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ARUN'S THAI RESTAURANT

4156 N KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

ARUN'S THAI RESTAURANT a été inspecté 31 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 août 2010. La dernière inspection, le 11 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

15 des 31 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2018. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 33 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2024. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

31 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MENTIONNÉE SUR LES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE NON CONSERVÉE PROPRIETEMENT. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED RUSTY AND DIRTY SHELVES INSIDE WALK IN COOLERS AT THE KITCHEN PREP AREA AND AT THE DRY STORAGE AREA BY THE DISH WASHING MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR ALONG WALLBASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY UNDERNEATH COOKING STOVE AND DRY STORAGE AREA.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED EXPOSED HAND WASHING SINK AT THE KITCHEN PREP AREA IN POOR REPAIRS WITH NO HOT RUNNING WATER AT HAND WASH SINKS OF THE KITCHEN FOOD PREP AREA. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CIATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO PAPER TOWELS AT THE HAND WASHING SINK OF THE KITCHEN PREP AREA AND THE BAR. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#7-38-030(C). CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED HAND WASH SINK AT THE INACCESSIBLE WITH STRAINER, CUPS AND OTHER KITCHEN GADGETS INSIDE THE SINK. INSTRUCTED TO THE HAND WASHING SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.CONSOLIDATED WITH ABOVE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION.
    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • NOTED HEAVY BUILD UP ON CONDENSATION UNIT AND SHELVES DRIPPING ONTO FOOD ITEMS STORED ON SHELVES INSIDE THE FREEZER AND ON THE FLOOR OF THE TWO DOOR UNIT FREEZER. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 10 LBS OF PRODUCTS WORTH $80.00 THROUGH DENATURING PROCESS.INSTRUCTED DEFROST AND REPAIR THE CONDENSATION UNIT AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MENTIONNÉE SUR LES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE NON CONSERVÉE PROPRIETEMENT. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED RUSTY AND DIRTY SHELVES INSIDE WALK IN COOLERS AT THE KITCHEN PREP AREA AND AT THE DRY STORAGE AREA BY THE DISH WASHING MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR ALONG WALLBASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY UNDERNEATH COOKING STOVE AND DRY STORAGE AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDSINK IN THE COFFEE STATION AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE OF PRODUCE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SUGAR AND RICE CONTAINERS NOT LABELED WITH THE COMMON NAME IN FOOD STORAGE CONTAINERS IN THE KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD STORAGE CONTAINERS. MANAGER LABELED CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A SMALL HOLE IN THE BOTTOM LEFT CORNER OF THE SIDE DOOR. INSTRUCTED TO SEAL TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON FAN GUARDS IN ALL WALK-IN COOLERS AND RESTROOMS AND SMALL AMOUNTS OF FOOD RESIDUE LEFT INSIDE COOLER NOW BEING USED FOR PLATE STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED A SMALL AMOUNT OF PINK SOIL BUILD UP INSIDE OF ICE MACHINE IN BACK STORAGE AREA, AND BLACK SOIL BUILD UP ON SHELVING IN THE WINE WALK-IN COOLERS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET AT THE HANDSINK IN THE COFFEE STATION AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOPS STORED IN BUCKETS IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO HANG MOPS WHEN NOT IN USE TO ALLOW TO DRY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON THE FLOORS AND WALLS IN THE BASEMENT AND UNDER THE HANDWASHING SINK IN THE COFFEE STATION AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO LIGHTING PROVIDED IN THE TWO DOOR REACH-IN FREEZER AND THE WINE WALK-IN COOLER IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 RODENT MICE DROPPINGS ON THE FLOOR AND CORNERS IN THE REAR CLUTTERED ELECTRICAL STORAGE CLOSET AND ON FLOORS ALONG THE WALL AND CORNER IN DRY STORAGE AREA DIRECTLY ACROSS THE DISHWASHING MACHINE IN KITCHEN PREP AREA.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A),CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHIPPED PAINT AND RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK AT MIDDLE DRAIN PIPE UNDERNEATH THE KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE THE REAR STORAGE ROOMS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE MOPS,BROOMS CLEANING EQUIPMENTS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE KITCHEN PREP AREA AND REAR STORAGE ROOMS ALSO SOME FLOOR TILES UNDERNEATH THE DISHWASHING MACHINE NEED RE-GROUTING.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SIGNAGE AT THE HAND SINK BEHIND THE BAR AND IN THE TOLIET ROOM UPSTAIRS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  11. Non-inspection

