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AMELIA'S AUTHENTIC MEXICAN CUISINE

4559 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

AMELIA'S AUTHENTIC MEXICAN CUISINE a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 novembre 2010. La dernière inspection, le 30 octobre 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2015. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 août 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2015. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2015. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE A 2 DOOR REFRIGERATOR AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES SUCH AS:8LBS COOKED RICE AT 50.1F AND 10LBS OF SALSA AT 49.9F BOTH FOOD ITEMS WERE DISCARD AND DENATURED. TOTAL WEIGHT 18LBS AND COST $90. CITATION ISSUED #7-38-005(A).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED SILVERWARE ON TABLES AND CLEAN DISHES IN THE REAR PREP AREA NOT STORED PROPERLY TO PREVENT AND CONTAMINATION. MUST COVER OR WRAP SILVERWAR AND INVERT DISHES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED ICE BIN BEHIND THE BAR MISSING IT'S COVER. MUST PROVIDE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN AROUND COOKING EQUIPMENT AND INSIDE DISH WASHING AREA. MUST CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WALLS IN THE PREP AND DISH WASHING AREAS NOT CLEAN. MUST CLEAN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER IN CORNERS OF THE BASEMENT. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED KITCHEN FLOOR MISSING FLOOR TILES/CRACKED TILES,INSTRUCTED TO REPLACE ALL MISSING AND CRACKED FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENT DUSTY IN FRONT OF THE ICE MACHIINE, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN WALL BEHIND ICE MACHINE DUSTY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVEDTHE FRONT BAR 3 COMPARTMENT SINK WITH OUT SINK STOPPERS(USING PLASTIC TO STOP UP SINK), INSTRUCTED TO PROVIDE SINK STOPPERS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEED TO REMOVE CARDBOARD FROM UNDER MICROWAVE. NEED TO SEAL RAW WOOD IN DISH ROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN AND SANITIZE REAR CUTTING BOARDS, ALSO CLEAN INTERIOR OF 2 DOOR COOLER FAN GUARD COVERS, EXTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO CLEAN WALL BEHIND PREP COOLER. NEED TO CLEAN LIGHT SHIELDS MENS ROOM.ALSO CLEAN DUSTY CEILING VENTS IN REAR PREP.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL RAW WOOD AT FRONT BAR IN NEED OF SEELING, SHELVES IN REAR STORAGE AREA IN NEED OF REPAINTING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP. INTERIOR OF FRYERS, GRILL AND STOVE TOP TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLLORS IN THE DISH AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING UNDER THE MACHINE AND 3 COMPARTMENT SINK. FLOORS IN PREP LINE IN NEED OF CLEANING AND REGROUTING. FLOORS IN THE BASEMENT IN NEED OF CLEANING THROUGHOUT. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN BATHROOM IN BASEMENT IN NEED OF FINISHING. EXPOSED DRY WALL MUST BE SEALED. WALLS IN DISH AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL SPLATTER AT GARBAGE AREA. WALLS IN COFFEE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL COFFEE SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN DISH AREA AND PREP LINE IN NEED OF SHIELDING WTIH TUBES AND END CAPS. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNNECESSARY CLUTTER IN THE BASEMENT MUST BE ORGANIZED OR REMOVED. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZED CONTAINER. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR, PITTED WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPAIR SAME.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • 3 COOKED ROTISSIERRE CHICKENS ON COUNTERTOP IN REAR AT 78.9F. INSTD MGR MUST MAINTAIN PROPER HOLDING, STORAGE TEMPERATURES AT ALL TIMES. NO TEMPERATURE LOGS IN PLACE AT THIS TIME. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL. CHICKEN VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME 10LBS $15 VALUE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LIVE HOUSE FLIES (OVER 5) NOTED ON PREMISES. REAR SCREEN DOOR NOT RODENT/INSECT PROOF, GAPS (APPROX 1 INCH) AROUND FRAME OF DOOR (TOP, BOTTOM AND SIDES). INSTD TO HAVE DOOR TIGHT FITTING. INSTD TO ELIMINATE FLIES, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE SERVICE ARTICLES (STRAWS) IMPROPERLY STORED. INSTD TO BE STORED IN SANITARY CARTON AS PURCHASES UNTIL USED. MULTI-USE UTENSILS (SETTINGS, GLASSWARE) IMPROPERLY STORED. INSTD TO PRE-WRAP PLACE SETTINGS OR SET AS CUSTOMERS ARE SEATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR, PITTED, WITH DEEP, DARK, GROOVES. INSTD TO REPAIR SAME. EXTERIOR OF GREASE TRAP NOT MAINTAINED, RUSTED. INSTD TO CLEAN AND PAINT SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UNCLEAN KNIVES IN KNIFE RACK. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • WIPING CLOTS IMPORTANTEMENT CONSERVÉ. J'ESSAIE DE M'EN SORTIR.
  8. Plainte abrégée

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • Molluscan shell stock shall be obtained in containers bearing legible source identification tags or labels. FOUND-4LBS RAW OYSTERS/-6LBS MUSSELS IN SHELL IN COOLER WITHOUT SHELLFISH TAGS IN PLACE,LABELS,NO RECIEPT FOR OYSTERS AVAILABLE AT THIS TIME. MANAGER DISPOSED OF SEAFOOD-CDI.COST OF MUSSELS APPROX $25.00 CRITICAL CITATION ISSUED
  10. Toiles

    3 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.FACILITIES 3-COMP SINK LAST COMPARTMENT LEAKING WATER /CRACKED IN POOR REPAIR,NOT ABLE TO MAINTAIN WATER IN SINK. MUST HAVE SINK REPAIRED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOORS IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST SEAL OPENINGS IN WALL IN BASEMENT.
  11. Toiles

    9 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • Equipment and utensils should get proper exposure to the sanitizing solution during the rinse cycle. EMPTY SANITIZER BUCKET FOUND CONNECTED TO LOW TEMP DISH MACHINE, NO EXTRA PRODUCT ON PREMISES-DISH MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION. DISH MACHINE CANNOT BE USED UNTIL SANITIZING SOLUTION IS DELIVERED AND HOOKED UP TO UNIT AND IT IS REINSPECTED BY THE CDPH. FAX REQUEST TO 312-746-4240 WHEN READY-MUST MANUALLY WASH, RINSE & SANITIZE ALL MULTI-USE EQUIPMENT IN 3 COMP. SINK UNTIL SANITIZING SOLUTION IS CONNECTED TO MACHINE AND 100PPM RESIDUAL CAN BE READ ON CHLORINE TEST STRIP-CITATION ISSUED-CRITICAL
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS MUST BE LABELLED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY LOWER SHELF IN DISHMACHINE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: FILTERS & HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF ICE MACHINE, & EXTERIORS OF EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN KITCHEN, DISHWASHING AREA AND THROUGHOUT WHERE NEEDED ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. REPAIR LARGE HOLE IN FLOOR IN BASEMENT IN FURNACE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN CEILING TILES, LIGHT SHIELDS IN FOOD PREP AREA. REPAIR LOWER SECTION OF REAR EXIT DOOR, MAKING IT TIGHT-FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY. RE-PAINT WALLS AND CEILING IN DISH WASHING AREA. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES WHERE NOTICED AND CLEAN DUSTY CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPAIR MECHANICAL VENTILATION IN WOMEN'S WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL COOLERS & FREEZERS MUST BE EQUIPPED WITH ACCURATE THERMOMETERS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS

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