Daily Scoop At Beach Corner
53101D Range Road 15 Parkland County AB T7X 2E4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Veuillez vous assurer que des échantillons d'eau bactériologique mensuels sont soumis et que les résultats sont satisfaisants. Cette violation a été reportée de l'inspection précédente : le 5 juin 2023, un échantillon d'eau a révélé des coliformes totaux.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas disponible pour la vaisselle manuelle. Obtenez un javel régulier pour créer une solution d'assainissement pour le lavage manuel à la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles pour tester la concentration de désinfectant. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour s'assurer que 100ppm de chlore est obtenu pour une bonne désinfection des plats.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Veuillez vous assurer que les échantillons d'eau bactériologiques mensuels sont soumis et que les résultats sont satisfaisants. Cette violation a été reportée de l'inspection précédente : le 5 juin 2023, un échantillon d'eau a révélé des coliformes totaux.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que les boules de crème glacée étaient entreposées dans de l'eau à température ambiante. Les boules de crème glacée ont été nettoyées et entreposées au congélateur sur demande. Options pour stocker les scoops et l'utilisation de scoop:- Utilisez un nouveau scoop propre et désinfecté à chaque fois... Entreposer une boule de crème glacée dans le congélateur (conservée à une température qui ne permet pas la croissance des bactéries)- Entreposer une boule de crème glacée dans un bain d'eau glacée (conservé à une température de 4C ou moins - ce qui ralentira la croissance des bactéries, veillera à ce que l'eau/la glace soit changée lorsque la glace fond) Entreposez une boule de crème glacée dans un puits ou une douche avec de l'eau courante continue. Entreposer la boule de crème glacée dans l'eau chaude conservée à 60C ou plus chaude
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains débris alimentaires se sont accumulés et des déversements ont été observés le long des murs et des coins de l'installation et le long des murs intérieurs des congélateurs. Nettoyer les zones susmentionnées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles pour tester la concentration de désinfectant. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour s'assurer que 100ppm de chlore est obtenu pour une bonne désinfection des plats.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Veuillez vous assurer que les échantillons d'eau bactériologiques mensuels sont soumis et que les résultats sont satisfaisants. Cette violation a été reportée de l'inspection précédente : le 5 juin 2023, un échantillon d'eau a révélé des coliformes totaux.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains débris alimentaires se sont accumulés et des déversements ont été observés le long des murs et des coins de l'installation et le long des murs intérieurs des congélateurs. Nettoyer les zones susmentionnées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?