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A&W 1717

10015 110 Street Fairview AB T0H 1L0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

A&W 1717 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 juillet 2024. La dernière inspection, le 9 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 juillet 2024. Par exemple : L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 8 juillet 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le pain et les pains sont actuellement entreposés sur des palettes en bois à l'arrière, à l'extérieur du sol. Toutefois, cette zone n'est pas réservée à l'entreposage. Le personnel a indiqué que le pain et les pains devraient être transférés dans la cuisine. S'assurer qu'ils sont correctement entreposés dans la cuisine avant.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • C'est une violation du dernier rapport. Veuillez envoyer le certificat de formation du cours de sécurité alimentaire de base. Les superviseurs sur place ont suivi le cours de formation sur la salubrité des aliments, mais manquent de connaissances sur la salubrité des aliments. Une formation supplémentaire est nécessaire. Veiller à ce que le personnel qui a les soins et le contrôle de l'établissement suive le cours en ligne sur la salubrité des aliments. *En date du 9 août 2024 : Veuillez vous assurer que tous les certificats de salubrité des aliments sont conservés sur place et disponibles pour examen.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les superviseurs sur place ont suivi le cours de formation sur la salubrité des aliments, mais manquent de connaissances sur la salubrité des aliments. Une formation supplémentaire est nécessaire. Veiller à ce que le personnel qui a les soins et le contrôle de l'établissement suive le cours en ligne sur la salubrité des aliments. *En date du 9 août 2024 : Veuillez vous assurer que tous les certificats de salubrité des aliments sont conservés sur place et disponibles pour examen.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier et les procédures d'assainissement écrits n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez veiller à ce que les dossiers d'assainissement soient établis et tenus à jour.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • La facilité était ouverte aux entreprises alors que l'ordre de fermeture était toujours en vigueur. Le propriétaire de l'entreprise a été informé et a reçu instruction de ne pas rouvrir avant qu'une inspection de suivi ait été effectuée et que l'ordonnance de fermeture ait été annulée. Le propriétaire a délibérément décidé d'ignorer l'ordre de fermeture et de rouvrir parce qu'il devait faire " quoi's droit pour l'entreprise et le personnel". L'installation était ouverte aux entreprises depuis la soirée du 8 juillet 2024. Des panneaux d'ordre de fermeture sont restés sur les deux portes d'entrée lors de l'inspection de suivi le 9 juillet 2024.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'égout s'appuie sur l'intercepteur de graisse dans la cuisine. Les aliments et l'équipement seront contaminés par les égouts pendant l'exploitation normale (p. ex., le personnel répand la contamination en marchant sur l'eau d'égout). S'assurer que le restaurant reste fermé. Une fois les réparations terminées, nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Le cylindre de dioxyde de carbone n'est pas correctement fixé et peut donc tomber et causer des blessures. Veiller à ce que le contenant de dioxyde de carbone soit correctement sécurisé pour prévenir les blessures.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les superviseurs sur place ont suivi le cours de formation sur la salubrité des aliments, mais manquent de connaissances sur la salubrité des aliments. Une formation supplémentaire est nécessaire. Veiller à ce que le personnel qui a les soins et le contrôle de l'établissement suive le cours en ligne sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'égout se retire de l'intercepteur de graisse du sol. Le système de drainage sanitaire est en mauvais état et ne fonctionne pas correctement. Assurez-vous que le système de drainage sanitaire est en bon état et fonctionne correctement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les superviseurs sur place ont suivi le cours de formation sur la salubrité des aliments, mais manquent de connaissances sur la salubrité des aliments. Une formation supplémentaire est nécessaire. Veiller à ce que le personnel qui a les soins et le contrôle de l'établissement suive le cours en ligne sur la salubrité des aliments.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Le refroidisseur de marche n'était pas en bon état et il maintenait une température à 4 degrés C ou moins. La température du refroidisseur de marche était de 22 degrés C au moment de l'inspection. Les aliments à risque élevé et périssables qui ont fait l'objet d'un abus de température ont été entreposés à l'intérieur du refroidisseur de marche et ont été entreposés et servis au public. Les aliments suivants ont été jetés lors de l'inspection:Eggs: 1 carton & 17 œufsBacon: 4 emballagesCords de fromage: 1 cartonCheddar fromage: 4 emballagesMilk: 22 emballagesMilk to go: 1 cartonFromage de mozzarella: 12 emballagesCrêpe: 4 emballagesCrêpe: 4 emballages Hot Dogs: 2 emballagesOnions cuits: 1 petit contenantS'assurer que tout article alimentaire qui a été utilisé à la température et est impropre à la consommation humaine n'est pas entreposé, exposé ou servi au public.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé qui sont en cours de réfrigération ne sont pas maintenus à 4 degrés C ou moins. Température(s) des aliments périssables et à risque élevé qui ont été entreposés à l'intérieur du refroidisseur de marche : Eggs : 18,6 - 19,4 Deg CHot Chiens : 19,6 Deg CBacon : 20,0 Deg CCheese curds : 20,4 Deg CCheddar cheese : 18,5 Deg CMilk : 19,2 Deg CMilk à emporter: 18.8 Deg CMozzarella fromage: 20.3 Deg Cooked Oignons: 20.7 Deg CCream: 19.5 Deg Censure walting-in-cooler n'est pas utilisé pour stocker des aliments à risque élevé ou périssables jusqu'à ce qu'il soit réparé et peut maintenir une température à ou en dessous de 4 Deg C. Exclusion : Les œufs doivent être maintenus à une température ne dépassant pas 7 Deg C.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Le cylindre de dioxyde de carbone n'est pas correctement fixé et peut donc tomber et causer des blessures. Veiller à ce que le contenant de dioxyde de carbone soit correctement sécurisé pour prévenir les blessures.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les superviseurs sur place ont suivi le cours de formation sur la salubrité des aliments, mais manquent de connaissances sur la salubrité des aliments. Une formation supplémentaire est nécessaire. Veiller à ce que le personnel qui a les soins et le contrôle de l'établissement suive le cours en ligne sur la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur n'est pas en bon état. S'assurer que le refroidisseur à l'intérieur est réparé et est capable de maintenir une température à ou en dessous de 4 Deg C.
  8. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'égout s'appuie sur l'intercepteur de graisse dans la cuisine. Les aliments et l'équipement seront contaminés par les égouts pendant l'exploitation normale (p. ex., le personnel répand la contamination en marchant sur l'eau d'égout). S'assurer que le restaurant reste fermé. Une fois les réparations terminées, nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Le cylindre de dioxyde de carbone n'est pas correctement fixé et peut donc tomber et causer des blessures. Veiller à ce que le contenant de dioxyde de carbone soit correctement sécurisé pour prévenir les blessures.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les superviseurs sur place ont suivi le cours de formation sur la salubrité des aliments, mais manquent de connaissances sur la salubrité des aliments. Une formation supplémentaire est nécessaire. Veiller à ce que le personnel qui a les soins et le contrôle de l'établissement suive le cours en ligne sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'égout se retire de l'intercepteur de graisse du sol. Le système de drainage sanitaire est en mauvais état et ne fonctionne pas correctement. Assurez-vous que le système de drainage sanitaire est en bon état et fonctionne correctement.

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