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Steels Cafe & Grill

10010 178 Street NW Edmonton AB T5S 1T3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Steels Cafe & Grill a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 avril 2024. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'est pas en bon état. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé dès que possible. En attendant, les plats peuvent être lavés manuellement dans le lave-vaisselle et désinfectés avec 100 ppm de solution de javel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Riz noir comme des fioles notées à certains endroits dans la cuisine. Le nettoyage et la désinfection de ces zones doivent être appropriés. En consultation avec un professionnel de la lutte antiparasitaire, des mesures sont élaborées, mises en oeuvre et surveillées pour éliminer les ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces difficiles à atteindre sont impures. Veuillez nettoyer ces zones en général.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de marche est >4C (8C). Assurez-vous que le refroidisseur est à 4C ou moins en tout temps pour assurer la salubrité des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'est pas en bon état. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé dès que possible. En attendant, les plats peuvent être lavés manuellement dans le lave-vaisselle et désinfectés avec 100 ppm de solution de javel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pour vérifier la concentration correcte d'un désinfectant chimique, il faut obtenir et conserver des trousses/des bandes d'essai d'un désinfectant approprié pour une utilisation pratique.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • De nombreux riz noir comme les excréments de souris sont observés à plusieurs endroits dans la cuisine. Le nettoyage et la désinfection de ces zones doivent être appropriés. En consultation avec un professionnel de la lutte antiparasitaire, des mesures sont élaborées, mises en oeuvre et surveillées pour éliminer les ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces difficiles à atteindre sont impures. Veuillez procéder à un nettoyage général dans toutes ces zones. Sanitez les zones, si nécessaire.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière est endommagée; veuillez remplacer/réparer le stripping.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les parois arrière doivent être nettoyées.

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