BE Coffee
11015 26 Avenue NW Edmonton AB T6J 5V3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Impossible de localiser les bandes d'essai quat au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE: Obtenir des bandes d'essai quat.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Ne pas avoir de solution désinfectante. Le produit que vous choisissez doit tuer efficacement les bactéries pathogènes mais aussi être sûr pour les surfaces de contact avec les aliments (non-rinçage). La plupart des établissements utilisent du javel (2ml par litre) ou un produit à base de QUAT. Assurez-vous que les bandes d'essai sont appropriées pour vérifier la concentration. 100ppm pour le chlore et 200ppm pour QUAT,
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur d'affichage avec les morsures d'oeufs était à 8C. Abaissez à 4C ou conservez seulement des desserts et/ou des boissons à faible risque.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction