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Buster's Pizza & Donair

610 - 4500 Blackfalds Crossing Way Blackfalds AB T0M 0J0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Buster's Pizza & Donair a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 novembre 2023. La dernière inspection, le 5 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 juillet 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juillet 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 24 février 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 8 juillet 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que l'unité de maintien à chaud de la sauce était de 50 C. La sauce a été faite 30 minutes avant l'inspection. Pendant l'inspection, le personnel sur place a ajusté la température de l'unité de retenue à chaud. Après le réglage, la sauce a été sondée avec un thermomètre et était de 64,3 C. Assurez-vous que toutes les unités de retenue chaudes peuvent maintenir la nourriture à 60 °C ou plus.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gravy a d'abord mesuré 31C en unité de maintien à chaud. Une unité de maintien à chaud semble avoir cassé. Transféré à l'unité de rétention à chaud avec de la viande de donair, mesuré 67C. Donair tient chaud à 73C. Aliments cuits avant la tenue chaude. Tous les refroidisseurs à 4C ou moins.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gravy mesuré à 43C. Utiliser la table à vapeur pour chauffer. La table à vapeur est uniquement destinée à la tenue chaude. Le gravy et les sauces doivent être cuits sur le poêle avant la tenue à chaud. Refroidisseurs à 4C et moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La ladell pour la sauce dans la glacière à l'italienne a la poignée dans la sauce et aurait besoin de toucher la sauce à utiliser. Poignée retirée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Installations propres tout au long. Avait du carton sur les rayonnages en acier inoxydable où la farine est stockée. Carton enlevé. Entreposez les produits alimentaires sur des surfaces lavables pour éviter toute contamination.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non réparé. Insuffisance de l'éclairage dans le refroidisseur pour permettre un nettoyage approprié. Remplacer les feux actuels par une puissance accrue pour faciliter le nettoyage.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Essuyer les tissus stockés hors de la solution. Créez une solution de seau d'essuie-linge d'un désinfectant approprié et entreposez les lingettes en solution. 2. Flacon vaporisateur de chlore sans dessus et non étiqueté. Fixer la buse de pulvérisation au flacon et l'étiqueter comme chlore ou désinfectant. Bandes d'essai disponibles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La graisse et la viande ont été mesurées respectivement au 14C et au 21C dans la zone de rétention à chaud. Les aliments doivent être cuits avant la tenue à chaud pour minimiser le temps passé dans la zone dangereuse. Tous les refroidisseurs à 4C ou moins.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré affiché. Postulez le permis actuel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Insuffisance de l'éclairage dans le refroidisseur pour permettre un nettoyage approprié. Remplacer les feux actuels par une puissance accrue pour faciliter le nettoyage.
  8. Contrôle

    0 infraction

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