barBURRITO
225 - 4500 Blackfalds Crossing Way Blackfalds AB T0M 0J0 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La tenue chaude au fromage nacho mesurait 50C avec thermomètre à sonde. L'opérateur a indiqué que le fromage brûlerait et sécherait à une température plus élevée. Augmenter la température à 60C et surveiller. Peut avoir besoin de jeter après jamais 2 heures. L'autre cale à chaud mesurait 58C avec thermomètre infrarouge et 60C avec thermomètre à sonde. Tous les refroidisseurs à 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Deux mouches dans la cuisine noté. Voler des swatters disponibles. Pouvez-vous voler bande collante s'ils ne sont pas placés au-dessus des aliments ou des surfaces de préparation des aliments.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis expiré. Veuillez afficher le permis actuel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le four ne fonctionne pas, entraînant une fuite de tuyau. Ordre de réparation en place.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction