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Avi's Kitchen Catering and Axis Bar and Kitchen

269A - 187 Kananaskis Way Canmore AB T1W 0A3 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de plan de lutte antiparasitaire écrit. Plan de lutte antiparasitaire écrit requis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a deux trous ronds coupés du plancher où les débris peuvent s'accumuler. Elles doivent être réparées/couvertes. Il y a des rayonnages dans la salle de stockage qui ne sont pas imperméables à l'humidité et qui sont utilisés pour stocker les produits alimentaires. À rendre imperméable à l'humidité. Le drain de plancher de la poêle semble être branché car il y a de l'eau stagnante dedans/ne s'égoutte pas. À réparer. Il y a des fissures dans le plancher de ciment dans l'un des entrepôts utilisés pour contenir les produits alimentaires. Sauf si la nourriture est déplacée à un autre endroit, les fissures devront être remplies.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Boîte en carton tenant l'enveloppe plastique était sale; a été jeté pendant l'inspection. Certains contenants d'ustensiles ont été entreposés au sol dans la salle de stockage. Rangez-le par terre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur autour du mopsink a besoin de nettoyage. Les deux salles de stockage ont besoin d'un certain délabrement (éléments laissés par l'opérateur précédent). Veuillez supprimer les éléments qui ne seront pas utilisés. Aucun programme de nettoyage écrit n'a été élaboré. Nettoyage écrit nécessaire. L'étage est l'une des salles de stockage utilisées pour stocker la nourriture est doublé de quelques tapis à dos de caoutchouc. Enlevez les tapis et assurez-vous que le plancher est en bonne réparation et lisse, facile à nettoyer si vous allez stocker des aliments dans cette pièce.