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Benji's Smokehouse RMH

4924 47 Avenue Rocky Mountain House AB T4T 1L6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Benji's Smokehouse RMH a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 août 2026. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • There was no sanitizer available on site. Operator stated that sanitizer ran out recently. Please ensure that an approved sanitizer is always available on site.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • There was no paper towel dispenser at the hand-washing sink. Please install wall mounted paper dispenser in the back food preparation area. Hand wash sinks observed missing paper towel. Please ensure paper towel used for food preparation area is clean and only used in the food preparation area.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Flies were observed within the facility. Please implement effective pest control measures and maintain the premises in a clean and sanitary condition to prevent fly activity and eliminate conditions that may attract pests.
  2. Inspection initiale

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Food in the walk-in cooler observed stored uncovered. Please ensure to cover food items to prevent potential contamination. Ensure bins are made of food grade materials.2) Please keep food storage bins off the floor.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) CORRECTED: Paper towels were made available during the re-inspection. 2) There was no paper towel dispenser at the hand-washing sink. Please install wall mounted paper dispenser in the back food preparation area. 3) Hand wash sinks observed missing paper towel. Please ensure paper towel used for food preparation area is clean and only used in the food preparation area.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Flies were observed within the facility. Please implement effective pest control measures and maintain the premises in a clean and sanitary condition to prevent fly activity and eliminate conditions that may attract pests.2) Please ensure receiving door is closed when not in use or install screen door to prevent insect and rodent entry.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • To be verified on onsite visit:Temperature controlled units measured:4.7C (front walk-in cooler)10.1C (display cooler)5.2C (walk-in cooler in production area)26C (reach-in display cooler)-14C to 19C (production area stand-up freezers)3.0 (walk-in cooler)Please ensure all refrigeration units are maintained at 4C and below.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Temperature controlled units measured:4.7C (front walk-in cooler)10.1C (display cooler)5.2C (walk-in cooler in production area)26C (reach-in display cooler)-14C to 19C (production area stand-up freezers)3.0 (walk-in cooler)Please ensure all refrigeration units are maintained at 4C and below.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Please ensure to obtain test strips for the solution and to dilute following manufacturer's instructions.pH test strips were available/obtained. Please obtain test strips to test quat-based sanitizer. Test sanitizer when mixed and regularly throughout operations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Corner of the wall by the main entry door observed broken and not in good repair.Wall behind the walk-in cooler observed not in good repair (Rectangular holes cut and not repaired).Please repair areas and ensure surfaces are smooth, non-porous and easy to clean.Ensure electric covers are in place.Repair smaller display cooler door as it is currently covered in cardboard.Ensure ceiling tiles are replaced.Wall in the production area observed painted.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Please clean and sanitize all surfaces prior to use.- remove personal items- clean and organize space- sweep and mop floors- remove unused equipment and items
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

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