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ROAD RANGER #187

3401-3417 S CALIFORNIA AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

ROAD RANGER #187 a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 août 2012. La dernière inspection, le 28 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 août 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS LOCATED IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM (SUBWAY). INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED A SLIGHT BLACK/BROWNISH SUBSTANCE ON THE INTERIOR ICE SLOT OF THE DRINK MACHINE LOCATED IN THE GAS STATION AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED THE FRONT ENTRANCE DOORS WITH A ONE INCH GAP IN BETWEEN THE DOORS. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOORS TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 OBSERVED A SPLASH GUARD IS NEEDED BY THE FRONT FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED THE FOOD HANDLERS WITHOUT ADEQUATE HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS OR HAIR NETS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE INSIDE OF THE WOMEN'S CUSTOMERS TOILET ROOM THAT IS LOCATED ON THE GAS STATION SIDE OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FLOORS THROUGHOUT BOTH FOOD PREP AREAS WITH EXCESSIVE ACCUMULATED DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: FOUND FOOD HANDLERS WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20-30 MOUSE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS ALONG WALLS IN DRY STORAGE OF THE GAS STATION IN THE REAR. THE PREMISES MUST BE MAINTAINED FREE FROM PEST ACTIVITY. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE, CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN SAID AREAS. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOOD HANDLERS WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED BOTH DOORS WITH GAPS AT THE BOTTOM AND IN BETWEEN DOORS. MUST PROPERLY SEAL TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE CREAM DISPLAY FREEZER TO REMOVE ICE BUILD UP. ALSO CLEAN THE FAN COVERS IN THE GAS STATION WALK IN COOLER TO REMOVE DUST.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE IN THE REAR STORAGE AREA OF THE GAS STATION, THE 3 COMP SINK HAS LEAKS AT THE FAUCETS. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGH OUT THE BOTH REAR STORAGE AREAS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS INSIDE THE LIGHT SHIELDS ABOVE THE DISH WASHING AREA ON THE SUBWAY SIDE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED ALL MANAGER THAT HAVE THE CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE REQUIRED TO HAVE ALLERGEN TRAINING. MUST COMPLY OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  6. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 OBSERVED THE PERSON IN CHARGE WITHOUT A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL PERSONS IN CHARGE MUST OBTAIN THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER NOR A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS ARE BEING HANDLED, PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER AND CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-012.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED A FOOD HANDLER WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED A DISPOSABLE PLASTIC GLOVE BEING USED AS A SINK STOPPER AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED NOT TO USE SINGLE SERVICE ARTICLES AND OBTAIN PROPER SINK STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE INSIDE OF THE EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 OBSERVED COVING IS MISSING FROM THE WALLS LOCATED BY THE 3 COMPARTMENT SINK AND BY THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED MISSING AND CRACKED FLOOR TILES BY THE 3 COMPARTMENT AND UTILITY SINK. INSTRUCTED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DIRT THRU OUT THE FLOORS LOCATED UNDER THE 3 COMPARTMENT AND AROUND THE UTILITY SINK AND DRINK DISPENSER. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED UNABLE TO PROVIDE A FOOD HANDLERS CERTIFICATE FOR FEMALE FOOD HANDLER. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION EN ALLERGIE SUR LE SITE. INSTRUCTION DE MESURE.