Mainspace
125 - 187 Kananaskis Way Canmore AB T1W 0A3 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement du quat était trop fort (hadn't a été dilué à partir d'un produit concentré). Être à 200-400ppm à moins d'être rincé par la suite s'il est utilisé sur une surface de contact alimentaire. Le produit a été dilué lors de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-glace n'était pas en train de distribuer un niveau correct de désinfectant. Passé à l'iode à partir du quat lors de l'inspection et maintenant en distribuant 12,5ppm d'iode pendant le cycle de rinçage.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Exiger des bandes d'analyse de l'iode pour vérifier le lave-verre afin de s'assurer qu'il distribue 12,5-25ppm pendant le cycle de rinçage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?