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ASSYRIAN AMERICAN ASSOCIATION

1618 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

ASSYRIAN AMERICAN ASSOCIATION a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 septembre 2012. La dernière inspection, le 27 mai 2021, n'a relevé aucune infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 3 octobre 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2019. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOND AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE POLITIQUE DE VOTE ET DE DIVORCE. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOND AUCUN DISPOSITIFS DE PRÉVENTION DURABLE INSTALLÉS À LA LIGNE D'EAU DE LA MACHINE ICE. DOIT PROVINCER LORSQUE IL PEUT ÊTRE LOCÉ ET SERVICE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOND FAUCET AU BAR 3 COMPARTMENT SINK LEAKING. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ORGANISME MUSTE ET CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FONDAMENTALES ET N'IMPORTANT PAS DE FAIBLES ET FACILES AU STOCKAGE DE BASE. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE. POUR L'EXAMPLE WALLS DANS LES ZONES DE STOCKAGE SÈCHES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • IL N'Y A PAS DE CERTIFICATS ALIMENTAIRES AUX PREMISES. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE À LOCAUX. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN DUCT TAPE À TABLE PAR LES DISPOSITIFS, NÉCESSAIRE D'AMÉLIORER. TAPE DUCT À LA FAUCHE COMMUNE À TROIS COMPARTMENT SINK COMIND THE BAR ET DUCT TAPE UTILISES DANS LES TILES DE CÔTURE DANS LA ZONE DE DINAGE. L'URFACE DOIT ÊTRE SMOOTH, CLEABLE ET NON-ABSORBENT. TAPE DUCT EST INTERDIT. IL EST NÉCESSAIRE D'ÉTABLIR UNE GARDE-CORPS ENTRE LA ZONE DE HARNAIS ET LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS ET LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS, LA ZONE DE HARNAIS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BIENVENUE DE BÂTIMENT MINÉRAL DANS LA MACHINE ICE, NÉCESSITÉ DE SANITISER ET DE PRENDRE. GRANDE ÉTABLISSEMENT INTERIEUR ET EXTÉRIEUR D'ÉQUIPEMENT DE COOKING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GRANDE SUR LE FLOOR SOUS L'ÉQUIPEMENT DE COOKING, NÉCESSITÉ DE CLEAN ET DE MAINTENANT. FAITES PASSER LES VÊTEMENTS DE POCHE À L'INTÉRIEUR DE L'ÉQUIPEMENT DE RANGEMENT ET DANS LE GRAND CIRCUIT. CARPET DANS LA ZONE DE DINAGE DOIT ÊTRE CLÉ,EXCESS SPILLAGE.NÉCESSITÉ D'ÉTAT DE CLEAN/VACUUM DANS LA ZONE DE DINAGE. DEUXIÈME ZONE DE STOCKAGE DE FLORATION DOIT ORGANISER, ET ÉLÉVER LES POINTS DE FLORATION
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OPEN WALLS BESIDE THE TROIS COMPARTMENT SINK BEHIND BAR ZONE (EST WALL). RÉPLACEMENT DES TILES DE CÔTEMENT DURÉES AU CÔTE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • AUCUNE PREVENTIONNAIRE DE REVENU N'A PROVIDÉ SUR LA LIGNE D'EAU, EN FAVEUR DE LA MACHINE ICE, INSTRUCTE POUR PROVIDER.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOND LUMIÈRE BURNT/ NON SHIELDED INSIDE REACH IN COOLER. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ SUR L'EXTÉRIEUR DU GRAND TRAP SOUS 3 COMPARTMENT SINK ALSO OBSERVED PREMISES UTILISANT DES CRATS PLASTIQUES SODA/MILK POUR ÉLEVER LES POINTS DE BASE. MANAGER INSTRUCTE POUR PAINTIR EXTERIEUR DE GRANDE TRAP DOIVENT EGALEMENT REMPLACER LES CRATES PLASTIQUES ET REMPLACER AVEC LES FEUILLES / TABLES POUR ÉLEVER TOUS LES POINTS 6" DE FOND.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LA DÉSINTÉGRATION DES ALIMENTS PEUT S'OUVRIR. DOIVENT FERMER ET MAINTENIR DES ÉQUIPEMENTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OBSERVÉ LITTÉRÉ DANS LA ZONE DE PRÉPÔT STAND UP REACH IN COOLER, DIRT/DUST CONSTITUÉ SUR FLOOR DE BASE. INSTRUCTION D'UN MANGER À LA FLORATION DE CLEAN ALONG WALLS/CORNERS À LA ZONE DE PRÉPÔT ET À LA FLORATION DE CLEAN PAR LE FONDEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BAR 3-COMPARTMENT SINK MIDDLE COMPARTMENT DRAIN PIPE LEAKING. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR LE SINK.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • IL FAUT ENLEVER TOUS LES ABRIS D'ALUMINUM UTILISÉS POUR COUVRIR LES PETITES AMPOULES ET À L'ARRÊT. TOUTES LES SURFACES DOIVENT ÊTRE LÉGÈRES ET FACILES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE SANITISATION DES TRAQUES DE PORTE DE LA COLLECTE DE PORTE DE SLIDING 2 POUR ÉLIMINER LA DIRTE ET LES DEBRIS ALIMENTAIRES ET REMBOURSER OU REMPLACER LE GASKET DE PORTE SUR LA MAIN DROITE DE LA PORTE DE SLIDING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DOIVENT ARRÊTER LES LOCAUX DE PORTE NON PLACÉS À L'EXCLUSION DE LA COLLECTE DE PORTE N'EST PAS PLUGE DANS LA CONDITION D'EXPLOITATION LOCÉE À LA CUISINE.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER DES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE CLEAN AVEC GRANDES ET DIRTS, DES RAILS CLEAN DE PORTÉE EN COOLER AVEC DES DIRTS ET DES DEBRIS D'ALIMENTATION ET DES REPRESCRIPTIONS OU REMPLACEMENTS DE LINAGE DU GASKET AU MÊME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMARQUE D'UN GRAND CLUTTRE SUR LES FEUILLES DANS LA ZONE DE STOCKAGE DES ALIMENTS DE BASE. INSTRUMENTS À FERMER, À ÉLIMINER ET OU À ORGANISER TOUS LES ARTICLES NON NÉCESSAIRES POUR PRÉVENIR LES LIEUX DE CINQUANTE PEST.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LE CALCIUM SUIVANT, NON OBSERVÉ À L'EXTERIEUR DU SINCS À L'EXTERIEUR DE LA ZONE DE FRONT ET DE LA ZONE DE PREP, ET LES STAGNES/DEBRIS DE L'ALIMENTATION À L'EXTERIEUR DE LA ZONE DE PREP. DOIT TENIR TOUS LES ÉQUIPEMENTS NON CLÉS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DÉBRIS/DIRTS OBSERVÉS DANS LES ALIMENTS SUR LES FLOOR BEHIND FRONT COUNTER SOUS LES SINKS. DOIT FERMER ET MAINTENIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • POT WASH 3-COMPARTMENT PIKE DRAINING SLOWLY. IL A MIS LE DOIGT SUR LE DOS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • C'EST BON. DOIVENT ÉVÉDER TOUS LES POINTS 6" ARRÊT OU ARRÊT.

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