Beirut Street Food
C - 7220 Fairmount Drive SE Calgary AB T2H 0X7 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore (blanchiment) dans le flacon de pulvérisation blanchissait les bandes d'essai (>200 ppm). L'opérateur a préparé une solution d'assainissement pendant l'inspection et la concentration à 100 ppm.- Tel que discuté, assurez-vous que la solution d'assainissement est préparée en tout temps et maintenue à une concentration adéquate (100 ppm).
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des contenants de nourriture ont été entreposés sur le sol dans la glacière. - S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 15 cm du sol.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- *Repeat Violation*Label pour vaporisateur de sanitizer a été frotté. Bouteille réétiquetée par l'opérateur pendant l'inspection.- Toutes les bouteilles/conteneurs chimiques doivent être correctement étiquetées quant à leur contenu.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Violation des toilettes*Dans la cuisine arrière, la porte des toilettes du personnel était ouverte. - Gardez la porte des toilettes fermée pour prévenir la contamination.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- 1) L'étiquette du flacon de pulvérisation d'assainissement a été éliminée. 2) L'assainissement du chlore était trop fort - blanchiment des bandes d'essai Toutes les bouteilles/boîtes chimiques doivent être correctement étiquetées quant à leur contenu. S'assurer que le désinfectant au chlore a une concentration de 100 ppm
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte des toilettes du personnel était ouverte. Garder la porte des toilettes fermée pour prévenir la contamination
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?