Best Western Plus West Edmonton - Restaurant
10017 179A Street NW Edmonton AB T5S 2L4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les dossiers de salubrité des aliments ne sont pas tenus et ne sont pas mis à jour. Veuillez avoir des dossiers écrits sur la salubrité des aliments et les tenir à jour. Les dossiers de salubrité des aliments aident à surveiller et à prendre des mesures correctives pour s'assurer que le processus alimentaire se déroule de manière à rendre les aliments sûrs à manger, et un établissement d'alimentation commerciale doit avoir des procédures écrites conçues pour assurer son fonctionnement et son entretien sécuritaires et sanitaires.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre précis pour mesurer la température et il n'était pas utilisé pour surveiller la température des aliments chauds et froids au besoin pour assurer la salubrité des aliments. Veuillez s'assurer que les thermomètres appropriés sont disponibles dans tous les refroidisseurs et qu'un thermomètre à sonde (à tige) est utilisé pour vérifier la température interne et la cuisson des aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Veuillez réinstaller le distributeur de serviettes à usage unique dans un endroit approprié afin d'éviter toute contamination potentielle des serviettes et de promouvoir une bonne hygiène des mains.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments est actuellement affiché à l'arrière de l'aire d'accueil de l'établissement et n'est pas facilement visible par les clients. Veuillez vous assurer que le permis est réinstallé et affiché à l'emplacement approprié dans l'établissement où il peut être facilement consulté par les clients/patrons.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le peroxyde est l'un des santisants utilisés dans l'installation. Veuillez obtenir une trousse d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?