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BAI ORDO

2621 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

BAI ORDO a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 28 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 avril 2026. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 juillet 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 28 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • MÉTHODE DE COOLING POTATOES ET RICE EST INADEQUATE DANS LA DEUX PORTE COOLER. MANAGER INSTRUCTE QUE LES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE NON COUVERTS AU COURS DU PROCESSUS DE COOLING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONSEILS DE COUPE OBSERVÉS AVEC DES BÂTONS ET DES SANGS OUVERTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUCTION DES CONSEILS DE CUTTURE.
  2. Toiles

    11 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • MATIERE RENOUVELÉE COMPORTÉE SUR UNE TABLE PREP. MÉTHODES D'ÉTABLISSEMENT DES PROPRIÉTÉS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • IL NE DOIT PAS Y AVOIR DE PÂTÉS ET DE PANTALONS QUI PENDAIENT DE FAÇON PERMANENTE JUSQU'À CE QU'IL Y AIT UN PÂTÉ UTILITAIRE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • LES CLOTS WIPING DOIVENT ÊTRE CONTENUS DANS UNE SOLUTION SANITAIRE ENTRE L'UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES GROCERIES COMME CONTENEURS DE ALIMENTS DANS LES COOLERS. DOIT UTILISER DES BACS PLASTIQUES D'ALIMENTATION OU DES CONTENEURS LÉCHABLES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NE DOIT PAS UTILISER TINFOIL COMME LINER POUR L'ÉCLAIRAGE OU LE RABAIS SUR LE STOCK DE GAZ. LES SURFACES DOIVENT ÊTRE MOYENNES ET DANGEREUSES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTE DE PEELING PLASTIQUE SUR L'EXTERIEUR DE L'ALL REACH-IN LIEZER. DOIVENT ÉGALEMENT EGALEMENT EGALEMENT EGALEMENT EGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉLÉMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT É ÉGA É É É ÉGA É É É É ÉGA É É ÉÉ ÉÉ ÉÉ ÉÉ ÉÉ ÉÉ ÉÉ ÉÉ ÉGAÉ ÉÉ ÉÉ ÉÉ ÉÉ ÉGAÉ ÉÉ ÉÉ ÉÉ ÉÉ ÉÉ ÉÉ É É APERÇU QUE LES PANNEAUX DE LAVAGE DURABLES SEULEMENT POUR LES PANNEAUX DE LAVAGE DURABLES ET DOIVENT ÊTRE CLÉ ET MAINTENANT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DOIT INSTALLER UN COMPARTMENT PREP SINK AVEC DE L'EAU VIVANTE ET VIVANTE QUI DRAINE PROPRIÉTÉ DANS LA ZONE PREP DE TEA AVANT POUR DUMPING ET PRÉPARER LE TEA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL NE DOIT PAS Y AVOIR D'EAU DE TERRE ET D'EAU DE MER SUR LA ROUTE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • TOUT L'ÉQUIPEMENT NON UTILISÉ DOIT ÊTRE RETIRÉ DU PATIO AR AFIN DE PRÉVENIR L'USURE DU SOL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR DANS LA ZONE DE PRÉPA AVANT TEA À CÔTÉ DE CABINET AVEC DEBRIS. DOIVENT ÉGALEMENT ET MAINTENANT. ---------------------------------------------------------------------------- NE DOIT PAS UTILISER CARDBOARD COMME MATTING POUR LES FLEURS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AUCUNE PROFESSION DE LA FORMATION, DE LA CERTIFICAT OU DE LA PROFESSION DE LA NOUVELLE CIRCULATION DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. DOIT PROVIDER LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE BULK OBSERVÉS DANS LE STOCK DE STOCK DE STOCK DE STOCK DE STOCK DE L'ÉCOLE À L'ÉCOLE. INSTRUCTION DU NOM COMMUN SUR TOUS LES CONTENEURS BULK POUR IDENTIFIER PROPRIÉTAIREMENT (SALT, SUGAR, FLOUR ETC).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MATIERES DE FROZEN OBSERVÉES CONSERVÉES DANS LES BAIES PLASTIQUES DE GROCERIE DANS LE FROZER.INSTRUCTES À N'UTILISER QUE DES BAIES OU CONTENEURS DE GRADE ALIMENTAIRE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ PAS DE DRAINBOARD POUR L'ÉLABORATION DE L'EAU À 3 COMPARTEMENTS INSTRUCTION DE DRAINBOARD POUR L'ÉLÉMENT AÉRIEN DE L'UTENSIL ET DES ÉQUIPEMENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CARDBOARD OBSERVÉ SUR LE FLOOR DE LA ZONE D'ARRÊT DE PRÉPARATION/DISHAITANT LE MATIERE DE RUBBER. INSTRUCTE POUR ÉLIMINER LES LINERS DE CARDBOARD DE LA FLOOR ET DE LA MAINTENANTE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ UN EMPLOYÉ ALIMENTAIRE SANS CERTIFICAT ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE LA PROFESSION DE LA FORMATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS ET MAINTENANT LES ALIMENTS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE NON CORRECTE DU RAPPORT D'INSPECTION N°2586993 DATÉE DU 12/14/2023 #56--4-301.14 SYSTÈMES D'HOODAGE OBSERVÉS NON COMPLETEMENT COUVERTURE DU GAZ. MANAGER INSTRUCTE POUR ASSURER LES SYSTÈMES DE VENTE COUVERTURE DES ÉQUIPEMENTS DE GAZ DANS LA ZONE GRIDDLE. INSTRUMENTS CONFORMEMENT À LA VIOLATION NOTEE ET D ' MAINTENIR AU 11/5/2024. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090.
  5. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 POULES DE DRAIN OBSERVÉES QUI NE TRAVAILLENT PAS PROPRIETEMENT DANS LE SINK DE 3 COMPARTEMENTS. LE GESTIONNAIRE DE L'ÉQUIPEMENT A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 SYSTÈMES D'HOODAGE OBSERVÉS NON COMPLETEMENT COUVERTURE DU GAZ. MANAGER INSTRUCTE POUR ASSURER LES SYSTÈMES DE VENTE COUVERTURE DES ÉQUIPEMENTS DE GAZ DANS LA ZONE GRIDDLE.
  6. Licence

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • ZONE DE PRÉPARATION DE L'AVANT OBSERVÉ AVEC AUCUNE POIGNÉE DE LAVAGE. IL A MIS UN HOMME DANS LA POCHE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ DRAIN PLUGS PROPERLY TRAVAILLANT DANS LE SINK 3-COMPARTMENT. LE GESTIONNAIRE DE L'ÉQUIPEMENT A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • LES SYSTÈMES DE HOUILLE OBSERVÉS NE COUVRENT PAS COMPLETEMENT LE GAZ. MANAGER INSTRUCTE POUR ASSURER LES SYSTÈMES DE VENTE COUVERTURE DES ÉQUIPEMENTS DE GAZ DANS LA ZONE GRIDDLE.

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