Beaver Valley Golf & Rec. Society
111 Champion Lakes Rd Fruitvale BC V0G 1L1 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun désinfectant de surface disponible pour utilisation par le personnel.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Lavage des mains dans la cuisine manque de savon et de serviette en papier. C'est une carence répétée.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
7 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): 1. Les employés utilisaient l'évier des toilettes comme évier principal. Aucune serviette en papier à usage unique n'était à l'évier au moment de l'inspection pour le séchage à la main. 2. Aucun évier à main n ' est utilisé dans la cuisine pour les manutentionnaires de nourriture. Un petit lavabo près du lave-vaisselle était disponible pour le lavage des mains, mais il y avait des plats pendant l'inspection.
- F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai d'assainissement n'était présente au moment de l'inspection.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'exploitant utilise un produit étiqueté comme nettoyant au lieu d'un désinfectant approuvé. En plus du produit de nettoyage, le personnel a affirmé qu'une solution de vinaigre et d'eau était utilisée pour les surfaces de contact avec les aliments.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'installation utilisait un nettoyant dans une bouteille de pulvérisation au lieu d'utiliser un désinfectant approuvé.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): 1. Quand on a demandé aux employés quel évier ils utilisent pour se laver les mains, ils ont dit que les toilettes du personnel. Les toilettes du personnel avaient du savon, mais aucune serviette en papier pendant l'inspection. Ceci a été corrigé lors de l'inspection. 2. Au moment de l ' inspection, il n ' a pas été observé d ' évier de lavage des mains dans la cuisine, bien qu ' il contienne un petit évier à côté du lave-vaisselle.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan de salubrité des aliments n'était disponible sur place.
- F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan d'assainissement écrit n'était disponible sur place.
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Lorsqu'on leur a demandé de se laver les mains, ils ont répondu dans les toilettes. Vous devriez seulement utiliser l'évier de toilette pour laver les mains après avoir utilisé la toilette, et non comme station de lavage des mains pendant la manipulation des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les chiffons d'essuie-glaces pour surfaces de contact avec les aliments ne sont pas conservés dans la solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'exploitant utilise un produit identifié comme nettoyant au lieu d'un désinfectant approuvé.
- F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F1.1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
- Observation(s): Le chef n'utilise pas un thermomètre à viande pour vérifier la température interne des dindes entières cuites.
- F1.1A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être cuits à une température interne appropriée.
- F1.1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Il y a un grand pot de piment sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur. Bien que l'aliment soit dans un contenant couvert, il devrait être conservé au sol.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction