Bayshore Inn - Thirsty Bear Social House
111 Waterton Avenue Waterton Park AB T0K 2M0 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant QUATs a mesuré >400 ppm et a été dilué pendant l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai QUAT pour le désinfectant ont expiré en 2021, et les bandes d'essai de chlore pour le lave-vaisselle n'étaient pas disponibles. Le chef allait commander des bandes de test aujourd'hui.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle émettait de faibles concentrations de chlore. La semaine dernière, le technicien a corrigé la question en disant que les niveaux d'eau étaient trop élevés. A discuté de remplir deux méthodes manuelles d'évier pour la vaisselle avec le personnel. Un technicien devait visiter les installations le lendemain. Aucune bande de chlore n'était disponible pour mesurer le niveau de désinfectant du lave-vaisselle et du n° 39. Veuillez acheter des bandes de chlore.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire sous des zones/équipements difficiles à atteindre.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle distribuait 50 ppm de chlore. Une faible erreur d'agent de rinçage apparaissait à l'écran. On a communiqué avec le technicien au moment de l'inspection et on devait visiter le site au cours de la semaine. A discuté de remplir deux méthodes manuelles d'évier pour la vaisselle avec le personnel. Aucune bande de chlore n'était disponible pour mesurer le niveau de désinfectant du lave-vaisselle et du n° 39. Veuillez acheter des bandes de chlore.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire sous des zones/équipements difficiles à atteindre.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de préparation a été éteint. L'interrupteur est facilement touché et éteint lors du nettoyage. Soyez prudent. Tous les aliments dangereux ont été jetés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction