Apple Eatery
+15 - 777 8 Avenue SW Calgary AB T2P 3R5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'installation mélange l'eau, l'eau de Javel et le savon. Ne mélangez pas l'eau de Javel avec autre chose que l'eau. Mélanger un désinfectant de surface à une concentration de 100ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les boîtes d'oeufs étaient réutilisées comme assiettes chaudes. Ces articles ne sont pas réutilisables et ne peuvent pas être nettoyés ou nettoyés. Jetez les boîtes d'oeufs.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'installation mélange l'eau, l'eau de Javel et le savon. Ne mélangez pas l'eau de Javel avec autre chose que l'eau. Mélanger un désinfectant de surface à une concentration de 100ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons d'essuyage humides ont été laissés sur les surfaces de préparation des aliments lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Veuillez conserver les désinfectants dans un désinfectant approuvé lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les légumes coupés étaient entreposés sur la ligne de remplissage dans les inserts du refroidisseur de préparation. Veuillez conserver les aliments périssables sous la ligne de remplissage dans le refroidisseur de préparation de sorte que les aliments puissent être conservés à une température de 4C ou moins.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les boîtes d'oeufs étaient réutilisées comme assiettes chaudes. Ces articles ne sont pas réutilisables et ne peuvent pas être nettoyés ou nettoyés. Jetez les boîtes d'oeufs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La poignée du refroidisseur a été incrustée dans de la graisse et des débris. Veuillez nettoyer et désinfecter.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La salle de stockage arrière est encombrée et désorganisée. Veuillez nettoyer et organiser cette salle de façon à ce que le nettoyage et la lutte antiparasitaire appropriés puissent être effectués.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé des aliments stockés directement sur le sol et découverts dans le refroidisseur. S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments sont stockés surélevés du sol et couverts pour éviter la contamination croisée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé du ruban adhésif sur la poignée du congélateur thoracique situé dans la salle de stockage arrière. Veuillez enlever le ruban adhésif et réparer/remplacer la poignée de telle sorte que le couvercle du congélateur soit en bon état et propre. Le ruban adhésif n'est pas considéré comme une surface propre et peut contenir de la saleté et des agents pathogènes.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé des aliments stockés directement sur le sol et découverts dans le refroidisseur. S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments sont stockés surélevés du sol et couverts pour éviter la contamination croisée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation utilise un désinfectant de surface à base de chlore, mais aucune bande de chlore n'était disponible. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore pour pouvoir tester et vérifier la concentration des désinfectants de surface du chlore.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que les bols étaient utilisés comme pelles en vrac pour les aliments en vrac. S'il vous plaît remplacer les bols par des scoops appropriés qui ont des poignées pour empêcher les gestionnaires de nourriture d'entrer en contact avec les aliments en vrac.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé du ruban adhésif sur la poignée du congélateur thoracique situé dans la salle de stockage arrière. Veuillez enlever le ruban adhésif et réparer/remplacer la poignée de telle sorte que le couvercle du congélateur soit en bon état et propre. Le ruban adhésif n'est pas considéré comme une surface propre et peut contenir de la saleté et des agents pathogènes.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?