Aller au contenu
Chargement de la carte…

AMBER AGAVE

1310 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

AMBER AGAVE a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 mai 2024. La dernière inspection, le 9 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 octobre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 octobre 2025. Par exemple : GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 12 juin 2025. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(COS)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED,PASTRIES,COFFEE,MUSHROOMS,SLAW,ETC,MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.MANAGER ARRIVED ON SITE AT 10:57 A.M.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES BY FEMALE FOOD HANDLER PUT ON A HAIRNET AND THEN HANDLED UTENSIL.ALSO HAD ON PLASTIC GLOVES AND PLACED UTENSILS INSIDE OF SANITIZER AT 3- COMPARTMENT SINK AND PLACED IN DISH RACK CHANGED GLOVES AND AGAIN WAS ON CELL PHONE AND HANDLED FOOD AND UTENSIL WITHOUT WASHING HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.(PRIORITY 7-38-010)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED INADEQUATE FOOD PROTECTION DURING STORAGE OBSERVED AN ACTIVE LEAK OF DIRTY LOOKING WATER DRIPPING AND SPLASHING FROM CEILINGS IN REAR FOOD STORAGE AREA WITH A POT AND A PLASTIC BUCKET ON UPPER STORAGE SHELF ABOVE PACKAGED FOOD ITEMS AND BOXED FOOD ITEMS STORED BELOW AND A PLASTIC RED BUCKET IN MIDDLE OF FLOOR IN SAME AREA TO CATCH WATER.INSTRUCTED TO REMOVE FOOD ITEMS FROM SHELVING UNITS AND STORE IN A PROPER MANNER.REPAIR LEAK AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • IMPROPER USAGE OF PLASTIC GLOVES BY FOOD HANDLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,PREP TABLES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING & FLOOR TILES IN MOPSINK CLOSET,DAMAGED CEILING TILE IN REAR PREP AREA IN FRONT OF OVEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES OF COOKING EQUIPMENT AND PREP TABLES AND FLOOR DRAIN AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREA.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2619426 6/20/25 NOT CORRECTED- #44 4-903.11 (A; B; D): MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON SHELVING UNITS THROUGHOUT. #49-4-601.11(C): MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM LEGS AND WHEEL BASES OF COOKING EQUIPMENT AND COOLERS, INTERIOR & EXTERIOR OF FRYERS #55 6-201.11: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE FROM WALLS IN WALK-IN COOLER. #55 6-201.13 I: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND BROKEN FLOOR TILES IN REAR PREP AREA. #56 6-501.14: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AT BOTH HOODS OF COOKING EQUIPMENT.#56- 6-202.11: MUST REPLACE BURNT-OUT LIGHTS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT. (PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  3. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE (SQUEEZE BOTTLES).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT & REAR DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • : 3-304.12 : OBSERVED PAPER CUPS STORED INSIDE OF FOOD STORAGE CONTAINERS MUST REMOVE AND STORE PROPERLY.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D) : MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON SHELVING UNITS THROUGHOUT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ALONG BOTTOM OF WALK IN FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM LEGS AND WHEEL BASES OF COOKING EQUIPMENT AND COOLERS,INTERIOR & EXTERIOR OF FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-201.11 : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE FROM WALLS BEHIND COOKING EQUIPMENT AND IN WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 I: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND BROKEN FLOOR TILES IN REAR PREP AREA
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AT BOTH HOODS OF COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 : MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 : MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    17 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES FOR ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF WHITE PESTICIDE APPLICATION SCATTERED HEAVILY THROUGHOUT PREMISES ON FLOOR ALONG WALLS BEHIND ALL EQUIPMENT FROM PREP AREAS TO FOOD STORAGE AREAS, TOOL STORAGE AND HOT WATER TANK AREAS, ON PIPES OF ALL EQUIPMENT.MUST REMOVE PESTICIDE, CLEAN AND SANITIZE AREAS. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-015)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE (SQUEEZE BOTTLES).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT & REAR DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED PAPER CUPS STORED INSIDE OF FOOD STORAGE CONTAINERS MUST REMOVE AND STORE PROPERLY.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON SHELVING UNITS THROUGHOUT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ALONG BOTTOM OF WALK IN FREEZER.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED DISCOLORED CHEMICAL TEST STRIPS TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM LEGS AND WHEEL BASES OF COOKING EQUIPMENT AND COOLERS,INTERIOR & EXTERIOR OF FRYERS.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE THROUGHOUT PREMISES AT HAND SINKS IN PREP, DISH WASHING, AND TOILET ROOM AREAS (77.0F-89.6F) AND 3 3-COMPARTMENT SINK (87.8F).MUST HAVE HOT RUNNING WATER AT HAND SINKS AT 100.0F AND 3- COMPARTMENT SINK AT 110.0F.MUST REPAIR AND MAINTAIN. (PRIORITY 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)(COS)HOT RUNNING WATER HAS BEEN RESTORED AT ALL ABOVE MENTIONED SINKS THROUGHOUT PREMISES AT 11:15 A.M.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND BROKEN FLOOR TILES IN REAR PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTS IN DINING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE FROM WALLS BEHIND COOKING EQUIPMENT AND IN WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AT BOTH HOODS OF COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIT REMPLACER LES LUMIÈRES À L'HÔTEL DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2594621 5/15/24 NOT CORRECTED-#55-6-501.11 OBSERVED CAULK BUBBLING ON CEILING ABOVE DOOR LEADING TO KITCHEN AND INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL SURFACES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED HOLES IN BRICK WALLS IN DINING ROOM TOWARDS THE CEILING. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL HOLES ARE SEALED. #55-6-201.11 OBSERVED BRICK WALLS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL BRICK WALLS TO ENSURE BRICKS ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.#55- 6-501.13 OBSERVED DEBRIS BUILDUP ON FLOORS THROUGHOUT THE KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN. (PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  5. Licence

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTED SHELVING ABOVE 3 COMPARTMENT SINK AND ON INTERIOR OF 3 DOOR COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAINT OR REPLACE RACKS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DEBRIS BUILD UP INSIDE 3-DOOR COOLER AND INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN. OBSERVED HEAVY SOILAGE INSIDE MOP SINK. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK FROM PIPE AT BOTTOM OF 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CAULK BUBBLING ON CEILING ABOVE DOOR LEADING TO KITCHEN AND INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL SURFACES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED HOLES IN BRICK WALLS IN DINING ROOM TOWARDS CEILING INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL HOLES ARE SEALED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BRICK WALLS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL BRICK WALLS TO ENSURE BRICKS ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS BUILD UP ON FLOORS THROUGHOUT THE KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web