Steels Cafe & Grill
10010 178 Street NW Edmonton AB T5S 1T3 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de marche est >4C (8C). Assurez-vous que le refroidisseur est à 4C ou moins en tout temps pour assurer la salubrité des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'est pas en bon état. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé dès que possible. En attendant, les plats peuvent être lavés manuellement dans le lave-vaisselle et désinfectés avec 100 ppm de solution de javel.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pour vérifier la concentration correcte d'un désinfectant chimique, il faut obtenir et conserver des trousses/des bandes d'essai d'un désinfectant approprié pour une utilisation pratique.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- De nombreux riz noir comme les excréments de souris sont observés à plusieurs endroits dans la cuisine. Le nettoyage et la désinfection de ces zones doivent être appropriés. En consultation avec un professionnel de la lutte antiparasitaire, des mesures sont élaborées, mises en oeuvre et surveillées pour éliminer les ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les surfaces difficiles à atteindre sont impures. Veuillez procéder à un nettoyage général dans toutes ces zones. Sanitez les zones, si nécessaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte arrière est endommagée; veuillez remplacer/réparer le stripping.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les parois arrière doivent être nettoyées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?