Assumption RC School
415 5 Avenue E Oyen AB T0J 2J0 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- De larges fissures observées entre le sol en tuile de linoléum dans la cuisine. Selon les rapports, l'école envisage des améliorations dans la cuisine. Envisagez de remplacer les planchers comme première amélioration. Les armoires en bois massif sont en grande forme mais seraient améliorées avec le conditionnement du bois en raison de la sécheresse.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Trois puits de compartiments ont été étiquetés "wash", "sanitize", "rinse". La méthode de lavage à la vaisselle en trois étapes a été expliquée à l'administrateur, la dernière étape étant une étape de désinfection dans une solution de javel non-rincée (100 ppm) pendant 2 minutes. Signage a été placé dans la bonne commande et l'administrateur informera la faculté.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- De larges fissures observées entre le sol en tuile de linoléum dans la cuisine. Selon les rapports, l'école envisage des améliorations dans la cuisine. Envisagez de remplacer les planchers comme première amélioration. Les armoires en bois massif sont en grande forme mais seraient améliorées avec le conditionnement du bois en raison de la sécheresse.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?