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AROMA ON NORTH AVENUE

417 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

AROMA ON NORTH AVENUE a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 octobre 2011. La dernière inspection, le 20 juin 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 avril 2015. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 4 mars 2016. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED FLOOR TILES UNDER 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSTRUCTED HAND WASH SINK, OBSERVED FOOD CONTAINER STORED IN HAND SINK. INSTRUCTED MGR TO KEEP HAND SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES DURING FOOD PREPARATION. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR BACK DOOR NOT RODENT PROOFED, 2 INCH GAP AT BOTTOM, 40 RAT DROPPINGS FOUND IN BASEMENT STORAGE ROOM, INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL DOORS, ELIMINATE ALL RODENTS ACTIVITY. PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED FLOOR TILES UNDER 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT AT KITCHEN WALLS, BROKEN BASEBOARD, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST ALWAYS USE FOOD GRADE BAGS FOR FOOD STORAGE IN ALL REFRIGERATORS AND FREEZERS. FOUND RICE NOODLES INSIDE SMALL BLACK PLASTIC SHOPPING BAGS INSIDE VARIOUS STAINLESS STEEL CONTAINERS INSIDE 2DR REFRIGERATORS. MUST PROVIDE. MUST ALSO ALWAYS PROPERLY DATE AND LABEL ALL PREPARED AND COOKED FOODS INSIDE ALL REFRIGERATION UNITS. FOUND MANY PREPARED, COOKED AND RAW FOODS INSIDE CONTAINERS NOT DATED PR LABELED. MUST PROVIDE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR IN THE BASEMENT UNDER THE BROKEN ICE MACHINE. FOUND LARGE PUDDLE OF WATER.ALSO CLEAN FLOOR CORNERS AROUND THE DISH MACHINE AREA ON THE 1ST FLOOR. MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES IN THE KITCHEN ACROSS FROM THE 3-COMP SINK IN THE REAR AREA.ALSO IN BETWEEN COOLERS PAST SWINGING DOORS INTO THE KITCHEN AREA. MUST REPAIR REAR EXIT DOOR FLOOR PANEL WHICH IS CRACKED AND BROKEN. FLOOR MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES. MUST PROVIDE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD END COVERS FOR ALL LIGHT BULB FIXTURES IN THE KITCHEN PREP AREA AT ALL TIMES.FOUND MANY MISSING LIGHT FIXTURES WITHOUT END CAPS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND A SMALL SOFA BED/FUTON IN THE BASEMENT STORAGE AREA BEHIND A BROWN DOOR AT THE BOTTOM OF THE STAIRCASE LEADING TO THE BASEMENT. MUST REMOVE FROM PREMISES. None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE THE NORTH END OF THE BASEMENT STORAGE AREA SO AS TO HAVE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.MUST ALSO REMOVE CONSTRUCTION MATERIALS FROM THE NORTH END CORNER ROOM OF THE BASEMENT SO AS TO PREVENT PEST BREEDING AND HARBORAGE. MUST ALSO REMOVE UNUSED AND NON-REPAIRABLE FOOD AND COOKING EQUIPMENT FROM THE SOUTH END OF THE BASEMENT.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HEAVY GREASE BUILD-UP ON HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS.INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGANIZE BASEMENT STORAGE ROOM AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES AS REQUIRED AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE REAR EXIT DOOR TO THE PREMISES IS NOT RODENT-PROOFED APPROXIMATELY 2" INCH GAP ALL ACROSS THE BOTTOM OF DOOR.INSTRUCTED TO MAKE DOOR TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOM TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • INSPECTION REPORT SUMMARY NOT DISPLAYED FROM PREVIOUS INSPECTION DATED:4/14/2015.INSTRUCTED MANAGER TO POST TODAY'S SUMMARY,MUST BE VISIBLE TO ALL CUSTOMERS.SERIOUS VIOLATION 7-42-010 (B).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1532895 DATED:04/14/2015. 32 NOTED CARDBOARD BOXES USED TO LINE SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED NOT TO USE CARDBOARD BOXES FOR SHELVING TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. ALSO NOTED BROKEN HINGE AT THE DOOR OF SERVICE COOLER AND THORN RUBBER GASKETS AT DOORS OF COOLERS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. 07/14/2015 34 INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH HEAVY EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE COOKING STOVE AND THE BASEMENT DRY STORAGE AREA.MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AT THE KITCHEN PREP AREA. 07/14/2015 36 NO LIGHT BULB INSIDE 2 DOOR REFRIGERATION AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHTING. 07/14/2015 38 NOTED LOW WATER PRESSURE AT THE HOT WATER FAUCET OF THE HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. 