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BEST SUB

2653 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

BEST SUB a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 décembre 2010. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 7 infractions.

Aucune des 15 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 mai 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING TIME OF INSPECTION WITH VALID ORIGINAL CERTIFICATE HOLDER WHILE PREPARING BURGERS, DELI MEAT SANDWICHES, SLICED TOMATOES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT LEAST ONE CERTIFICATE HOLDER WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT HAIR RESTRAINT INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WHILE HANDLING FOOD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 OBSERVED HANDSINK IN NEED OF SPLASH GUARD NEXT TO REAR PREP AREA HANDSINK. INSTRUCTED TO INSTALL A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE BARRIER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP IN BETWEEN FRYERS AND PREP TABLES IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ACCUMULATED BUILD UP, CLEAN AND SANITIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 OBSERVED TOILETROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AS REQUIRED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN REAR STORAGE AREA NEAR FREEZING UNITS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL MISCELLANEUS ITEMS AND ORGANIZE RESTAURANT EQUIPMENT.MUST MAINTAIN PREMISE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
  2. Plainte

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING TIME OF INSPECTION WITH VALID ORIGINAL CERTIFICATE WHILE PREPARING AND SERVING SLICED TOMATOES, CHICKEN, GYRO AND CHICKEN. INSTUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 100 SMALL BLACK LIVE FLIES IN REAR PREP AREA ON EQUIPMENT, PREP TABLES, EXTERIOR SURFACES OF COOLING UNITS, FLYING THROUGHOUT OFFICE, STANDING ON WALLS IN REAR PREP AND REAR STORAGE AREA ON BOXES AND UNOPENED SALAD DRESSING BOTTLES. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST ELIMINATE FLY ACTIVITY ON PREMISE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT HAIR RESTRAINT INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WHILE HANDLING FOOD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED HANDSINK IN NEED OF SPLASH GUARD NEXT TO REAR PREP AREA HANDSINK. INSTRUCTED TO INSTALL A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE BARRIER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP IN BETWEEN FRYERS AND PREP TABLES IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ACCUMULATED BUILD UP, CLEAN AND SANITIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TOILETROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AS REQUIRED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN REAR STORAGE AREA NEAR FREEZING UNITS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL MISCELLANEUS ITEMS AND ORGANIZE RESTAURANT EQUIPMENT.MUST MAINTAIN PREMISE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • No sanitizer solution test strip on site, instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Broken floor tiles in rear prep kitchen, Instructed to repair and maintain.
  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CLUTTER AT OFFICE AREAS AND STORAGE AREAS.(OLD EQUIPMENT/TOOLS)MUST CLEAN AND ORGANIZE
  5. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CLUTTER AT OFFICE AREAS AND STORAGE AREAS.(OLD EQUIPMENT/TOOLS)MUST CLEAN AND ORGANIZE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 12-5-23 INSPECTION# 2586311.VIOLATION 47. ALL OF THE CHEST FREEZERS HAVE THE PLASTIC INSIDE OF THE DOOR DUCT TAPED AND HAVE EXPOSED INSULATION AND WIRING INSIDE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE ALL BROKEN CHEST FREEZERS. VIOLATION 55. REPAIR THE BROKEN FLOOR TILES IN THE REAR FOOD PREP AND STORAGE AREA AROUND THE PREP COOLERS VIOLATION 57. OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-42-090.MUST CORRECT ALL ABOVE STATED VIOLATIONS.
  6. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 ALL OF THE CHEST FREEZERS HAVE THE PLASTIC INSIDE OF THE DOOR DUCT TAPED AND HAVE EXPOSED INSULATION AND WIRING INSIDE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE ALL BROKEN CHEST FREEZERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE FOOD DEBRIS INSIDE OF THE EXPOSED HAND WASHING SINK NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK, MICROWAVE, DEEP FRYERS, 7UP COOLER NEXT TO THE GRILL, KNIFE RACK, STORAGE SHELVES, INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL PREP COOLERS, AND THE CHEST FREEZERS INTERIOR AND EXTERIOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 REPAIR THE BROKEN FLOOR TILES IN THE REAR FOOD PREP AND STORAGE AREA AROUND THE PREP COOLERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE FLOOR UNDER AND AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK AND GREASE TRAP. CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE WALLS NEXT TO THE VENTILATION HOOD AND AROUND THE PREP COOLER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS PROVIDED AT ANY OF THE EXPOSED HAND WASHING SINKS AND AT THE HAND WASHING SINK INSIDE OF THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. MANAGEMENT BOUGHT PAPER TOWELS AND PROVIDED THEM AT MY REQUEST. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED LIVE INSECT ACTIVITY ON THE PREMISES. OBSERVED 2 LIVE COCKROACHES ON THE WALLS AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK. ALSO OBSERVED 10 LIVE SMALL FLYING INSECTS ON THE WALLS AND SHELVES OF THE DISH WASHING AREA AND DRY STORAGE AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SEVERAL DEAD COCKROACHES ON THE FLOOR OF THE FOOD PREP AREA, OFFICE AND DISH WASHING AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE ALL DEAD INSECTS FROM THE PREMISES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALL OF THE CHEST FREEZERS HAVE THE PLASTIC INSIDE OF THE DOOR DUCT TAPED AND HAVE EXPOSED INSULATION AND WIRING INSIDE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE ALL BROKEN CHEST FREEZERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE FOOD DEBRIS INSIDE OF THE EXPOSED HAND WASHING SINK NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK, MICROWAVE, DEEP FRYERS, 7UP COOLER NEXT TO THE GRILL, KNIFE RACK, STORAGE SHELVES, INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL PREP COOLERS, AND THE CHEST FREEZERS INTERIOR AND EXTERIOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE BROKEN FLOOR TILES IN THE REAR FOOD PREP AND STORAGE AREA AROUND THE PREP COOLERS. REPAIR THE LARGE GAP IN THE WALL AT THE FLOOR UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR UNDER AND AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK AND GREASE TRAP. CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE WALLS NEXT TO THE VENTILATION HOOD AND AROUND THE PREP COOLER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  8. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASH BOWL IN DISHWASH AREA. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A HANDWASH BOWL WITH RUNNING HOT AND COLD WATER IN DISHWASH AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
  9. Plainte

