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FARES CORPORATION

1618 N CALIFORNIA AVE, CHICAGO, IL 60647 · Grocery Store

Résumé des inspections

FARES CORPORATION a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 janvier 2012. La dernière inspection, le 6 décembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 décembre 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2017. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON THE INTERIOR SURFACES OF REFRIGERATION UNITS IN THE FRONT SELLING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES ABOVE FOOD STORAGE SHELVING IN REAR OF PREMISES. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA AND 3-COMPARTMENT SINK IN REAR STORAGE AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOTED EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATES AT ALL TIMES
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOTED EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATES AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER OR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (GROUND BEEF, CHEESE ETC). INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION #7-38-012.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • STILL NOTED NO CHEMICAL TEST STRIPS FOR FINAL RINSE AND SANITIZING OF EQUIPMENT AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS VIOLATION #7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #1442155 DATED 10/9/2015 NOT CORRECTED:-#35) OBSERVED PEELING PAINT IN WASHROOM WALLS AND CEILING. MUST REPAINT AND MAINTAIN. #38) ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE 3-COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES AT THE FRONT SELLING AREA AND REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. #41) OBSERVED SOFT DRINKS AT FRONT SELLING AREA NOT ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST ELEVATE SOFT DRINKS 6 INCHES OFF THE FLOOR. SERIOUS VIOLATION #7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SHELVES AT THE DISPLAY COOLER LINED WITH CARD BOARD BOXES. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY DUST AND DIRT ACCUMULATION INSIDE ALL DISPLAY COOLERS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN....MUST ALSO CLEAN, DEFROST AND MAINTAIN ICE CREAM CHEST FREEZER AT THE FRONT DISPLAY AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NOTED BATHROOM DOOR NOT SELF CLOSING (BROKEN). INSTRUCTED TO REPAIR THE SELF CLOSING DOOR DEVICE OR INSTALL A NEW ONE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE REAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.....NOTED LEAKAGE AT THE U-JOINT PIPE UNDERNEATH THE HAND WASH SINK AT THE BATHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.....NOTED NO STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINKS (FRONT AND REAR). INSTRUCTED TO PROVIDE STOPPERS FOR ALL SINKS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOTED EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATES AT ALL TIMES.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE NOR A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS GROUND BEEF WITH NACHOS CHEESE SAUCE AND TURKEY SANDWICHES.INSTRUCTED ABOVE TO OPERATE WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER AT ALL TIMES AND HAVE CITY CERTIFICATE POSTED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIOR OF 3-COMPARTMENT SINK IN REAR STORAGE AREA AND HANDWASHING SINK IN WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT IN WASHROOM WALLS AND CEILING. MUST REPAINT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE 3-COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES AT THE FRONT SELLING AREA AND REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOFT DRINKS AT FRONT SELLING AREA NOT ELEVATED 6INCHES OFF THE FLOOR. MUST ELEVATE SOFT DRINKS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  7. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES, FOOD HANDLER MULTI-TASKING WITHOUT WASHING HANDS, THROWING GARBAGE AWAY, COMING IN FROM OUTSIDE AND PUTS ON GLOVES TO PREPARE FOODS, COMING FROM REAR STORAGE AREA, AND PROCEEDS TO WASH HANDS AT THREE COMPARTMENT SINK, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-010(A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO FOOD CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE, AND NO CERT., POSTED OR AVAILABLE, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE COOKED AND SERVED, AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO ENROLL IN A CLASS AND A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES FOODS ARE COOKED AND PREPARED SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
  8. Licence

    0 infraction

  9. Licence

    0 infraction

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