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BABA'S FAMOUS STEAK AND LEMONADE

810 W 59TH ST, CHICAGO, IL 60621 · Restaurant

Résumé des inspections

BABA'S FAMOUS STEAK AND LEMONADE a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 juin 2024. La dernière inspection, le 30 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 septembre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 14 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 30 septembre 2026. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED SLIGHT GREASE BUILD-UP IN COMPARTMENT UNDER FRYERS. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED FLOORS WALLS AND CEILINGS IN KITCHEN, DISH ROOM (UNDER 3 COMPARTMENT SINK), WHERE REAR MOP SINK NEAR REAR EXIT IS LOCATED, IN EMPLOYEE WASHROOM AND STORAGE AREA IN FRONT OF WALK-IN COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED LARGE UNUSED EQUIPMENT STORED NEXT TO DISHROOM HANDWASH SINK, AND ITEMS ON THE FLOOR NEXT TO REAR MOP SINK. ALSO NOTED CLUTTER ON SHELVES IN STORAGE AREA TO WALK-IN COOLER
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSONNES OBSERVÉES EN CHARGE SANS PROFESSION DE LA FORMATION EN GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE AU COURS DU TEMPS D'INSPECTION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE HOLDER ON SITE WHILE TCS FOODS (FISH, CHICKEN, BEEF, DAIRY PRODUCTS, COOKED/REHEATED FOOD) WHERE BEING HELD AND HANDLED. OWNER/ CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED AT 3:47PM WITHOUT CERTIFICATE. INFORMED PERSON IN CHARGE AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE POSTED, ALONG WITH THE CERTIFIED MANAGER BEING ON SITE WHEN TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS ARE STORED, PREPARED, COOKED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINKS IN PREP AREA, DISH AREA AND EMPLOYEE RESTROOM NOT STOCKED WITH HAND SOAP. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT HAND SOAP MUST BE AVAILABLE AT HANDSINKS AT ALL TIMES. FOOD HANDLER OBTAINED HAND SOAP FOR HAND SINK DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • ADULTERATED FOOD, NOTED LARGE FLY FLOATING IN FISH HELD IN 2 SLIDING DOOR REFRIGERATOR IN KITCHEN. PERSON IN CHARGE DISCARDED AND DENATURED APPROX. 2LBS VALUED AT $20. PRIORITY VIOLATION #7-40-050(A) CITATION ISSUED
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GREASE SPILLED ON GROUNDS SURROUNDING OUTSIDE GREASE CONTAINER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN OUTSIDE WASTE GREASE AREA AND WASTE GREASE CONTAINER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE.
  4. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND REAR EXIT DOOR WITH A 1/2 INCH GAP AT THE BOTTOM; INSTRUCTED TO SEAL GAP TO AVOID POSSIBLE RODENT ENTRY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR INSIDE OF THE WALK-IN COOLER AND FREEZER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT OBTENIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE.
  5. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND REAR EXIT DOOR WITH A 1/2 INCH GAP AT THE BOTTOM; INSTRUCTED TO SEAL GAP TO AVOID POSSIBLE RODENT ENTRY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR INSIDE OF THE WALK-IN COOLER AND FREEZER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT OBTENIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM JUNE 25, 2025. #54 DISPOSAL AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED NO COVERS (LIDS) ON THE DUMPSTER IN THE REAR OF BUILDING; INSTRUCTED TO OBTAIN A DUMPSTER WITH TIGHT FITTING LIDS TO COVER GARBAGE. PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  6. Plainte

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND REAR EXIT DOOR WITH A 1/2 INCH GAP AT THE BOTTOM; INSTRUCTED TO SEAL GAP TO AVOID POSSIBLE RODENT ENTRY.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENTS ON PREMISES. FOUND 50 OR MORE RODENT DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE CORNER BY THE DRY PRODUCTS AND IN CORNER AREAS UNDER AND AROUND EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS TO REMOVE DROPPINGS. RECOMMENDED HAVING PEST CONTROL COMPANY RETURN FOR SERVICE PRIOR TO REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING: EXTERIOR SURFACES OF FRYERS, GRILL, STOVE, HOT HOLDING UNITS, CAN OPENER BLADE, PREP TABLES AT TOP AND BOTTOM AREA, SHELVES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER, INTERIORS OF OTHER REFRIGERATION UNITS, SINKS, CUTTING BOARD ON PREP TABLE AND BLENDER ON PREP TABLE AND ROLLING CART SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM AREA OF ALL FRYERS AND AREA UNDER GRILL TO REMOVE GREASE AND OTHER FOOD DEBRIS.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED DIRTY STANDING WASTE WATER IN THE MOP BUCKET IN THE DISHWASHING AREA; INSTRUCTED TO DISPOSE OF WATER WHEN DONE USING.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • DISPOSAL AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED NO COVERS (LIDS) ON THE DUMPSTER IN THE REAR OF BUILDING; INSTRUCTED TO OBTAIN A DUMPSTER WITH TIGHT FITTING LIDS TO COVER GARBAGE. OBSERVED TRASH AND OTHER DEBRIS ON GROUND AROUND DUMPSTER; INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA. REMOVE ALL TRASH FROM GROUND AROUND DUMPSTER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: FLOORS AROUND UNDER AND BEHIND ALL KITCHEN AND OTHER EQUIPMENT TO REMOVE DIRT, GREASE AND OTHER DEBRIS. CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND OTHER BUILD UP AND MAINTAIN. CLEAN CEILING VENTS TO REMOVE DUST. CLEAN WALLS INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. CLEAN FLOOR INSIDE OF WALK IN COOLER TO REMOVE STANDING WATER AND MOLDED FOOD THAT HAS FALLEN ON THE FLOOR AND NOT BEEN REMOVED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING; INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT OBTENIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE.
  7. Licence

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXIT DOOR WITH A 1/4" GAP AT THE BOTTOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT POSSIBLE ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN INTERIOR OF DISPLAY COOLERS TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FIXTURES, FLOORS AND SHELVING INSIDE THE WASHROOM.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN REAR YARD OF PREMISES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS THROUGH OUT TO REMOVE DEBRIS.

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