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE AND ALL NECESSARY ITEMS AS OUTLINED IN POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASH BOWL IN DISHWASH AREA. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A HANDWASH BOWL WITH RUNNING HOT AND COLD WATER IN DISHWASH AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM FOOD THERMOMETER ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND CALIBRATE A METAL STEM FOOD THERMOMETER ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHLORINE SANITIZING TEST STRIPS ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NOTED WASTE WATER BACKING UP WITH DIRT, FOOD PARTICLES AND GREASE FROM 2 OF THE 3 COMPARTMENT SINKS WHEN WATER IS RELEASED FROM ONE OF THE COMPARTMENT SINKS. ALSO NOTED WATER LEAKAGE FROM THE GREASE TRAP.MANAGER IMMEDIATELY CALLED PLUMBER FOR MAINTENANCE. INSTRUCTED TO MONITOR AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION #7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD PRODUCTS WITH PRODUCT NAME, PREPARED BY DATE AND/OR USED BY DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED FOOD ITEMS STORED IN GROCERY BAGS INSIDE REAR CHEST FREEZER. INSTRUCTED TO STORE FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS WITH TIGHT FITTING LIDS....NOTED DEEP CUTS AND DIRT ON CUTTING BOARD AT THE REAR PREP TABLE BY SLICER. INSTRUCTED TO CLEAN, SMOOTHEN AND MAINTAIN.....NOTED SHELVES AT THE FRONT PREP AREA LINED WITH FOIL PAPER. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST....MST REPAIR AND MAINTAIN AL CHEST FREEZER LIDS BROKEN AND DAMAGED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED CRACKS ON FLOOR THROUGH OUT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED CEILING TILES ON THE CUSTOMER DINNING AREA AND AT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED 2 PREP TABLES AT THE REAR USED FOR PREPPING WITH NO HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK AT THE REAR OR REMOVE THE PREP TABLES.....NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN OR REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER ON TABLE INSIDE A DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  11. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE TYPE AND REPAIR CHEST FREEZER TOPS IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST NOT USE TIN FOIL AS A LINER FOR SHELVING AT THE COOKS LINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED AND CRACKED FLOOR TILES AT THE DISHWASHING/PREP AREA. NINSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON KITCHEN FOOD PREPARATION WALLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED PEELING PAINT WALLS IN REAR DISHWASHING AREA. MUST REPAINT AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE STEM THERMOMETER TO MONITOR FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE THEMOMETER AT THE UPRIGHT REAR MEAT COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR STORAGE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYER TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES. CLEAN VENTS IN HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED.
  13. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPAIR/REPLACE CHEST TOPS OF CHEST FREEZERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.REMOVE CLUTTER FROM REAR AREAS DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.FOUND 3 COMP SINK NOT MAINTAINED I.E. WATER SEEPING THROUGH DIVIDER WHEN MIDDLE COMPARTMENT IS FILLED.INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR,MAINTAIN AS REQUIRED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPAIR/REPLACE CHEST TOPS OF CHEST FREEZERS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.REMOVE CLUTTER FROM REAR AREAS DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO REPAIR MISSING COVER ON SEATS IN DINING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS /STAINS ON TOILET BOWL&SEAT,HAND WASH SINK IN TOILET, AND MOP SINK .
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS ON FLOOR IN TOILET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO REPAIR WATER DAMAGED CEILING TILES IN DINING AND AT REAR PREP AREAS.ALSO PAINT ON WALLS IN DINING PEELING AND STAINS ON WALLS BY EXPOSE HAND WASH SINK IN KITCHEN AND AT STAIR CASE STORAGE BY EXPOSE HAND SINK NEEDS REPAIR.

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