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BARWAQO KABOB RESTAURANT ONE

6130 N RAVENSWOOD AVE, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

BARWAQO KABOB RESTAURANT ONE a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 juillet 2012. La dernière inspection, le 24 juillet 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2017. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 13 juin 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE THREE DOOR OF PREP COOLER BY THE NORTH-EAST WALL,INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILES IN THE KITCHEN ABOVE THE HOOD,AND IN THE REAR PREP AREA ABOVE PREP TABLES AND THREE COMPARTMENT SINK,ALSO EXCESS STAINED AND PARTIALLY BROKEN CEILING TILE THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDED DINING AREA,NEED TO REPLACE MISSING TILES,BROKEN AND STAINED MENTIONED TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD UNDER THE HOOD WITH EXCESS GREASE, ALSO IN DINING AREA WITH STAIN AND DEBRIS.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  3. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 2-27-17,REPORT #1989735 #32- A SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND PREP SINK AT JUICE BAR.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL TODAY 11-29-17 OBSERVED THE SAME VIOLATION(SPLASH GUARD NOT INSTALLED) SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED NO STOPPER FOR THE THREE COMPARTMENT SINK PRESENTLY USING PLASTIC FOIL.INSTRUCTED TO PROVIDE WORKING STOPPERS FOR THE SAID UNIT. PLASTIC CUPS IS USED TO PICK UP FOOD FROM COLD UNIT,INSTRUCTED TO PROVIDE UTENSILS WITH HANDLES, TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION. BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE THREE DOOR OF PREP COOLER BY THE NORTH-EAST WALL,INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SCOOP USED FOR DRY FOOD INGREDIENT INSIDE THE BULK CONTAINERS WITH EXCESS DRY FOOD,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.BUILD UP OF ENCRUSTED FOOD INSIDE THE MICROWAVE(SPECIALLY INTERIOR TOP PART OF THE UNIT),GREASE ON HOOD,FILTERS. DEBRIS INSIDE THE PREP COOLER AT NORTH-EAST WALL IN THE KITCHEN BY THE SEALED DOOR. ALL MENTIONED ABOVE MUST BE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS AND GRIMES ON FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES: ALONG BASEBOARD WALLS,CORNERS,BEHIND AND ROUND THE GREASE TRAP UNDER THREE COMPARTMENT SINK,ALSO INSIDE THE WALK-IN COOLER UNDER SHELVES(DRY BLOOD AND OTHER DEBRIS)OBSERVED UNKNOWN WHITE POWER(MANAGER STATED IS AJAX DRY POWER,CONTAINER ON SITE)UNDER AND SIDE OF PREP COOLER IN THE KITCHEN.INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILES IN THE KITCHEN ABOVE THE HOOD,AND IN THE REAR PREP AREA ABOVE PREP TABLES AND THREE COMPARTMENT SINK,ALSO EXCESS STAINED AND PARTIALLY BROKEN CEILING TILE THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDED DINING AREA,NEED TO REPLACE MISSING TILES,BROKEN AND STAINED MENTIONED TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD UNDER THE HOOD WITH EXCESS GREASE, ALSO IN DINING AREA WITH STAIN AND DEBRIS.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • A SPLASHGUARD IS NEEDED BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND PREP SINK AT JUICE BAR.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
  5. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: FOUND COOKED SWEET FILLED WITH BEANS STORED ON TOP COUNTER TOP AT TEMP OF 71.9F; FOUND COOKED BEANS AT TEMP OF 44.5F TO 45.9F; MIX OF COOKED SPINACH AT TEMP OF 67.7 TO 68F,BOTH FOOD PRODUCTS WERE STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER.FOOD DISCARRDED AND DENATURED BY THE MANAGER.POUNDS 6,VALUE 10.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE. OBSERVED FRESH STRAWBERRIES STORED INSIDE THE CHEST FREEZER WERE EXCESS ICE BUILD-UP IS CRUSHED AND MIXED WITH DRY BLOOD AND OTHER UNKNOWN FOODS,RAW MEET,BEEF CHICKEN ALL MIXED TOGETHER STORED AT BOTTOM OF THE CONTAINERS NO SHELVES.FRUIT IS USED TO MAKE A READY TO EAT PRODUCTS:SMOOTHIES. ALSO FOUND COOKED FOOD (BEANS) STORED UNCOVERED ON SHELVE WERE EXCESS DEBRIS, ENCRUSTED FOOD AND OTHER UNKNOWN PARTICLES DANGLING ON TOP FOOD,MUST COVER FOOD DURING STORAGE. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE OIL CONTAINER NOT MAINTAINED.EXCESS GREASE ON TOP THE UNIT.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 3-24-16 INSPECTION # 1727229. VIOLATION 45. FOODHANDLERS AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. NO FOODHANDLER CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOODHANDLERS MUST BE CERTIFIED WITH CERTIFICATES OF EMPLOYEE NAMES ON PREMISES. #34- FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN. MUST CLEAN AND SANITIZE #38- FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT JUICE BAR AREAS. MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK AT JUICE PREPARATION AREAS. #44-FOUND UNAUTHORIZED PERSONNEL IN FOOD PREPARATION AREAS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO NOT ALLOW UNAUTHORIZED PERSONNEL IN FOOD PREPARATION AREAS. SERIOUS VIOLATION: 7-42-090. TODAY 2-17-17 OBSERVED SAME VIOLATIONS,ALSO JIUCE BAR AREA PRESENTLY IN USE,EMPLOYEE MAKING SMOOTHIES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL ALUMINUM FOILS ON PIPES BEHIND THE COOKING EQUIPMENTS,SHELVES IN PREP AREA,INSTRUCTED TO REMOVE .SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.FOUND BLACK CUPS INSIDE THE BREAD DOUGH STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER,CUPS AND BOWLS USED TO PICK-UP DRY FOOD(SUGAR,FLOUR ETC)MUST PROVIDE UTENSILS WITH HANDLE TO PICK UP FOODS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXCESS DRY DEBRIS,ENCRUSTED FOOD THAT DANGLING FROM SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL SHELVES INSIDE THE MENTIONED UNIT. GREASE BUILD-UP ON HOOD, FILTERS, AND INSIDE DEEP FRYERS.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. ENCRUSTED WITH FOOD KNIVES STORED INSIDE THE KNIFE RACK,INSTRUCTED TO STORE ONLY CLEAN KNIVES.SPILAAGE ON EXTERIOR OF KNIFE RACK ABOVE THE PREP TABLE,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • HOLE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK BEHIND THE WATER PIPES,NEED TO SEAL MENTIONED HOLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING/ HEAVILY STAINED CEILING TILES,IN DISH ROOM NEED TO REPLACE. HOLES ON CEILING INSIDE THE STAFF WASH ROOM,AROUND PIPES INSTRUCTED TO SEAL SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO STOPPERS IS USED AT THREE COMPARTMENT SINK,PRESENTLY ARE USING PLASTIC SHEETS,MUST PROVIDE SAID STOPPERS EXCESS DUST BUILD-UP ON VENT COVER INSIDE THE WASHROOM,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
  6. Plainte

