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ANTOJITOS PUEBLITA INC

3737 W LAWRENCE AVE UNIT E, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

ANTOJITOS PUEBLITA INC a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 septembre 2018. La dernière inspection, le 3 février 2021, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 septembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2019. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 13 septembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS STORED INSIDE OF COOLERS (RICE,SOUPS) FOR MORE THAN 24 HOURS.MUST PROVIDE PROPER DATE MARKING AND TO MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION,NO CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE AND TO MAINTAIN.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS STORED INSIDE OF COOLERS (RICE,SOUPS) FOR MORE THAN 24 HOURS.MUST PROVIDE PROPER DATE MARKING AND TO MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION,NO CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UPGRADED SEE VIOLATION #60.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MENS WASHROOM DOOR IS NOT SELF CLOSING.INSTRUCTED TO PROVIDE SELF CLOSING DEVICS FOR WASHROOM DOOR AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE AND TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • UPGRADED SEE VIOLATION #60.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • UPGRADED SEE VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE(S) VIOLATION(S) NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2222279 ISSUED ON 09/13/2018. 58 PA 100-0367.NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE. - Dec 13, 2018 51 5-204.12- UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON THE MOP SINK FAUCET. MUST BE ABLE TO LOCATE NEXT INSPECTION. - INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 2.18.2019. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  6. Licence

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)- NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11(A)-NO PROCEDURE FOR CLEANING WHEN AN EMPLOYEE OR A PATRON EXPERIENCES VOMITING AND/OR DIARRHEA. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-202.112(B-C)-MISSING VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE 2 DOOR REACH IN COOLER IN THE FRONT COUNTER. MUST PROVIDE AND MUST BE VISIBLE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14(D)- WIPING CLOTH FOR WIPING THE CHOPPING BOARD, PREP TABLES, COOLERS, DINING TABLES MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11(B)-MISSING DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPARTMENT SINK AND 2 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C)-CAULK WORN OUT ALONG THE SPLASH GUARD OF 3 COMPARTMENT SINK. MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12- UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON THE MOP SINK FAUCET. MUST BE ABLE TO LOCATE NEXT INSPECTION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13(A)- MUST SEAL THE GAP AROUND PIPES AND BETWEEN WALLS AND CEILING IN PREP/DISH WASHING AREA AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11(B)-MISSING LIGHT SHIELD ON THE LIGHT BULB INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13- INSTRUCTED TO ATTEND FOOD HANDLER'S TRAINING TO HAVE THE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367.NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.

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