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE ITEMS MISSING. SUCH AS SAFETY GOGGLES, FACE MASK, DISPOSABLE APRON, INSTRUCTED MANAGER MUST HAVE ALL NECESSARY ITEMS AS OUTLINED IN VOMIT AND DIARRHEA POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK RICE CONTAINER MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED FOOD CONTACT ITEMS SUCH AS TIN FOIL, PLASTIC GLOVES FOR FOOD PREPARATION, PLASTIC FOOD STORAGE BAGGIES, FOOD SQUEEZE BOTTLES BEING STORED INSIDE THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REMOVE FROM WASHROOM AND STORE ALL FOOD CONTACT ITEMS IN A CLEAN, PROTECTED STORAGE AREA.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED CLEAN POTS/PANS BEING STORED UNDER THE KITCHEN HAND WASHING SINK. MUST PROPERLY STORE ALL COOKING EQUIPMENT IN A CLEAN PROTECTED AREA.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • ALL PRESET TABLE WARES MUST BE PROTECTED FROM CONTAMINATION, COVERED/WRAPPED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE FOR THE BAR THREE COMPARTMENT DISH WASHING SINK WHERE QUATERNARY SANITIZER IS BEING USED. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE DISH MACHINE. MUST REPLACE CAULKING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • POOLING LIQUID AND DIRTY FLOOR BEHIND THE TALL REACH-IN FREEZER IN THE REAR STORAGE ROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE ITEMS MISSING. INSTRUCTED MANAGER MUST HAVE ALL NECESSARY ITEMS AS OUTLINED IN VOMIT AND DIARRHEA POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DUST AND DIRT BUILD UP INSIDE HANDWASH BOWL CABINET BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF CABINET AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT BUILD UP ON FLOOR IN FUSE BOX ROOM. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN FLOOR AND MAINTAIN IN FUSE BOX ROOM.
  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    4 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • LOW TEMPERATURE UNABLE TO ADEQUATELY SANITIZE (0 PPPM CHLORINE). INSTRUCTED STAFF THAT THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE MUST SANITIZE BETWEEN 50-100 PPM CHLORINE AT ALL TIMES. THE MACHINE WAS TAGGED AND CANNOT BE USED UNTIL RE-INSPECTED BY CDPH AFTER UNIT IS PROPERLY SANITIZING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO ELEVATE WET MOPS IN BETWEEN USE FOR SANITARY PURPOSES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE GASKETS AROUND THE COLD HOLDING REFRIGERATION UNIT ON PREMISES TO REMOVE BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE GASKET AROUND THE FAUCET HEAD OF THE 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN TO PREVENT WATER FROM SPRAYING OUT.
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WALK IN COOLER FAN MISSING COVER ALSO NO STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE 3 STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE COVER FOR WALK IN COOLER FAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • EMPLOYEES LIGHT BULB NOT WORKING. MUST PROVIDE WORKING LIGHT BULB FOR EMPLOYEES WASHROOM.
  20. Toiles

    0 infraction

  21. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE DEAD INSECTS FROM THE FLOOR IN THE STAFF RESTROOM LOCATED IN THE KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 WORKING SINK STOPPERS FOR THE 3-COMP SINK IN THE KITCHEN.
  22. Toiles