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PREMISES À CE MOMENT, INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURES FOR RESPONDING TOVOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION 7-37-005. NO CITATION ISSUED.PREMISES HAS BIO HAZADROUS KIT WITH 5.25 CHLORINE BUT NO TEST STRIPS TO CHECK FOR 1000-5000PPM AS NEED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED A VARITY OF FOODS NOT PROPERLY LABELED, DATED( RAW BACON, LUNCHMEAT, CUT TOMATOES ETC.) FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAT 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED TO INDICATE THE DAY OR DATE BY WHICH THE FOOD SHAL BE SOLD, COMSUMED, OR DISCARDED FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE SUBWAY GOING TO THE REAR DISH/STORAGE AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PACKAGED BAKED GOODS (COOKIES, BROWNIES, CINNAMON ROLLS, SCONES, MUFFINS) WITHOUT A LABEL ON THEM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO LABEL ALL PACKAGED ITEMS WITH NAME AND ADDRESS, CONTENTS AND INGREDIENTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE TRASH CABINET BELOW THE COUNTER WHERE THE FROZEN CAPPUCCINO MACHINE IS STORED, AND INTERIOR OF 2 DOOR FREEZER UNIT.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER WITHOUT A LID ON IT. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL GARBAGE DUMPSTERS MUST BE KEPT CLOSED AND COVERED WHEN NOT IN USE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PACKAGED BAKED GOODS (COOKIES, BROWNIES, CINNAMON ROLLS, SCONES, MUFFINS) WITHOUT A LABEL ON THEM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO LABEL ALL PACKAGED ITEMS WITH NAME AND ADDRESS, CONTENTS AND INGREDIENTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE TRASH CABINET BELOW THE COUNTER WHERE THE FROZEN CAPPUCCINO MACHINE IS STORED, AND INTERIOR OF 2 DOOR FREEZER UNIT.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED DRINK FOUNTAIN ICE MACHINE WITH A BLACK SUBSTANCE IN THE ICE MAKER SLOT ON THE GAS STATION SIDE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30 RODENT DROPPINGS ALONG THE WALL AND IN THE CORNER BEHIND THE REFRIGERATION LOCATED IN THE REAR ON THE SUBWAY SIDE. OBSERVED 50 ANTS AROUND THE GREASE TRAP UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK BY THE GAS STATION SIDE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED GARBAGE DUMPSTER FLOOR WITH GARBAGE AROUND THE DUMPSTERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NEED CLEANING TO REMOVE ACCUMULATED FOOD DEBRIS; INSIDE OF ALL REFRIGERATION AND PREP COOLERS ON THE GAS STATION SIDE, UNDER AND AROUND ENTIRE COFFEE SERVING AREA (GAS STATION), ALL NOZZLES FOR ALL DRINK/COFFEE MACHINES (GAS STATION) AND IN ALL PREP COMPARTMENTS (SUBWAY SIDE). INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT (GAS STATION/SUBWAY) ARE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD, DIRT AND DUST DEBRIS ALONG ALL WALLS AND IN ALL CORNERS; BEHIND ALL REFRIGERATION UNITS, UNDER ALL DRY STORAGE SHELVES AND UNDER BOTH 3 COMPARTMENT SINKS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT DEBRIS ON THE WALL UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE VENTS LOCATED IN THE CUSTOMER WASHROOMS (GAS STATION). OBSERVED A BLACK SUBSTANCE ON THE WALL ALONG THE 3 COMPARTMENT SINK (SUBWAY). INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT THE FAUCET OF THE WASHBOWL LOCATED IN THE EMPLOYEE WASHROOM (SUBWAY) AND A LEAK ON THE FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE REAR OF THE GAS STATION. INSTRUCTED TO REPAIR ALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ARTICLES (SIGNS, CARDBOARD ETC.) ON THE FLOOR IN BETWEEN REFRIGERATION UNITS,UNDER OFFICE DESK AND UNDER DRY STORAGE LOCATED IN THE REAR OF THE SUBWAY SIDE. INSTRUCTED TO REMOVE OR ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED CHUCK WAGON SANDWICH HOT HOLDING UNIT NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 116.9F INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR. HOT HOLDING UNIT MUST MAINTAIN 140F OR ABOVE. UNIT IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED 3 CHEESEBURGERS, 2 CHICKEN SANDWICHES, 2 POPCORN CHICKEN PACKS DISPLAYED FOR SALE AT IMPROPER TEMPERATURE 100.3-104.9F IN HOT HOLDING UNIT, BROCCOLI AND CHEESE SOUP DISPLAYED FOR SALE AT IMPROPER TEMPERATURE 110.8F IN SUBWAY AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. ALL HOT FOOD MUST MAINTAIN 140F OR ABOVE DURING STORAGE, DISPLAY AND SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL PACKAGED SANDWICHES DISPLAYED FOR SALE IN HOT HOLDING UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF BEVERAGE MACHINES, CREAMER MACHINES, PREP TABLE AND CABINETS UNDER SELF-SERVICE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND SALES AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL VENT COVERS IN WASHROOMS(DUST BUILDUP).
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER IN SANDWICH HOT HOLDING UNIT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS. REMOVE STANDING WATER IN SUBWAY UTILITY SINK.
