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SANDUNGA

2619 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

26 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED KITCHEN STORAGE WOODEN SHELFS IN POOR REPAIR WITH PEELING DEBRIS.INSTRUCTED TO REPAIR/OR REPLACE SHELFS AND MAINTAIN TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE BUILD-UP.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT POTS/PANS IN KITCHEN STORAGE RACKS TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL LINERS USED TO LINE KITCHEN STORAGE SHELVINGS.INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALUMINUM FOIL LINERS AND MAINTAIN TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE REAR UTILITY MOP SINK ROOM AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND FOOD EQUIPMENTS DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE MOPS,BROOMS CLEANING EQUIPMENTS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2566813 DATED:11/09/2022 #58--2-102.13: FOUND EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH CURRENT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED TO COMPLY WITH NOTED VIOLATION AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK BEHIND THE BAR.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (RICE, FLOUR ETC)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA AND INFRONT BAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPAIR WATER STAINED/PEELING PAINT ON WALL NEXT TO HAND SINK IN MEN'S WASHROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAIR NON WORKING VENTILATION INSIDE WOMEN'S WASHROOM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH CURRENT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS FROM THE GREASE TRAP.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INADEQUATE LIGHTING PROVIDED IN THE FOOD PREP AND UTENSIL WASHING AREAS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN THESE AREAS.
  9. Plainte

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE KITCHEN AREA. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND DUST BUILD UP FROM OUTSIDE OF ICE MACHINE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR PILING PAINT FROM WALLS BY ICE MACHINE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER OF EQUIPMENT AND OTHER UNUSED ITEMS ON FLOORS IN DRY STORAGE ROOMS BY BAR AREA.MUST ELEVATE ALL ITEMS TO ALLOW CLEANING AND REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  10. Plainte

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER OF RAW AND UNDER COOKED FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE. MUST INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICES OR AIR GAP BETWEEN THE WATER SUPPLY INLET AND THE UNIT SO IT MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY EQUIPMENT FROM FLOORS IN UTILITY ROOM, AND MUST ELEVATE ALL STORED ITEMS OF THE FLOOR FOR PEST HARBORAGE PREVENTION AND EASY CLEANING
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN FLOORS UNDER 3 COMPARTMENT SINK AND GREASE TRAP
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THAT INTENSITY OF LIGHT IN KITCHEN IS VERY LOW. MUST PROVIDE INTENSITY OF LIGHTS FROM 20-50 CNDL/FT2
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  12. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT, TIME FOR TEMPERATURE SAFETY FOR CONTROL FOODS NOT PROPERLY DATED IN 2-DOOR COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER OF RAW AND UNDER COOKED FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE. MUST INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICES OR AIR GAP BETWEEN THE WATER SUPPLY INLET AND THE UNIT SO IT MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLE LID BROKEN AND NOT TIGHT FITTING. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN DUMPSTER LID , TO PREVENT RODENT HARBORAGE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY EQUIPMENT FROM FLOORS IN UTILITY ROOM, AND MUST ELEVATE ALL STORED ITEMS OF THE FLOOR FOR PEST HARBORAGE PREVENTION AND EASY CLEANING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN FLOORS UNDER 3 COMPARTMENT SINK AND GREASE TRAP
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THAT INTENSITY OF LIGHT IN KITCHEN IS VERY LOW. MUST PROVIDE INTENSITY OF LIGHTS FROM 20-50 CNDL/FT2
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR BEHIND THE GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPT SINK (WITH GREASE ACCUMULATED AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE WALLS INSIDE BOTH WASHROOMS AND ON THE WALLS BY THE DINING AREAS. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND REPAINT. SEAL THE HOLES ON THE WALLS BY THE KITCHEN IN FRONT OF THE CHEST FREEZER AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE IDPH FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATE FOR THE THREE EMPOYEES HANDLING FOOD.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Réinspection des toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE ARE NOT PROTECTED DURING STORAGE. INTERIOR PANEL, PIPE WHERE THE WATER IS COMING FROM, SURFACES OF THE PLASTIC LID WITH WET BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE. ICE ARE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE SURFACES,PIPE,PLASTIC LID AND MAINTAIN. INSTRUCTED NOT TO USE THE ICE MAKER UNTIL THE VIOLATION IS CORRECTED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL FOOD CONTAINERS WITH READY TO EAT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE THE REACH IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN THE PREP TABLE AND THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA, TO PREVENT CONTAMINATION OF FOODS IN THE PREP TABLE. NO GROCERY BAG ALLOWED TO STORE FRESH FRUITS. INSTRUCTED TO REPLACE WITH FOOD GRADE STORAGE BAG.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING VENT COVER IN BOTH WASHROOMS WITH HEAVY DUST BUILD-UP. MUST CLEAN,REMOVE DUST AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOT HANDLE OF THE WASHBOWL SINK FAUCET INSIDE THE MEN'S WASHROOM NOT IN GOOD REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION. WIPING CLOTH TO WIPE THE PREP TABLES,CHOPPING BOARD, MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    0 infraction

