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BASKIN ROBBINS

1231 S WABASH AVE, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

BASKIN ROBBINS a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 janvier 2010. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 juillet 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT AND PREP TABLES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN FACILITY AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TORN GASKET ON WALK-IN FREEZER ON SECOND FLOOR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL GASKETS WHERE NEEDED.
  2. Plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE WALK-IN COOLER, DISHWASHING AREA, AND DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A HEAVY ACCUMULATION OF DIRT, DUST AND FOOD DEBRIS ON THE WALLS AND FLOORS ESPECIALLY ALONG THE REAR PREP AREA AND AROUND THE BAKING EQUIPMENT AND NON BAKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN FACILITY, UTILITY AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN
  3. Plainte

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP LAYING ON TOP OF ICE AND ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ICE SCOOP HANDLE UP ABOVE ICE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE WALK-IN COOLER, DISHWASHING AREA, AND DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN FACILITY, UTILITY AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ERVED A HEAVY ACCUMULATION OF DIRT, DUST AND FOOD DEBRIS ON THE WALLS AND FLOORS ESPECIALLY ALONG THE REAR PREP AREA AND AROUND THE BAKING EQUIPMENT AND NON BAKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
  4. Plainte

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Fly traps mounted above clean utensils, instructed to keep away from open foods and clean utensils.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Ice scoop kept in unclean holder, gray water at bottom. Instructed to keep inb a clean surface.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED 15 SMALL FLIES IN FOOD PREP AREA; OBSERVED 10 SMALL FLIES THROUGHOUT REMAINDER OF FACILITY INCLUDING IN CONFERENCE ROOM, IN REAR DISH AREA AND IN REAR RECEIVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE ALL AFFECTED AREAS. PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED MILK AND WHIPPED CREAM HELD AT TEMPERATURES RANGING FROM 53 F. MANAGER DISCARDED .5 GALLON OF MILK AND .5 GALLON OF WHIPPED CREAM ($10). INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED REACH IN COOLER IN DISREPAIR. SAID COOLER HAD AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 54 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COOLERS HAVE AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 41 F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WITH SOIL BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED BROKEN FAUCET IN CUSTOMER TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE FAUCET REPAIRED.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTE WATER IN 3 COMPARTMENT SINK BEING IMPROPERLY DISPOSED. WHEN ONE COMPARTMENT IS DRAINED WASTE WATER FLOODS ANOTHER COMPARTMENT. MANAGER HAD MAINTANENCE SERVICE GREASE TRAP. PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C). CITATION ISSUED
  9. Plainte abrégée

