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ANTHONY SUPERMARKET

3557 S CALIFORNIA AVE, CHICAGO, IL 60632 · GROCERY/TAQUERIA

Résumé des inspections

ANTHONY SUPERMARKET a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 janvier 2013. La dernière inspection, le 20 novembre 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 novembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 janvier 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED UTENSIL STORED IN CONTAINER WITH FOOD ITEM IN COLD HOLD DISPLAY CASE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROPERLY STORE BETWEEN-USE UTENSILS IN SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING IN STORAGE AREA. NEAR 3-COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR. SHELVING MUST BE NONPOROUS, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVÉ L'HÔTE DE VENTILATION ET LES FILTRES AU-DELÀ DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DANS LE BESOIN DE CLÉ. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE CONSERVATION EN TOUTE TEMPS.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IN-USE UTENSILS STORED IN WATER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROPERLY STORE BETWEEN-USE UTENSILS IN SANITIZING SOLUTION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED THREE COMPARTMENT SINKS NOT LABELED DESIGNATING COMPARTMENTS FOR WASH, RINSE, AND SANITIZE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROPERLY LABEL THE SINK AND MAINTAIN IT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED PIPE LEAKING BELOW THREE-COMPARTMENT SINK (COMPARTMENT CLOSE TO DOOR). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2582148 NOT CORRECTED: #58-MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION. PRIORITY FOUNDATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXTERIOR SIDES OF FLAT TOP GRIL AND SURFACE UNDERNEATH NOT CLEAN, GREASE/DEBRIS. INTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION
  4. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGN AT FRONT HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOUND STAFF PREPARING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT DISHES DURING STORAGE, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST HANG MOPS TO DRY, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER FLAT TOP GRILL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ONE EMPLOYEE MISSING FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE 60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 5/13/19 REPORT 2288733 NOT CORRECTED. MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090
  6. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. DOIVENT FAIRE L'ÉCRIT DE LA POLITIQUE DE SANTÉ DE TOUS LES EMPLOYÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ PAS DE VOMIT ET DIARRHEA FIGURE SUR LE SITE. DOIT PROVIDER LA PROCÉDURE ÉCRITE POUR LES ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET DE DIARRHEAL, ET L'ÉQUIPEMENT DE CORRESPONDANCE EN LIGNE EN PROCÉDURE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED IMPROPER DATES ON PREPPED TCS FOODS INSIDE COOLERS. MUST PROPERLY LABEL ALL PREPPED TCS FOODS WITH DISCARD DATE NO MORE THAN 7 DAY FROM PREPARATION DATE. MUST CORRECT AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE ACCUMULATION OF ICE INSIDE THE FREEZER IN THE REAR OF PREP. MUST REMOVE ICE BUILD UP, CLEAN AND SANITIZE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZADROUS FOODS BEING PREPARED/COOLED BEEF 147*F, TAMALES 155*F AT THIS TIME.SERIOUS VIOLATION 7-38-012a.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED A 2 COMPARTMENT SINK ONLY, INADEQUATE DISH WASHING FACILITIES. INSTRUCTED TO PROVIDE 3 COMPARTMENT SINK LARGE ENOUGH TO SUBMERGE THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT, DRAIN BOARD, AND GREASE TRAP.SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FRESH MASA FROM EL MILAGRO IN A GROCERY BAG, INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER FOOD GRADE CONTAINER OR FOOD GRADE BAG,IE. BAGGIE/ZIP LOC ETC.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE 2,AND 3 DOOR COOLER INTERIOR NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH IDPH FOODHANDLER, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Licence

    2 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE FOR WASHROOM DOOR SO THAT IT CLOSES BY ITSELF.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • AN INTERNAL THERMOMETER NEEDED FOR FREEZER; PROVIDE.

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