07/14/2015 . INSTRUCTED TO CORRECT ALL NOTED VIOLATIONS BY 3/11/2016 AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HEAVY GREASE BUILD-UP ON HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS.INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGANIZE BASEMENT STORAGE ROOM AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES AS REQUIRED AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NOTED EMPLOYEES WASHING DISHING USING LOW TEMPERATURE AND STRENGTH OF SANITIZER IS READING 0PPM. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS PROPERLY SANITIZING. MANAGER IMMEDIATELY CALLED COMPANY FOR MAINTENANCE. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED CARDBOARD BOXES USED TO LINE SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED NOT TO USE CARDBOARD BOXES FOR SHELVING TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. ALSO NOTED BROKEN HINGE AT THE DOOR OF SERVICE COOLER AND THORN RUBBER GASKETS AT DOORS OF COOLERS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH HEAVY EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE COOKING STOVE AND THE BASEMENT DRY STORAGE AREA.MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AT THE KITCHEN PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT BULB INSIDE 2 DOOR REFRIGERATION AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LOW WATER PRESSURE AT THE HOT WATER FAUCET OF THE HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE GREASE UNDER THE COOKING EQUIPMENT AT THE WOK STATION. OBSERVED STANDING WATER IN THE BASEMENT. MUST ELIMINATE STANDING WATER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER SEEPING INTO THE BASEMENT FROM THE FOUNDATION. MUST REPAIR FOUNDATION TO ELIMINATE WATER SEEPAGE INTO THE BASEMENT.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE COCKROACHES IN THE FOOD PREPARATION AREA. OBSERVED 2 LIVE COCKROACHES AROUND THE DOOR OF THE 1 DOOR FREEZER IN THE FOOD PREPARATION AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED NOODLES STORED IN A PLASTIC GROCERY BAG. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE MATERIALS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE ENCRUSTED GREASE ALONG THE VENTILATION HOOD, AND INTERIOR OF PREP COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE THE CARDBOARD FROM THE FLOOR AND USE PROPER FLOOR MATS INSTEAD. DETAIL CLEAN THE GREASE UNDER THE COOKING EQUIPMENT AT THE WOK STATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE DUST FROM THE WALLS OF THE FOOD PREPARATION AREA. SCRAPE AND REPAINT THE WALLS WITH CHIPPED PAINT IN THE FOOD PREPARATION AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INADEQUATE LIGHTING PROVIDED IN THE FOOD PREPARATION AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING. LIGHT SHIELDS AND END CAPS ARE NEEDED FOR ALL LIGHT FIXTURES IN THE FOOD PREPARATION AREA.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING AROUND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND/OR SPILLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CLEAN FILTER ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS WHEN NOT IN USE IN SANITIZING SOLUTION.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HEAVY GREASE BUILD ON VENTILATION HOOD ABOVE COOKING AREA, INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BOXES OF FOOD STORED ON FLOOR, INSTRUCTED TO STORE OFF FLOOR BY 6" OR HIGHER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON WALL BEHIND 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE DURABLE COVERINGS AND REMOVE PEELING PAINT.
  12. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE, VENTILATION HOOD AND FILTERS, WIRE RACKS ABOVE THE PREP TABLE AND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED WOOD PILED UP IN THE CORNER OF THE BASEMENT. MANAGER INSTRUCTED TO REMOVE THE WOOD TO ELIMINATE A PEST HARBORAGE AREA.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED EVIDENCE OF RODENTS IN THE BASEMENT. APPROXIMATELY 20 RAT DROPPINGS WERE OBSERVED ON THE FLOOR OF THE BASEMENT ALONG THE WALLS. MANAGER INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS USED TO STORE COOKED NOODLES. MANAGER INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE, VENTILATION HOOD AND FILTERS, WIRE RACKS ABOVE THE PREP TABLE AND 3 COMPARTMENT SINK, INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED WOOD PILED UP IN THE CORNER OF THE BASEMENT. MANAGER INSTRUCTED TO REMOVE THE WOOD TO ELIMINATE A PEST HARBORAGE AREA.

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