Aller au contenu
Chargement de la carte…

BEGGAR'S PIZZA

10314 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60628 · Restaurant

Résumé des inspections

BEGGAR'S PIZZA a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 juillet 2010. La dernière inspection, le 21 novembre 2024, a relevé 7 infractions.

3 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 juillet 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE UTENSILS NOT INVERTED ON FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOILED MOP HEADS STORED ON FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY HANG MOPS TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED AND MISSING BASEBOARDS ALONG WALLS IN PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON LIGHT SHIELDS AND CEILING TILES IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT PIZZA SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE, SOAP AND PAPER TOWELS IN FRONT PIZZA SERVING AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED OR FLOOR IN WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK UNDER HAND WASHING SINK IN DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST, DIRT AND DEBRIS ON LIGHT SHIELDS AND FLOOR UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND CORNERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT PIZZA SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE, SOAP AND PAPER TOWELS IN FRONT PIZZA SERVING AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING FOOD STORED AT IMPROPER TEMPERATURE IN PIZZA PREP COOLER, CANADIAN BACON 57.3F, ANCHOVIES 56.8F, CHEESE 55.6F, HAM 55.4F INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 20LBS AND $50 OF PRODUCT. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED PIZZA PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 55.4F COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM OF REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED OR FLOOR IN WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MIDDLE DOOR NOT PROPERLY CLOSING AND IN POOR REPAIR ON PIZZA PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND GREASE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, AND FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND WASHING SINK IN WASHROOM AND HAND WASHING SINK SLOWLY DRAINING IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST, DIRT AND DEBRIS ON LIGHT SHIELDS AND FLOOR UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND CORNERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO INSPECTION SUMMARY DISPLAYED AND POSTED FOR CUSTOMER VIEW. INSPECTION REPORT SUMMARY SHALL BE DISPLAYED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010B
  4. Plainte

    21 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE ON SITE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON SITE OR VALID CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD (PIZZA 135.7F) PREPARED AND SERVED. A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURES ON PREMISES FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. MUST PROVIDE ALL THE NECESSARY ITEMS IN POLICY INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP WITH APPROPRIATE SANITIZER FOR THE NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT PIZZA SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE, SOAP AND PAPER TOWELS IN FRONT PIZZA SERVING AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE SIGNE DE LAVAGE DE LA MAIN À LA MAIN. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED DEEP DISH PIZZA DISPLAYED FOR SERVICE AND STORED AT IMPROPER TEMPERATURE 120.9F IN FRONT PIZZA SERING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. ALL HOT FOOD MUST MAINTAIN 135F OR ABOVE DURING STORAGE, DISPLAY AND SERVICE. PRIORITY 7-38-005 REFER TO VIOLATION #22 FOR CITATION
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING COLD TCS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURE IN PREP COOLER, RAW GROUND BEEF 49.4F, RAW HAMBURGER PATTIES 53.2F, RAW SAUSAGE 53.2F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 20LBS AND $50 OF PRODUCT. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARAION, DISPLAY AND SERVICE. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED PIZZA PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 53.2F COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOR INTERNAL TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM OF REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED OR FLOOR IN WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MIDDLE DOOR NOT PROPERLY CLOSING AND IN POOR REPAIR ON PIZZA PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND GREASE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, AND FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDER HAND WASHING SINK IN WASHROOM AND HAND WASHING SINK SLOWLY DRAINING IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED AND MISSING BASEBOARDS ALONG WALLS IN PREP, DISHWASHING AND STORAGE AREAS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST, DIRT AND DEBRIS ON LIGHT SHIELDS AND FLOOR UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND CORNERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE FOR EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO INSPECTION SUMMARY DISPLAYED AND POSTED FOR CUSTOMER VIEW. INSPECTION REPORT SUMMARY SHALL BE DISPLAYED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010B
  5. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURES ON PREMISES FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. MUST PROVIDE ALL THE NECESSARY ITEMS IN POLICY INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP WITH APPROPRIATE SANITIZER FOR THE NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED BOTTOM AREA OF REAR NOT PROTECTED FOR RODENT ENTRY. MUST REPAIR DOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DRY STORAGE SHELVES, AND SHELVES INSIDE WALK IN COOLER NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  6. Plainte

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURES ON PREMISES FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. MUST PROVIDE ALL THE NECESSARY ITEMS IN POLICY INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP WITH APPROPRIATE SANITIZER FOR THE NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED BOTTOM AREA OF REAR NOT PROTECTED FOR RODENT ENTRY. MUST REPAIR DOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DRY STORAGE SHELVES, AND SHELVES INSIDE WALK IN COOLER NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  7. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.11 OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURES ON PREMISES FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 OBSERVED NO EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE FRONT SERVIND/DISPENSING FOOD AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 ONSERVED NO DATE MARKING SYSTEM ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 OBSERVED CARDBOARD ON THE SIDE OF THE PAN STORAGE RACK, INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16 OBSERVED MOP BEING STORED IN THE RINGER OF THE BUCKET. INSTRUCTED TO STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.B OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICTES ON PREMISES AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Plainte