  21. Plainte

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CRACKED MOP SINK NEEDS REPAIRED AND BETTER MAINTAINED,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORAGE AREA CLUTTER, INSTRUCTED TO CLEAN, BETTER ORGANIZE AND MAINTAIN,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  22. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Exposed handsink in bar installed next to three compartment sink. Instructed to install shields along sides of sink.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor behind equipment and along wallbase not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exposed handsink in bar not properly connected. Instructed to repair to have adequate hot and cold water pressure. Bar three compartment sink leaking at faucet. Insstructed to repair or replace washer to prevent leak.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in floor in storage room. Instructed to elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
  23. Consultation

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REAR EXPOSED HAND SINK HAS BEEN REPLACED WITH 2 COMPARTMENT PREP SINK. MUST INSTALL SEPARATE EXPOSED HAND SINK IN REAR AREA OR RE-INSTALL EXPOSED HAND SINK AS ORIGINALLY LICENSED.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPLACE CUTTING BOARDS AT BAR AND PREP AREA/KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DEBRIS/FOOD DEBRIS AND GREASE ON EQUIPMENT; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, CABINETS, MICROWAVE OVEN AND UPPER PANEL OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS/FOOD DEBRIS ON FLOORS; MUST DETAIL CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS IN THE KITCHEN, BAR AREA AND MOP CLOSET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTER FOR MOP SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE OR TO CUT THREAD ON MOP SINK FAUCET.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS INSIDE THE ICE IN ICE MACHINE; INSTRUCTED TO PROPERLY STORED SCOOPS.
  25. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT RAW WOOD UNDER GREASE BOX (UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK) IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON WATER SUPPLY TO ICE MACHINE. MUST INSTALL AND MAINTAIN SAME.
  26. Licence

    15 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Bar cooler not operating. Must have unit on and able to maintain potentially hazardous foods a 40F or less.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO SANITIZING SOLUTION ON PREMISES. MUST PROVIDE SANITIZER AND PROPER TEST KIT/STRIPS.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LICENSED PEST CONTROL SERVICE AND LOG BOOK.------MUST RODENT/INSECT PROOF BOTTOM/SIDES/TOP OF REAR EXIT DOOR WITH 1/2 GAP/OPENINGS TO OUTSIDE.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFIED FOOD MANAGER WITH VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • CONSUMER ADVISORY, REGARDING CONSUMPTION OF UNDERCOOKED FOODS OF ANIMAL ORIGIN, NOT POSTED. MUST POST SAME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE FOIL LINING FROM STOVE/COOKING EQUIPMENT. INSTALL OR PROVIDE SANITARY DISPENSER FOR PAPERTOWELS AT BAR EXPOSED HANDSINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN OR REPLACE COOKING HOOD FILTERS WITH HEAVY GREASE BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • 4" COVE NOT INSTALLED IN FOOD PREPARATION AREA/BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST INSTALL SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL OPENING AROUND PIPE UNDER 3 COMPARTMENT SINK. INSTALL COVERS ON CEILING VENTS IN FOOD PREP AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN FOOD PREPARATION AREAS ARE NOT SHIELDED. MUST INSTALL LIGHTSHIELDS OR SHATTER RESISTANT LIGHTBULBS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOORS ARE NOT SELF-CLOSING. MUST INSTALL SELF-CLOSING DEVICES FOR BOTH TOILET ROOM DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE WORKING DRAIN STOPPERS AND FUNNEL FOR BAR 3 COMPARTMENT SINK. UTILITY SINK IS CLOGGED AND IN UNSANITARY CONDITION, DIRTY AND STAINED. MUST REPLACE SAID SINK. NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON WATER SUPPLY TO ICE MACHINE. MUST INSTALL AND MAINTAIN SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE CONSPICUOUSLY PLACED THERM0OMETERS IN ALL COOLERS AND FREEZER. MUST PROVIDE METAL STEM THEMOMETER (OF-220F)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FRONT CLOSET BY BAR AND REAR UTILITY ROOM ARE CLUTTERED AND UNORGANIZED. MUST REMOVE ALL UNNECCESARY ITEMS. STORE ALL ELSE 6" OFF FLOOR TO PREVENT PEST HARBORAGE AND TO FACILITATE CLEANING.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • "NO SMOKING" SIGNS NOT POSTED AT ENTRANCE AND OTHER AREAS WHERE SMOKING IS PROHIBITED. SIGHTED 2 ASHTRAYS IN 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE ASHTRAYS FROM PREMISES.