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Laura's Pies

53109 Range Road 15 Parkland County AB T7Z 2E4 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant doit suivre un cours certifié de manutention des aliments approuvé en Alberta. L'affiche de la liste des cours sera envoyée par courriel.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau bactériologique n'est enregistré pour cette installation. Les échantillons d'eau doivent être soumis tous les 3 mois pour prouver que l'eau est potable (sûre à boire).
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant doit suivre un cours certifié de manutention des aliments approuvé en Alberta. L'affiche de la liste des cours sera envoyée par courriel.
  3. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de qualité alimentaire est nécessaire pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que cela est obtenu et des bandes d'essai appropriées pour tester la résistance du désinfectant.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas correctement. Detergent n'était pas tiré dans un lave-vaisselle mécanique.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes de test d'assainissement sont nécessaires pour le désinfectant que l'exploitant prévoit utiliser.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau bactériologique n'est enregistré pour cette installation. Les échantillons d'eau doivent être soumis tous les 3 mois pour prouver que l'eau est potable (sûre à boire).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Faites transmettre les derniers dossiers à l'inspecteur.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant doit suivre un cours certifié de manutention des aliments approuvé en Alberta. L'affiche de la liste des cours sera envoyée par courriel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La capote et les inserts de ventilation nécessitent un nettoyage professionnel.