    10 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED ONE FOOD HANDLER SLICING TOMATOES AND TOUCHING READY TO EAT LETTUCE AND TOMATOES WITH BARE HANDS WHILE PREPARING SALADS. OBSERVED ANOTHER FOOD HANDLER TOUCHING READY TO EAT PIZZA WITH BARE HANDS WHILE PLACING PIZZA IN CONTAINERS. THERE IS NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD. FOOD HANDLERS MUST WEAR GLOVES OR USE UTENSILS WHEN HANDLING READY TO EAT FOOD. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED EMPLOYEES WASHING MULTI-USE EQUIPMENT AND UTENSILS IN PREP SINK AND FIRST COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK WITH NO SANITIZER. 3-COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY SET-UP. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY SET UP 3-COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE, AND SANITIZE FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY OR CERTIFICATE POSTED WHEN PIZZA 140.4F PREPARED AND SERVED. A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AND CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. CRITICAL VIOLATION 7-38-012A
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL BULK CONTAINERS, PREP TABLES, SHELVING UNITS, COOLERS, AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND DISH WASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON VENTILATION FAN IN WASHROOM AND FAN COVERS IN WALK-IN COOLER. INSTUCTED MANAGER TO CLEAN ALL FAN COVERS AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD ABOVE PIZZA OVEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO EXPOSED SINK IN FRONT PIZZA SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL AN EXPOSED SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS BEHIND FRONT COUNTER IN PIZZA SERVING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR INSIDE WALK-IN FREEZER
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  9. Plainte abrégée

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AND MAINTAIN ALL COOLER GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, PREP TABLES, CUTTING BOARDS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS IN PREP AND DISH WASHING AREAS. CLEAN VENTILATION FAN IN WASHROOM(DUST BUILDUP). CLEAN LOWER WALL IN PIZZA PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD ABOVE WALK-IN COOLER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTALL SELF-CLOSING DEVICE ON EMPLOYEE WASHROOM DOOR IN DISHWASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTALL 3-COMPARTMENT SINK LARGE ENOUGH TO SUBMERGE LARGEST UTENSIL/FOOD EQUIPMENT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE ALIMENTAIRE CERTIFICATS POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  10. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY OR CERTIFICATE POSTED WHEN SAUSAGE PIZZA 144.7F PREPARED AND SERVED. A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR INTERIOR DOOR OF PIZZA PREP COOLER AND MAINTAIN ALL COOLER GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, PREP TABLES, CUTTING BOARDS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS IN PREP AND DISH WASHING AREAS. CLEAN VENTILATION FAN IN WASHROOM(DUST BUILDUP). CLEAN LOWER WALL IN PIZZA PREP AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PIZZA PREP AREA AND ABOVE WALK-IN COOLER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTALL SELF-CLOSING DEVICE ON EMPLOYEE WASHROOM DOOR IN DISHWASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTALL 3-COMPARTMENT SINK LARGE ENOUGH TO SUBMERGE LARGEST UTENSIL/FOOD EQUIPMENT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES
  11. Plainte

    9 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO SANITIZER TEST KIT AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST KIT FOR PROPER SANITIZER CONCENTRATION IN 3-COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR INTERIOR DOOR OF PIZZA PREP COOLER AND MAINTAIN ALL COOLER GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, PREP TABLES, CUTTING BOARDS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS IN PREP AND DISH WASHING AREAS. CLEAN VENTILATION FAN IN WASHROOM(DUST BUILDUP). CLEAN LOWER WALL IN PIZZA PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PIZZA PREP AREA AND ABOVE WALK-IN COOLER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTALL SELF-CLOSING DEVICE ON EMPLOYEE WASHROOM DOOR IN DISHWASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTALL 3-COMPARTMENT SINK LARGE ENOUGH TO SUBMERGE LARGEST UTENSIL/FOOD EQUIPMENT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE ALIMENTAIRE CERTIFICATS POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  12. Plainte abrégée