    0 infraction

  10. Plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN INTERIORS OF SINKS AND REFRIGERATION UNITS WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AND FLOOR DRAINS IN THE REAR BAKERY AREA AND FLOORS IN THE FRONT SERVING AREA. ALSO CLEAN FLOOR INSIDE OF WALK-IN COOLER AND FREEZER.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS IN BOTH 1ST FLOOR WASHROOMS WITH ACCUMULATED DIRT, AS WELL AS BEHIND PREP COOLER UNITS IN THE FRONT FOOD PREP AREA AND UNDER AND BEHIND THE ICE MACHINE IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL SAID AREAS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME CEILING TILES MISSING IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD AT ICE CREAM TUBS SERVICE COOLER, INSTRUCTEDTO INSTALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • SEVERAL PREP COOLERS MISSING THERMOMETER, INSTRUCTED TO INSTALL IN THE WARMEST PART.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED AN EMPLOYEE USING THE SPRAYER HEAD NOZZLE TO RINSE HIS HANDS INTO THE DRAIN PANEL AT THE COFFEE STATION WHILE HIS HAND WAS BANDAGED AND COVERING THE NOZZLE. INSTRUCTED TO USE THE EXPOSED HANDSINK FOR ALL HAND WASHING AND/OR RINSING. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE GASKETS OF PREP COOLERS TORN. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN ALL GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GASKETS OF THE ICE CREAM CAKE FREEZER WITH ACCUMULATED FOOD SPILL AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL GASKETS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO WEAR A HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING HANDLED.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKETS ON WALK IN COOLER/WALK IN FREEZER DOOR IN NEED OF REPAIR WHERE WORN OR TORN. MUST REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. MUST CAULK ALL AROUND ALL EQUIPMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP: ALL DRINK DISPENSOR NOZZLES, INTERIOR OF REACH IN COOLERS, AND ALL UNUSED EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT TO REMOVE LARGE AMOUNTS OF BUILD UP. GROUT NEED ON FLOOR IN FRONT PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKS AT FAUCETS ON 3 COMPARTMENT SINK ON 2ND FLOOR. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORED EQUIPMENT FROM OTHER STORES MUST BE CLEANED AND MAINTAINED IN A CLEAN SANITIZED MANNER. ALL EQUIPMENT NOT IN USE OR PLAN TO BE USED MUST BE REMOVED. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  15. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SAND OR REPLACE CUTTING BOARD IN PREP AREA WITH DEEP, DARK GROOVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF 3-COMP. SINK, INTERIOR OF ICE MACHINE AND USED/UNUSED COOKING EQUIPMENT 1ST AND 2ND FL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGH OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN WALLS AND CEILING TILES THROUGHOUT REAR AND 2ND FL PREP AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD TO WALK IN COOLER #4 ON THE 2ND FL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT FROM 1ST/2ND FL PREP AREA AND ELIMINATE CLUTTER AND ORGANIZE STORAGE AREAS ON 2ND FL.
  16. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND WALK IN COOLER (#4) ON THE 2ND FL NOT ABLE TO MAINTAIN THE REQUIRED TEMPERATURE OF 40F OR LOWER. AIR TEMPERATURE PER MY THERMOMETER, 51.9F, OUTSIDE THERMOMETER READ 56F AND TIME/TEMPERATURE LOG ON PREMISES SHOW A TEMPERATURE OF 52.2F WAS TAKEN AT 6AM. INSTRUCTED TO HAVE UNIT FIXED, UNIT WAS TAGGED AND CAN NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY THE CDPH. ONCE READY FOR REINSPECTION MUST FAX A LETTER TO 312-746-4240 OR EMAIL US AT [email protected]. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (ROAST BEEF, CHEESE AND CREAM CHEESE)BEING STORED IN THE ABOVE WALK IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. TEMPERATURES RANGED FROM 51.2F-51.8F. A COMBINED WEIGHT OF 273LBS. VALUED AT $417. ALL ITEMS WERE DISCARDED, INSTRUCTED TO KEEP COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40F OR LOWER AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A) FOUND MILK STORED IN THE ABOVE COOLER AT IMROPER TEMPERATURES. TEMPS. RANGED FROM 52.8F-53.2F. ITEMS WERE TAGGED AND CAN NOT BE USED/SOLD. 36 GAL. OF WHOLE MILK, 93 1/2 GAL. OF CREAMER, 8 CASES OF NESQUIK AND 4 CASES OF 2% (16FL OZ)MILK. ITEMS VALUED AT $529.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND LIVE SMALL FLIES ON THE PREMISES, 15 IN THE REAR PREP AREA 1ST FL AND 35 ON THE 2ND FL PREP. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLIES, CLEAN AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SAND OR REPLACE CUTTING BOARD IN PREP AREA WITH DEEP, DARK GROOVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF 3-COMP. SINK, INTERIOR OF ICE MACHINE AND USED/UNUSED COOKING EQUIPMENT 1ST AND 2ND FL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGH OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN WALLS AND CEILING TILES THROUGHOUT REAR AND 2ND FL PREP AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD TO WALK IN COOLER #4 ON THE 2ND FL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT FROM 1ST/2ND FL PREP AREA AND ELIMINATE CLUTTER AND ORGANIZE STORAGE AREAS ON 2ND FL.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND INTERIOR OF WALK IN COOLER NOT CLEAN.2ND FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND COFFEE BEANS SPILLAGE AT ELEVATOR SHAFT ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHT FIXTURE NOT SHIELDED INSIDE COOLER BY FRONT STAIRWELL.
  18. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SEE REPORT DATED 06/02/11
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEE REPORT DATED 06/02/11
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEE REPORT DATED 06/02/11
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SEE REPORT DATED 06/02/11
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SEE REPORT DATED ON 06/02/11
  19. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. THE FOLLOWING NOT CLEAN- INTERIOR CABINET OF FRONT PREP 3-COMPARTMENT SINK WITH STAINS/DEBRIS BUILD UP, PREP FRONT PREP AREA STAND UP REACH IN COOLER FAN COVER WITH ACCUMULATED DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN UNCLEAN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED STANDING WATER IN PITS ON FLOOR BY REAR PREP AREA 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR FLOOR, FLOOR MUST BE SMOOTH AND EASY TO CLEAN AND KEEP DRY ALSO MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ALL UNCLEAN FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST RECAULK PREP AREAS HANDWASH BOWLS TO WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. WALK IN FREEZER #7 LIGHT BULB BURNED OUT. MUST PROVIDE WORKING LIGHT BULB FOR FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REAR PREP AREA 3-COMPARTMENT SINK PIPE LEAKING UNDER MIDDLE COMPARTMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repa. Found tables, counters, and exterior of ice machine not wiped down.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Found floors not clean at 2nd floor storage areas.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Found ceiling tiles in poor repair at rear storage areas. (must replace worn ceiling tiles)
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. Found p-trap at exposed hand sink at rear of premises leaking.

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