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Avila Arepa - Kitchen

10760C 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 2A8 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La lumière était visible le long de la base de la porte arrière.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Bouteille de pulvérisation d'assainissement testée à 0ppm de chlore. CDI: refait au moment de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés pour indiquer le contenu. CDI: étiqueté avec un marqueur permanent.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La lumière était visible le long de la base de la porte arrière.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis actuel n'a pas été affiché au public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains salissures et graisses dans les zones extérieures comme sur les surfaces planes de rayonnage et les coins.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le capteur d'évier de la cuisine ne fonctionne pas. L'entretien a été appelé à la réparation.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a des preuves de cafards dans l'établissement. L'installation doit continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire et de suivre toutes ses recommandations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le piège à graisse nécessite un entretien.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a des preuves de cafards dans l'établissement. L'installation doit continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire et de suivre toutes ses recommandations.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire valide n'est pas affiché pour consultation publique. Le permis actuel affiché est expiré.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le piège à graisse nécessite un entretien.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation doit être réorganisée pour permettre la surveillance et le nettoyage des ravageurs. Retirer de l'installation tout équipement non utilisé ou cassé.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants de nourriture dans les refroidisseurs et les congélateurs sont entreposés sans couverture. Certains aliments en vrac dans la cuisine sont entreposés sans couverture. Tous les aliments de l'établissement doivent être entreposés avec des couvertures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a des preuves de cafards dans l'établissement. L'installation doit continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire et de suivre toutes ses recommandations.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire valide n'est pas affiché pour consultation publique. Le permis actuel affiché est expiré.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le piège à graisse nécessite un entretien. L'unité de ventilation mécanique n'a pas d'autocollant de service. Service si nécessaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bols stockés à côté de la friteuse profonde sont endommagés. Tous les plats cassés et endommagés doivent être retirés de l'établissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Une accumulation de graisse et de débris alimentaires est présente: autour de la zone du grill, entre les équipements alimentaires. - Des éclats de débris alimentaires sont présents sur les carreaux de plafond. -Random building est présent autour des lavabos, et en dessous sur les murs et les planchers. -Il faut enlever les déchets sur les planchers, les coins et les bords où ils se sont accumulés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation doit être réorganisée pour permettre la surveillance et le nettoyage des ravageurs. Retirer de l'installation tout équipement non utilisé ou cassé.