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Benevolence Care Centre - Serveries

9810 165 Street NW Edmonton AB T5P 3S7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Benevolence Care Centre - Serveries a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 janvier 2024. La dernière inspection, le 11 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 janvier 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 janvier 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *3ème étage-Le mur au-dessus de l'éclaboussure du dos à l'évier à 2 compartiments n'était pas en bonne réparation (détérioré). Pas lisse ou facile à nettoyer. Veuillez réparer/affiner. *2ème étage- La finition intérieure du tiroir à café n'était pas en bon état. Pas lisse ou facile à nettoyer. Veuillez réparer/affiner. * 1er étage La finition intérieure de l'armoire sous l'évier de 2 compartiments n'était plus lisse ou facile à nettoyer. Veuillez réparer/affiner.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur serveur au 1er étage vérifié à 7,3 C (température du produit). Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir une température de 4,0 C ou plus froide.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 6 mars: Températures de cale à chaud inférieures à 60 °C pour la cale à chaud (tables à vapeur). Températures mesurées avec un thermomètre à sonde (46,4C-50,4C). Maintenance à chaud vérifiée à <60 C dans la table à vapeur. Divers inserts observés sur insert perforé peu profond. On s'assure que les aliments sont entreposés directement dans une table à vapeur ou un insert perforé profond pour permettre aux petits inserts de s'asseoir directement dans l'eau de table à vapeur. Les dossiers indiquent les températures etlt;60 C sans mesures correctives prises. Veiller à ce que le personnel prenne et enregistre les mesures correctives. 30 juillet 2024Produits alimentaires (texture modifiée) observés en petits inserts à l'intérieur d'un grand insert. La température interne du produit est vérifiée à <60 C. Les produits examinés doivent être conservés à 4,0 C ou plus froid OU 60 C ou plus chaud. L'installation à la table à vapeur ne permet pas de maintenir les articles à des températures adéquates ou les produits ne sont pas reçus à des températures adéquates. S'assurer que le personnel documente les températures observées lors de l'examen des aliments.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 6 mars: Températures de cale à chaud inférieures à 60 °C pour la cale à chaud (tables à vapeur). Températures mesurées avec un thermomètre à sonde (46,4C-50,4C). Maintenance à chaud vérifiée à <60 C dans la table à vapeur. Divers inserts observés sur insert perforé peu profond. On s'assure que les aliments sont entreposés directement dans une table à vapeur ou un insert perforé profond pour permettre aux petits inserts de s'asseoir directement dans l'eau de table à vapeur. Les dossiers indiquent les températures etlt;60 C sans mesures correctives prises. Veiller à ce que le personnel prenne et enregistre les mesures correctives.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sanitizer Quats dans le serveur 3ème étage vérifié à 0 pm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur à l'étage principal vérifié à 14 C. Fridge était plein de divers produits, y compris le jus. Produits ajustés pour fermer la porte. Réfrigérateur vérifié à la fin de l'inspection et vérifié à 10 C. Réfrigérateur trop chaud, examiné réfrigérateur de réglage / service. Examen de la recommandation de réduire la quantité de jus dans le réfrigérateur afin de permettre un plus grand débit d'air. Janvier 23, 2024 - réfrigérateur au 1er étage serveur est 8 C. Réfrigérateur est très plein. S'assurer que le réfrigérateur peut fonctionner à 4,0 C ou plus froid si ce n'est pas le cas, réparer ou remplacer le refroidisseur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Maintenance à chaud vérifiée à <60 C dans la table à vapeur. Divers inserts observés sur insert perforé peu profond. On s'assure que les aliments sont entreposés directement dans une table à vapeur ou un insert perforé profond pour permettre aux petits inserts de s'asseoir directement dans l'eau de table à vapeur. Les dossiers indiquent les températures etlt;60 C sans mesures correctives prises. Veiller à ce que le personnel prenne et enregistre les mesures correctives.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Hans évier au 1er étage serveur n'est pas opérationnel. Réparer l'évier. Assurez-vous que l'évier est fourni avec du savon, une serviette en papier, de l'eau courante chaude et froide.

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