Beach Corner Esso - Convenience Store
53101 Range Road 15 Parkland County AB T7Y 2E4 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -Les produits cuits au four contenant du fromage à la crème ou de la viande, y compris du peperoni, du jambon ou de la saucisse, sont conservés jusqu'à 5 jours à température ambiante. Les articles non cuits aujourd'hui doivent être jetés - la glacière dans le coin lointain avec le lait était à 7C. La température a été réglée - le refroidisseur avec le sous-sol hygard mesuré 7C. 4C ou moins est nécessaire
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Une souris décédée a été observée dans un piège dans l'une des pièces arrières avec un congélateur thoracique. Veiller à ce que les installations soient surveillées de près pour d'autres problèmes liés aux ravageurs. Tenir un rapport sur la lutte antiparasitaire et, si cette question augmente, les exploitants pourraient avoir besoin d'embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour l'aider. 2. Les PHI ont observé un écart autour de la porte de livraison arrière. S'assurer que l'écart est réparé car cela peut permettre l'entrée des ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Les aliments à chaud n ' étaient pas maintenus à 60 °C ou à plus chaud (l ' IPP mesurait les produits à l ' intérieur avec un thermomètre à sonde désinfecté et mesurait à 43 °C). Demande à l'opérateur de jeter les aliments (pizza, viande panée). Assurez-vous que les aliments sont cuits à leur température interne appropriée (74C) puis maintenus à chaud à 60C ou plus. 2. Le refroidisseur de cale Sandwich était un peu surélevé au moment de l'inspection ~8C. Il a été question d'ajuster ce refroidisseur pour faire baisser la température pour maintenir la nourriture à 4C ou moins. Si le refroidisseur ne peut pas maintenir les aliments à 4C ou moins, déplacez tous les aliments dangereux dans un refroidisseur fonctionnel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible dans l'installation pour examen pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?