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CAFE MIMOZA

2625 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

CAFE MIMOZA a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 avril 2012. La dernière inspection, le 19 février 2025, n'a relevé aucune infraction.

9 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 8 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2019. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 octobre 2016. Par exemple : POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED MISSING SINK STOPPERS FOR THE KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN 3 ADEQUATE WORKING SINK STOPPERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED BOXES OF LIQUOR STORED ON FLOOR. INSTRUCTED MANAGER, FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED SEVERAL EMPLOYEES WHO HAVE NOT SIGNED THE EMPLOYEE HEALTH POLICY. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2385913 ON 8/11/20 NOT CORRECTED: 58 - NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT, TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN SOUP, SALSA, FRIED BEANS)NOT PROPERLY DATED , STORED LONGER THAN 24 HOURS IN COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION TO TEST CONCENTRATION OF SANITIZER IN 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT ON SITE AT ALL TIMES TO PROPERLY MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER PF. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Observed no employee health policy in place at this time. Instructed management to establish employee health policy and have all active employees sign. 90 day grace period.Priority Foundation 7-38-010,No Citation issued at this time.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Observed no backflow prevention device installed on service sink in rear near restrooms. Instructed to install and maintain.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed unused equipment in basement including pizza oven connected to gas line, large mixer, mini fridge, full size refrigerator, coffee equipment, and various other items. Instructed to remove unnecessary items, clean, and maintain.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Observed incomplete food handler certificates on premises. Instructed to maintain physical copies of all food handler certificates on premises for all employees at all times.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Observed no allergen training on site. Instructed to keep and maintain allergen training on premises.
  10. Plainte

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Observed no employee health policy in place at this time. Instructed management to establish employee health policy and have all active employees sign. 90 day grace period.Priority Foundation 7-38-010,No Citation issued at this time.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Observed no vomitting and diarrheal clean-up kit on site at this time. Instructed to provide kit including gloves, face masks, disposable mops, and a cleaning solution effective against Norovirus. 90 day grace period.Priority foundation 7-38-005, No citation issued at this time.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • Observed black and pink, slimy, mold-like substances inside ice machine. Ice is used for human consumption. Instructed management to remove all ice,clean, sanitize, and maintain. Priority Foundation 7-38-005, citation issued.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • Refrigerator across from grill is not maintaining proper temperature. Ambient air measured 45.9. This equipment is tagged held for inspection. Must not use until the cdph office notified for tag removal. Instructed to repair or replace and maintain proper temperature of 41 f or colder at all times. No TCS foods inside cooler and facility has other working cooler and is not open and operating.Priority Violation 7-38-005, No citation issued at this time.(cos)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Observed deep grooves in cutting board. Instructed to repair or replace and maintain a smooth cutting surface.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Observed excessive build up of gum and debris underneath top of bar on customer dining side. Instructed to detail clean and maintain.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Observed the 3 compartment sink in bar area drains slowly with water going from center compartment to right compartment before completely draining. Instructed to repair and maintain.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Observed no backflow prevention device installed on service sink in rear near restrooms. Instructed to install and maintain.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • Observed uncovered trash receptacle in women's restroom. Instructed to provide covered receptacle in women's room.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed build-up of grease and dirt on wall behind 3 compartment sink and oven in kitchen. Instructed to detail clean and maintain.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed cobwebs and a hold in the corner formed by wall that separates bar from kitchen and standing freezer. Instructed to detail clean, repair, and maintain in good condition.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed build up of black grease and dirt on hood over oven. Instructed to detail clean and maintain.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed unused equipment in basement including pizza oven connected to gas line, large mixer, mini fridge, full size refrigerator, coffee equipment, and various other items. Instructed to remove unnecessary items, clean, and maintain.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Observed incomplete food handler certificates on premises. Instructed to maintain physical copies of all food handler certificates on premises for all employees at all times.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Observed no allergen training on site. Instructed to keep and maintain allergen training on premises.
  11. Plainte

    0 infraction

  12. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found grocery bag being used to store frozen food. Instructed to replace with food grade storage bag.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Heavy dust and spider webs accumulated on the back of the liquor shelve in the basement. Must clean, remove dust and spider webs and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Leak on the hot handle of the faucet of the 3 compartment sink. Must repair to stop the leak.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN THE DINING AREA WITH PEELING PAINT. INSTRUCTED TO SCRAPE THE PEELING PAINT AND RE PAINT AND MAINTAIN. CEILING VENT COVER IN BOTH WASHROOMS WITH HEAVY DUST BUILD UP. MUST CLEAN,REMOVE DUST AND MAINTAIN. FILTER ON THE HOOD IN THE KITCHEN WITH GREASE ACCUMULATED. MUST CLEAN,REMOVE GREASE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MISSING ONE MORE DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPT SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • WASTE WATER BACKING UP FROM THE 1ST AND 3RD COMPT SINK OF THE 3 COMPT SINK,WHEN I PULLED OUT THE DRAIN STOPPER FROM THE MIDDLE COMPT SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. OWNER CALLED THE PLUMBER TO FIX THE PROBLEM DURING INSPECTION. PLUMBER CAME JUAN CARLOS FROM ESPIN PLUMBING INC, TEL# 708-770-5836 AT 10:30AM AND WAS ABLE TO FIX THE PROBLEM. 3 COMPT SINK IS NOW DRAINING WELL,NO MORE WASTE WATER BACKING UP.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INTERIOR PANEL BOTTOM COMPARTMENT OF THE ICE MAKER NOT MAINTAINED. WITH WET BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE ON THE SURFACES WHERE THE WATER IS COMING FROM. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A) INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE SURFACES AND NOT TO USE THE ICE MAKER UNTIL THE VIOLATION IS CORRECTED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN BOTTOM SHELVE OF THE REACH IN FREEZER WITH DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN THE DINING AREA WITH PEELING PAINT. INSTRUCTED TO SCRAPE THE PEELING PAINT AND RE PAINT AND MAINTAIN. CEILING VENT COVER IN BOTH WASHROOMS WITH HEAVY DUST BUILD UP. MUST CLEAN,REMOVE DUST AND MAINTAIN. FILTER ON THE HOOD IN THE KITCHEN WITH GREASE ACCUMULATED. MUST CLEAN,REMOVE GREASE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MISSING ONE MORE DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPT SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • THE PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1966142 DATED ON 10/07/16 NOT CORRECTED-#18 OBSERVED 3 LIVE ROACHES BEHIND BAR COUNTER AND 1 LIVE ROACH IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELIMINATE ALL ROACH/PEST ACTIVITY ALSO MUST CONTACT PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE OF ESTABLISHMNET. CRITICAL VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • VOIR VIOLATION #14
    • 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
      • OBSERVED WHITE PILLS ON FLOOR THROUGHOUT PREMISES, CANNOT DISTRIBUTE THROUGHOUT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER WHITE PILLS MUST BE IN CONTAINERS. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A). CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CRACKS/CREVICES BETWEEN WOOD PIECES/FRAME BEHIND BAR AND COFFEE AREA. MUST SEAL ALL CRACKS/CREVICES.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 6 LIVE ROACHES BEHIND BAR COUNTER AND 1 LIVE ROACH INSIDE 1ST FLOOR PREP AREA DRY STORAGE CABINET. INSTRUCTED MANAGER TO ELIMINATE ROACH ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CRACKS/CREVICES BETWEEN WOOD PIECES/FRAME BEHIND BAR AND COFFEE AREA. MUST SEAL ALL CRACKS/CREVICES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK PIPE DRAINING SLOWLY ALSO MOP SINK PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SAID SINKS.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARD AT REAR PREP AREA EXPOSED HAND SINK NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HAND SINK IN BAR AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  21. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Bulk storage containers in basement not labeled. Instructed to label all foods not in original containers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Exposed hand sink installed next to 1 compartment sink in basement. Instructed to install shield between both sinks.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Prep table next to stove and filter on exhaust hood not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean and remove food debris.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Exposed insulation from ceiling in prep area. Instructed to remove all foam insulation.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Plumbers putty inside left side of three compartment sink. Instructed to remove toxic substance. Drain line under three compartment sink leaking. Instructed to repair to prevent leak.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided inside milk/beverage cooler. Instructed to provided thermometer visible inside all coolers.
  22. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREP FOODS INSIDE STORAGE COOLERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS AND DUST ON EQUIPMENT; MUST CLEAN/SANITIZE, COOLERS, CHEST FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, GREASE TRAP UNDER 1ST FLOOR PREP AREA 3PART SINK, AND BOTTOM PANELS OF PREP TABLES AT BASEMENT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS AT PREP AREAS, BASEMENT STORAGE AREA AND BAR AREA, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THRU-OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXCESSIVE DUST ON VENT COVERS INSIDE THE WASHROOMS, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BAR AREA 3PART SINK FAUCET LEAKING, INSTRUCTED TO REPAIR, AND MUST PROVIDE ADEQUATE WATER PRESSURE AT THE HAND WASHING BOWLS INSIDE THE WASHROOMS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED, FOOD HANDLER MUST WEAR HAIR RESTRAINT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORED CLEANING TOWELS INSIDE AN APPROVED SANITIZER.
  23. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT RAW WOOD UNDER STORAGE SHELVES IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL CEILING OPENING ALONG WALLS AT BASEMENT STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED UNUSED (2) OVEN AT BASEMENT PREP AREA WITHOUT PROPER VENTILATION. INSTRUCTED TO REMOVE OR PROVIDE VENTILATION/EXHAUST.
  24. Toiles

    0 infraction

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