  13. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SUBWAY SANDWICHES,HOT DOGS,PIZZAS,ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED.-CHICKEN SOUP 142.6F. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN SURFACES AT REAR DRY STORAGE AREAS MUST BE SEALED USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULB INSIDE THE LARGE WALK-IN-COOLER MUST BE SHIELDED OR PROVIDE SHATTER PROOF LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STOCK ITEMS MUST BE STORED AT LEAST 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL AND REMOVE CLUTTERED CONDITIONS IN THE REAR STORAGE ROOM AREAS AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    10 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCE ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED. TAGGED HELD FOR INSPECTION .MUST FAX LETTER TO THE CDPH 312-746-4240 OR E-MAIL: AT [email protected] TO REQUEST TAG REMOVAL. (ATT:D.BHATTAL) SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • FOUND THE MEN CUSTOMER TOILET ROOM NOT MAINTAINED. BOTH (2) HANDSINKS INSIDE SAME TOILET ROOM ARE NOT FUNCTIONING PROPERLY IS CLOGGED AND WHEN WATER IS RUNNING WASTE WATER BACKING UP ON THE OTHER HANDSINK SAME AREA.INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AS REQUIRED.SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION(S) FROM INSPECTION REPORT#1146230 DATED:01/04/2013 NOT CORRECTED. 38 MUST PROVIDE VENTILATION INSIDE WASHRO0M IN REAR OF PREMISES 04/04/2013 40 MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES 03/04/2013 MUST CORRECT NOTED VIOLATIONS BY 9/25/14 AND MAINTAIN AS REQUIRED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN SURFACES AT REAR DRY STORAGE AREAS MUST BE SEALED USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVERS REQUIRE A DETAIL CLEANING TO REMOVE EXCESS DUST BUILD UP AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BENEATH THE GROCERY CUSTOMER DISPLAY SHELVINGS ARE DIRTY,CLEAN FLOORS IN DETAIL AND MAINTAIN FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS FROM VENTILATION COVERS THROUGHOUT THE PREMISES AND MAINTAIN. CLEAN AND SANITIZE INTERIORS OF LIGHT SHIELDS AT SUBWAY AREA AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULB INSIDE THE LARGE WALK-IN-COOLER MUST BE SHIELDED OR PROVIDE SHATTER PROOF LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN SINK STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK AT REAR SERVICE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STOCK ITEMS MUST BE STORED AT LEAST 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL AND REMOVE CLUTTERED CONDITIONS IN THE REAR STORAGE ROOM AREAS AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE 2 STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK HAS ONLY 1 STOPPER AT THIS TIME SINK LOCATED IN REAR OF PREMISES
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE VENTILATION INSIDE WASHRO0M IN REAR OF PREMISES
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES
  16. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • THE DRYING RACK FOR WASHED DISHES IS TOO SMALL. INSTALL AN ATTACHED (STAINLESS METAL) DRAINBOARD TO THE THREE COMPARTMENT SINK.
  17. Licence

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • THE ICE MACHINE DISPENSING CHUTES ARE FULL OF BLACK BUILDUP, MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION UNTIL CLEANED, SANITIZED AND THEN RE-INSPECTED BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • THE DRYING RACK FOR WASHED DISHES IS TOO SMALL. INSTALL AN ATTACHED (STAINLESS METAL) DRAINBOARD TO THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE FAN SHIELDS ARE VERY DIRTY IN THE WALK IN COOLER, CLEAN AND SANITIZE THE FANS SHIELDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE WALK IN COOLER FLOORS ARE ENCRUSTED WITH SPILLED PRODUCT AND THE KITCHEN FLOORS ARE DIRTY AND STAINED, CLEAN THE FLOORS FROM CORNER TO CORNER AND RESEAL THE KITCHEN FLOOR SO IT IS SMOOTH AND SANITARY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE REAR KITCHEN WALLS ARE DIRTY AND THE PAINT ON THE PIPES IS PEELING, CLEAN AND RESEAL THE WALLS AND CLEAN THE YELLOWING WALLS ABOVE THE TURBO CHEF OVENS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHTING ABOVE THE REAR PREP AREA IS NOT SHIELDED, INSTALL LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE TWO TURBO CHEF OVENS IN THE REAR KITCHEN HAVE AVENT ABOVE BUT NO VENTILATION HOOD. THE UNITS ARE 6400 WATTS EACH. INSTALL PROPER VENTILATION TO CITY CODE. THE MOP SINK IS FILTY AND DRAINING SLOWLY, CLAEN UP AND REPAIR THE SINK.

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