    0 infraction

  13. Plainte abrégée

    0 infraction

  14. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA WITH DEEP DARK GROOVES/STAINS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RECAULK AROUND THE WASHBOWL IN THE TOILET ROOM. MUST MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS IN THE WALK IN COOLER AND STORAGE AREA. MAINTAIN RUST FREE SURFACES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: CAN OPENER, INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYER, COOLERS AND FREEZERS (INCLUDING THE RACKS, FAN COVERS AND RUBBER GASKETS) AND THE PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE LOWER WALLS AROUND THE SINKS, COOKING AND COOLING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL THE OPENINGS/GAPS AT THE TOP OF THE TILED COVING ON THE LOWER PARTS OF THE WALLS UNDER THE EXPOSED HAND WASHING SINK, BEHIND THE COOLER IN THE FRONT AREA AND THROUGH OUT AS NEEDED.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS WHERE HAIR/BEARD RESTRAINTS.
  15. Plainte

    10 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES: OBSERVED MALE EMPLOYEE TOUCHING HIS PERSONAL CELL PHONE AND NOT WASHING HIS HANDS BEFORE HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO WASH HANDS WHEN MULTI TASKING, USING PHONE, TOUCHING BODY, ETC. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND REAR DOOR NOT RODENT/INSECT PROOFED (1/4" GAP NOTED). INSTRUCTED TO MAKE DOOR TIGHT FITTED AT THE BOTTOM AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA WITH DEEP DARK GROOVES/STAINS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RECAULK AROUND THE WASHBOWL IN THE TOILET ROOM. MUST MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS IN THE WALK IN COOLER AND STORAGE AREA. MAINTAIN RUST FREE SURFACES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: CAN OPENER, INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYER, COOLERS AND FREEZERS (INCLUDING THE RACKS, FAN COVERS AND RUBBER GASKETS) AND THE PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IMSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE LOWER WALLS AROUND THE SINKS, COOKING AND COOLING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL THE OPENINGS/GAPS AT THE TOP OF THE TILED COVING ON THE LOWER PARTS OF THE WALLS UNDER THE EXPOSED HAND WASHING SINK, BEHIND THE COOLER IN THE FRONT AREA AND THROUGH OUT AS NEEDED.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS WHERE HAIR/BEARD RESTRAINTS.
  16. Plainte

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN STORAGE AREAS. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND UTILITY AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS UNDER FRONT EXPOSED SINK AND REAR 3-COMPARTMENT SINK. WALLS NEED CLEANING IN PREP AND STORAGE AREAS. CLEAN CEILING TILES AND LIGHT SHIELDS IN PREP AREA (DUST BUILDUP).
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL PREP COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL LITTER, UNUSED EQUIPMENT, AND ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  17. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN FREEZER AND STORAGE AREAS. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE AND UTILITY AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL/GROUT LOOSE TILES ALONG WALLS IN REAR. REPLACE MISSING AND DAMAGED TILES ALONG WALL BASES IN PREP AREA. REPLACE MISSING CEILING TILES IN WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA.
  18. Short Form Fire-Complaint

    0 infraction

  19. Short Form Fire-Complaint

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER FRYERS AND REMOVE FOOD DEBRIS.ALSO CLEAN FLOORS IN REAR MOP SINK CLOSET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN LOWER WALLS IN WASHROOM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR BROKEN SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE STOPPERS AT 3-COMP SINK.MUST DETAIL CLEAN VENT COVER IN EMPLOYEE WASHROOM.
  20. Plainte

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED APPROXIMATELY 4LBS OF STUFFED SAUSAGE AND THIN CRUST PEPPERONI PIZZA AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 128-134 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS HOT FOODS AT 140 DEGREES F AND ABOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SANITARY HAND DRYING DEVICES AT THE WASHBOWL IN THE EMPLOYEE WASHROOM OR AT THE REAR HANDWASHING SINK. MUST PROVIDE. ALSO, FOUND THE REAR EXPOSED HAND SINK OBSTRUCTED BY SOILED TOWELS AND OTHER DEBRIS. MUST REMOVE SO THAT EMPLOYEE HAND WASHING FACILITIES ARE ACCESSIBLE FOR PROPER HAND WASHING. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER FRYERS AND REMOVE FOOD DEBRIS. ALSO CLEAN FLOORS IN REAR MOP SINK CLOSET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN LOWER WALLS IN WASHROOM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR BROKEN SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST DETAIL CLEAN VENT COVER IN EMPLOYEE WASHROOM.
  21. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNITS NOT WIPED DOWN BY PIZZA PREPARATION AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT SWEPT BY PIZZA PREPARATION AREAS.
  22. SFP

    1 infraction

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND IMPROPER TEMPERATURES OF GROUND BEEF,IT SAUSAGE DELIVERED INSIDE COOLER AT IMPROPER COLD TEMPETURES-50F-51F. NO TEMPERATURES TAKEN AT DELIVERY. OWNER VOLUNTARY DISPOSED OF MEATS. 8-CASES OF IT SAUSAGE,4-TUBES OF GROUND BEEF-COST$851.48. CITATION ISSUED 7-38-005A./CDI

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web