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AWIL MOHAMED ERIC

6319 N RIDGE AVE, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

AWIL MOHAMED ERIC a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 février 2016. La dernière inspection, le 14 novembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 février 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2017. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 février 2017. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 février 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND COOKED RICE STORED INSIDE TWO DOOR REACH-IN COOLER AT TEMP OF 49F(OWNER STATED FOOD WAS COOKED ON 2-15-17).FOUND RAW MARINATING CHICKEN AT TEMP OF 49.5F,STORED INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER.FOUND COOKED CHICKEN AT TEMP OF 46.7F STORED AT PREP COOLER.BOTH UNITS MAINTAINS AIR TEMP OF 37.9F TO 38F COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. FOOD DISCARDED AND DENATURED BY THE OWNER.POUNDS 8,VALUE 20 CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED THE COOK COOKING FOOD AND CONTINUOUSLY RE-ADJUSTING HER VEIL FROM HEAD,WITHOUT HAND WASHING AND WITH BARE HANDS HANDLING READY TO EAT FOOD(CREPES AND OTHER FOODS).ALSO WHEN WASHED HER HANDS SHE WIPED ON HER DRESS. OBSERVED EMPLOYEE WASHING HANDS AT THREE COMPARTMENT SINK WHICH WAS PARTIALLY SET UP. MUST WASH HANDS AT EXPOSED HAND SINK.ALSO HAND WASHING PRIOR TO WEAR GLOVES.NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD. CRITICAL VIOLATION:7-38-010(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS PROVIDED AT EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA NOR TO STAFF/CUSTOMERS WASHROOM.ALSO EXPOSED HAND SINK IS CLOGGED,UNABLE TO WASH HANDS.DRAIN PIPES UNDER THE SAID SINK IS ALSO LEAKING. NO OTHER EXPOSED HAND SINK ON SITE.WASHROOM FAR FROM PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE OF THE SINK CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PROOF OF CITY SANITATION CERTIFICATE POSTED ON SITE NOR ENROLLMENT TO SANITATION CLASS.POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED,STORED AND SERVED TO CUSTOMERS.A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED STORED AND SERVED. INSTRUCTED TO OBTAIN SAID CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • WATER PITCHERS WITH WATER INSIDE STORED ON TOP SELF SERVE TABLE IN DINING AREA, ARE NOT COVERED,INSTRUCTED TO COVER OR PROVIDE PITCHERS WITH LIDS TO PROTECTED FOOD FROM ANY ELEMENTS. SELF SERVE UTENSILS ON TOP THE SERVING TABLE IN DINING AREA NOT PROPERLY STORED,MUST INVERT THEM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GRIMES AND BROKEN ALUMINUM FOIL ON SHELVES,INSTRUCTED TO REMOVE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMOVE DEBRIS INSIDE THE UNUSED DEEP FRYER. ALSO DETAIL CLEANING SHELVES UNDER THE PREP AREA. EXCESS BLOOD SPILLAGE AND ICE INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN FREEZER.HOOD AND FILTERS WITH EXCESS GREASE WHICH IS DANGLING FROM UNIT,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EMPLOYEE USING PLASTIC SHEET ON STOPPERS FOR THE TREE COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MUST PROVIDE A WORKING STOPPERS.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE VENT COVERS THROUGHOUT WITH A DUST BUILD-UP NEED TO CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE.
  4. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL N'Y A PAS D'INCONVÉNIENT À LA PRÉVENTION DE MOP SINK FAUCET. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  5. Licence

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND NO PEST CONTROL LOG AT PREMISES. SERIOUS VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-020. BUSINESS CURRENTLY CLOSED. MUST PROVIDE PEST CONTROL LOG.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL N'Y A PAS D'INCONVÉNIENT À LA PRÉVENTION DE MOP SINK FAUCET. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • FOUND NO METAL STEM THERMOMETERS AT PREMISES. MUST PROVIDE.

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