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED.1-23-15 INSPECTION # 1424738. VIOLATION 45. FOODHANDLERS AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. NO FOODHANDLER CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOODHANDLERS MUST BE CERTIFIED WITH CERTIFICATES OF EMPLOYEE NAMES ON PREMISES. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT JUICE BAR AREAS. MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK AT JUICE PREPARATION AREAS.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • FOUND UNAUTHORIZED PERSONNEL IN FOOD PREPARATION AREAS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO NOT ALLOW UNAUTHORIZED PERSONNEL IN FOOD PREPARATION AREAS.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE BUILD UP ON CONDENSER INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ICE BUILD UP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD BUILD UP ON SHELVES INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN SHELVES INSIDE WALK IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD/DIRT BUILD UP ON FLOOR INSIDE WALK IN COOLER ALONG WALLS/CORNERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOOR THROUGHOUT WALK IN COOLER, PREP AREA AND DISWASH AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST BE CERTIFIED WITH CERTIFICATES OF EMPLOYEES NAMES ON PREMISES.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND COOKING EQUIPMENT AND HOOD EXHAUST NOT CLEAN AT MAIN PREPARATION AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR. DEEP GROOVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT KITCHEN AREAS. FOUND BROKEN FLOOR TILE AT DISHWASHING AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND REAR STORAGE AREAS NOT CLEAN AND ORGANIZED.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE GARBAGE AREAS NOT CLEAN. FOUND EXCESSIVE GARBAGE SPILLAGE SURROUNDING OUTSIDE DUMPSTER. SERIOUS VIOLATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND COOKING EQUIPMENT AND HOOD EXHAUST NOT CLEAN AT MAIN PREPARATION AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR. DEEP GROOVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT KITCHEN AREAS. FOUND BROKEN FLOOR TILE AT DISHWASHING AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND REAR STORAGE AREAS NOT CLEAN AND ORGANIZED.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NOTED EMPLOYEES WASHING DISHES AT THE 3 COMPARTMENT SINK WITH NO HOT RUNNING WATER AND NO SANITIZING SOLUTION.(CONCENTRATION OF TEST STRIP WAS 0PPM). EDUCATED EMPLOYEES ON HOW TO SET UP THE SINK AND TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NOTED NO HOT RUNNING WATER THOUGH OUT PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED AND SERVED. TEMPERATURE OF WATER WAS 60F. INSTRUCTED TO HAVE HOT RUNNING WATER AT ALL TIMES. PREMISES RESTORED HOT RUNNING WATER AT ABOUT 10:45 WITH TEMPERATURE READIND AT 119.8F. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (BEANS, CHICKEN,VEGETABLES,SMOOTHIES ETC). FOOD SERVICE MANAGER ARRIVED ON SITE AT ABOUT 10:05 AM. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. CITATION FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND/OR REPAIR THE FOLLOWING:- REPAIR THORN GASKET AT THE CHEST FREEZER, CLEAN EXTERIOR OF SAME,SHELVES ON STORAGE RACK AT THE REAR AND SHELVES INSIDE WALK IN COOLER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH HEAVY EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE FOOD PREP AREAS, UNDERNEATH COOKING STOVE AND INSIDE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED LARGE HOLE ON WALL UNDERNEATH HOT HOLDING LINE AT THE FRONT PREP AREA. MUST SEAL ALL HOLES AND OPENINGS THROUGHOUT PREMISES TO PREVENT PEST HARBORAGE.ALSO REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILESAT THE KITCHEN AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED DUST BUILT UP ON FANS AT THE BATHROOM AND AT THE REAR FOOD PREP AREA ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER (EMPLOYEE BELONGINGS(CLOTHINGS,SHOES,PURSES ETC))ON SHELVING AT THE REAR FOOD STORAGE/PREP AREA. MUST REMOVE,CLEAN AND ORGANIZE ALL UNNECESSARY ARTICLES. MUST PROVIDE DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEE BELONGING.
  11. Licence

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE UNUSED REACH IN COOLER ALONG COOKLINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLE IN WALL BEHIND MOP SINK. MUST SEAL HOLE IN WALL.

Établissements inspectés à proximité

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