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Ayre Manor Lodge

6764 Ayre Road, Sooke, BC, V9Z 1K1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Ayre Manor Lodge a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 12 août 2026. La dernière inspection, le 28 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré la concentration du désinfectant de surface pour peroxyde d'hydrogène dans les bouteilles étiquetées à 0 ppm. Un nouveau désinfectant a été préparé à partir de la salle de stockage chimique à 500 ppm.
      • S'assurer que le désinfectant de surface est disponible à la concentration correcte. Obtenir des bandes d'essai chimiques pour confirmer la concentration du désinfectant régulièrement.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Des déjections rongantes ont été observées dans les zones difficiles d'accès sous des racks secs et des caisses de lait dans la salle de stockage sèche.
      • Enlevez toutes les chutes de rongeurs. Continuer de surveiller l'activité des ravageurs par le nettoyage quotidien. Sceller tout point d'entrée potentiel des ravageurs et éliminer les aires de portage potentielles.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le distributeur de désinfectant pour la cuisine distribuait un désinfectant pour peroxyde d'hydrogène à 250 ppm.
      • Réparer la pompe d'assainissement dans la cuisine et s'assurer que le désinfectant de surface est disponible à la bonne concentration. Obtenir des bandes d'essai chimiques pour confirmer la concentration du désinfectant au moins une fois par jour. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aux côtés du directeur des Services alimentaires et de soutien. L'établissement sert des repas tous les jours et des collations à une trentaine de personnes qui vivent avec l'aide d'un aidant et à 34 personnes qui s'occupent d'un complexe. Les aliments préparés dans la cuisine principale sont apportés et servis aux résidents de soins complexes ont dans un serveur séparé. Dans l'ensemble, les locaux sont propres et bien entretenus. Le permis d'exploitation est affiché dans un endroit bien en vue. Au moins un manipulateur d'aliments détient un certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent. Les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide, de savon à main liquide et de serviettes en papier à usage unique. Les pratiques d'entreposage et d'étiquetage des aliments sont bonnes. Les températures de réfrigération sont maintenues à 4°C ou moins. La température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température dans la cuisine principale dépassait 71°C à l'assiette. Des registres de température et un désinfectant sont tenus et sont disponibles pour vérification. Les services professionnels de lutte antiparasitaire sont engagés toutes les deux semaines.

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