGER THAT ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD ON GREASE TRAP IN BASEMENT STORAGE. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED WHITE POWDER SUBSTANCE ALONG FLOOR AND WALL JUNCTIONS IN THE FOLLOWING AREAS: - THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREA - BEHIND AND UNDER KITCHEN EQUIPMENT IN PREP AREAS INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND DETAIL CLEAN SAID AREAS. MAINTAIN AT TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD COVERS THROUGHOUT KITCHEN PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDED. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND UNUSED KITCHEN EQUIPMENT, HEAT LAMPS, SHEET PANS, ETC. IN BASEMENT DRY STORAGE AREA, ADJACENT TO WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS, ELEVATE AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR, DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.

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