BeaverTails
618 Patricia Street Jasper AB T0E 1E0 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des saucisses de castordogue congelées et un paquet de bacon haché non cuit ont été observés dégelant à température ambiante. On a demandé au personnel de déplacer les aliments dans un refroidisseur pour les corriger. Les aliments congelés doivent être décongelés au moyen de méthodes approuvées, comme dans un réfrigérateur ou sous l'eau potable courante froide, ou d'une autre méthode sanitaire qui empêche l'abus de température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun kit de test d'assainissement n'est disponible pour vérifier la concentration du désinfectant. S'assurer de fournir les bandes d'essai du désinfectant pour mesurer régulièrement la concentration du désinfectant. 7 septembre 2023. **L'exploitant a informé l'ISP qu'il avait passé commande des bandes d'essai Quats
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier ne fonctionne pas. Assurez-vous de remplacer/réparer le distributeur automatique de serviettes en papier.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun kit de test d'assainissement n'est disponible pour vérifier la concentration du désinfectant. S'assurer de fournir les bandes d'essai du désinfectant pour mesurer régulièrement la concentration du désinfectant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Forte accumulation de graisse sur les filtres à hotte de ventilation. Assurez-vous de nettoyer soigneusement le capot de ventilation afin d'éviter que la graisse coule sur les aliments frits ci-dessous.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?