Champs Grill
7475 Flint Road SE Calgary AB T2H 1G3 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chimique était en mauvais état. La concentration de chlore (assainissement) a été mesurée à 10ppm après plusieurs cycles. Réparer le lave-vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai (chlore) n'était disponible sur place pour vérifier la concentration de désinfectant. Acquérir des bandes d'essai.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les serviettes en papier et le savon n'étaient pas disponibles à la station de lavage des mains de la cuisine arrière. Assurez-vous que les lavabos sont remplis de savon et de serviettes en papier en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La température ambiante du refroidisseur a été mesurée à 14,5°C.- Réparer ou remplacer l'appareil.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?