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BETTIE LOU'S

5633-5635 N ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

BETTIE LOU'S a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 avril 2019. La dernière inspection, le 13 septembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 septembre 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 avril 2019. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2020. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    10 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE INTERNAL THERMOMETERS FOR ALL REFRIGERATION.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS SUCH AS RICE, AND FLOUR MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED APPROXIMATELY OVER 50 MICE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: THROUGHOUT THE DRY STORAGE ROOM NEXT TO THE KITCHEN, UNDER THE BAR THREE-COMPARTMENT SINK, ALONG THE BASEBOARD, AND CORNER OF THE KITCHEN DISH HAND WASHING SINK. MUST REMOVE ALL DROPPINGS, AND SANITIZE ALL AREAS. RECOMMEND HAVING THE PEST CO. SERVICE FOR RODENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE BAR HAND WASHING SINK BETWEEN THE SINK AND STORED FOOD CONTACT ITEMS SUCH AS BLENDERS AND CROCK POTS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL POTS/PANS, AND EQUIPMENT MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL INTERIOR/EXTERIOR KITCHEN EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS.----INTERIOR OF ALL KITCHEN COOLERS WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL SHELVING THROUGHOUT THE KITCHEN WITH EXCESSIVE GREASE MUST CLEAN AND MAINTAIN.----MUST NOT USE PLASTIC WRAP AS LINER FOR DRY FOOD STORAGE IN THE KITCHEN. PLASTIC SEALANT PROTECTANT NOTED PEELING AND SOILED ON THE KITCHEN METAL REFRIGERATOR. MUST REMOVE PEELING PLASTIC.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • ALL FOOD WASTE GARBAGE INSIDE THE FACILITY MUST BE REMOVED DAILY TO THE OUTSIDE COVERED WASTE RECEPTACLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES, AND ALL OTHER ITEMS NEEDED FOR THE RETAIL FOOD BUSINESS MUST BE STORED, ELEVATED, AND ORGANIZED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WATER-DAMAGED CEILINGS TILES IN THE WASHROOM, KITCHEN, AND DINING ROOM MUST BE REPLACED. THE MISSING CEILING TILES IN THE DRY FOOD STORAGE ROOM MUST BE REPLACED.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGN AT HAND SINK AT BAR AREA. MUST PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS DE TRACES DANS LE BAIN DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR EMPLOYEE. INSTRUCTED TO PROVIDE VERIFICATION OF FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR ALL CURRENT EMPLOYEES.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT FOUND FOR MOP SINK FAUCET. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK FAUCET.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE
  8. Licence

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOND AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE POLITIQUE DE VOTE ET DE DIVORCE. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • FOUND REACH IN PREPARATION COOLER AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES. 68.0F PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST REPAIR OR REMOVE COOLER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND MICE DROPPINGS INSIDE CLOSET NEXT TO KITCHEN. OBSERVED ABOUT 30 MICE DROPPINGS ALONG WALLS NEXT TO KITCHEN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-020A. MUST REMOVE ALL DROPPINGS, NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR, AND CLEAN FLOORS INSIDE CLOSET NEXT TO KITCHEN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT FOUND FOR MOP SINK FAUCET. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK FAUCET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT KITCHEN AREAS AND INSIDE CLOSET NEXT TO KITCHEN. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE

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