    0 infraction

  23. Réinspection des toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROX.,30 RODENT (MICE) DROPPINGS IN REAR CLUTTERED KITCHEN UTENSIL/ICE MACHINE ROOM,APPROXIMATELY 10 RODENT (MICE) DROPPINGS INSIDE CLUTTERED REAR ELECTRICAL ROOM.ALSO,THE REAR KITCHEN DOOR IS NOT RODENT PROOFED APPROX:1/4" MODE OF ENTRY ALL ACROSS THE BOTTOM OF DOOR.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS,REMOVE CLUTTERED CONDITIONS,AND PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED,MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION(S) NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1401599 DATED:02/28/2014. 32 MUST REPLACE/RESEAL RUSTY SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER, AND RESEAL CHIPPING RAW WOOD SURFACES, ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, 05/28/2014 35 MUST BETTER MAINTAIN WALL IN BASEMENT AREA, RESEAL CHIPPING PAINT, 05/28/2014 40 MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS, 05/28/2014 INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 5/8/15. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS INSIDE THE WALK-IN-COOLER MUST BE LABELED/DATED TO IDENTIFY FOODS STORED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LES CONSEILS D'ADMINISTRATION AVEC DU SANG, LES GIROFLES DARKS DOIVENT ÊTRE MANDÉS OU REPLAQUÉS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL COOKING EQUIPMENT THROUGH-OUT INCLUDING FRYERS AND CABINETS,ALL COOLERS, FREEZERS,TOPS/BOTTOMS OF PREP TABLES INCLUDING LEGS OF EQUIPMENTS,KITCHEN SHELVINGS,HOOD/FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENTS I IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR INSIDE THE WALK-IN-COOLER IS RUSTY,NOT CLEAN.INSTRUCTED TO SEAL FLOOR USING A NON-TOXIC FINISH AND FLOOR IN BASEMENT AND REAR ICE MACHINE ROOM NEEDS DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ON VENTILATION COVERS INSIDE THE TOILET ROOMS AND CLEAN AND SANITIZE INTERIORS OF LIGHT SHIELDS IN KITCHEN AREAS AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE BRIGHTER LIGHTING INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND MAINTAIN.
  25. Toiles

    0 infraction

  26. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE/RESEAL RUSTY SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER, AND RESEAL CHIPPING RAW WOOD SURFACES, ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE IN REAR KITCHEN AREA,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST BETTER MAINTAIN WALL IN BASEMENT AREA, RESEAL CHIPPING PAINT,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD IN BASEMENT WALK-IN COOLER,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A EXPOSED HAND SINK BEHIND FRONT BAR AREA, FOR HAND WASHING,
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS,
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • NO UNAUTHORIZED PERSONS CAN ENTER THROUGH KITCHEN PREP AREAS, MUST RESTRICT CUSTOMERS FROM ENTERING TO GO THROUGH 2ND FLOOR DINING ROOM, MUST PROVIDE ANOTHER ENTRANCE WAY,
  27. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULKING AROUND THE WASHBOWL SINK OF THE EMPLOYEE'S WASHROOM, 3 COMPARTMENT SINK AND DISH MACHINE, WORN OUT. INSTRUCTED TO RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE. WIRE RACK SHELVINGS INSIDE THE REACH IN COOLER GETTING RUSTY. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • RUBBER GASKET ALONG THE DOOR OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER WITH BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE DINING AREA, 1ST FLOOR.
  28. Toiles

    0 infraction

  29. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. INSTRUCTED TO LABEL DRIED FOODS STORAGE CONTAINERS IN KITCHEN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO PROVIDE LID FOR ICE BIN AT BAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; PREP REACH IN COOLER, UPPER INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE, SHELVES IN BAR AREA AND CABINETS UNDER COFFEE STATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND KITCHEN EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS; ALSO THRU-OUT BAR AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED CEILING PANELS THRU-OUT REAR STORAGE ROOM.
  30. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation. Les UTENSILS MULTI-UTILISÉS DOIVENT ÊTRE PROPRIÉTÉS SUR LES FEUILLES DE STOCKAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE BROKEN GASKETS ON PREP REACH IN COOLER DOORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS THRU-OUT BASEMENT AND FLOOR DRAIN UNDER 3PART SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN FILTERS UNDER HOOD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT AND REAR STORAGE ROOM, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  31. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.OBSERVED THE 2 DOOR COOLER RUBBER GASKET IN POOR REPAIR INSTRUCTED TO REPLACE AND OR REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE ICE MACHINE LID NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN/ SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED THE WALL BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.OBSERVED THE LIGHT SHIELD ABOVE DISH MACHINE NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.

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