Mr. Capy - EDM-584
10760 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 2A8 · Food - Mobile Vendor
8 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - [x] Les étagères sous le comptoir en acier inoxydable étaient étiquetées et non pas à niveau.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a noté ce qui suit : - [x] Poussières et débris sur les rayonnages supérieurs (en travers de la fenêtre de service) - [x] Résidus de bande sur les surfaces des rayonnages et du cadre de la fenêtre - [x] Résidus de nettoyage sur le côté du refroidisseur de table prép - [x] Outils stockés de façon lâche sur les rayonnages de l'unité mobile ACTION REQUISE: Veuillez compléter un nettoyage profond et l'organisation de l'unité mobile.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau n'a pas encore été soumis, mais l'exploitant signale qu'il va à un événement le week-end dernier. S'assurer que les échantillons d'eau sont prélevés au moment voulu au début de chaque saison.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis valide n'est pas encore affiché.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau n'a pas encore été soumis, mais l'exploitant signale qu'il va à un événement le week-end dernier. S'assurer que les échantillons d'eau sont prélevés au moment voulu au début de chaque saison.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis valide n'est pas encore affiché.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'opérateur indique qu'il a opéré la semaine dernière. Déversement de pétrole (pétrole) au sol du camion de nourriture près de la zone des conducteurs. Divers articles parsemés sur le plancher pour l'entretien, y compris les conteneurs à gaz vides et les outils. S'assurer que cela est supprimé avant tout service alimentaire. Toutes les surfaces - les étagères, dans le camion de nourriture semblent avoir des taches huileuses ou des débris s'accumuler. Les planchers des camions de nourriture sont dans un état impur. À l'intérieur du congélateur, la nourriture est tachetée au fond. Nettoyage final du camion de nourriture requis avant d'aller à tout événement futur.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction