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LALIBELA RESTAURANT

5633-5635 N ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

LALIBELA RESTAURANT a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 juillet 2010. La dernière inspection, le 15 novembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2013. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 juin 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 juin 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACED WHITE WALL TILES UNDER AND AROUND THE EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN NOT COMPLETELY SEALED.MUST SEAL.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  3. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF MICE DROPPINGS ON PREMISES:7 DROPPINGS UNDER SHELF AT BAR AREA,6 DROPPINGS BEHIND AND UNDER THE TWO DOOR REACH-IN COOLER(EAST) BY THE REAR DOOR,20 DROPPINGS THROUGHOUT FOOD STORAGE UNDER AND ON TOP THE SHELVES,ON BOXES,AND PLASTIC CONTAINER BY THE FLOUR.NO GNAWED FOOD.INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN AREA MENTIONED.UNABLE TO CHECK FURNACE AREA BY THE WASHROOMS TOO MANY ITEMS ON FLOOR.NEED TO ELEVATE 6"OFF THE FLOOR ITEMS SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE ON PIPE BEHIND THE GREASE TRAP.INTERIOR OF UNUSED OVEN WITH GREASE,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GREASE ON FLOOR AROUND GREASE TRAP UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACED WHITE WALL TILES UNDER AND AROUND THE EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN NOT COMPLETELY SEALED.MUST SEAL.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  4. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN. BEHIND HEAVY EQUIPMENT.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE BUILD UP INSIDE PRODUCE REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ICE BUILD UP.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE EXCESSIVE ICE/FORST BUILD UP AT THE ICE BOX FREEZER LOCATED IN THE DRY STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST TIGHTEN EXTENSION ARM BASE AT THE 3-COMP SINK IN THE KITCHEN TO PREVENT SMALL LEAK.
  9. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  10. Plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND COOKED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD STORED INSIDE THE THREE DOOR REACH-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE: CABBAGE AND OTHER VEGETABLE,AT TEMP OF 45.5F; SQUASH IN SAUCE AT TEMP OF 50.5F; AND COOKED ONIONS WITH CHILI PEPPER STORED ON TOP THE PREP TABLE AT TEMP OF 77.1F.NO PROOF OF TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED NOR COOLING PROCESS LOG. FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUNDS 10, VALUE$ 250. COOLER IN QUESTION MAINTAIN AIR TEMP OF 40.1F. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • WHEN FAUCET IS TURNED ON AT THREE COMPARTMENT SINK BEHIND THE BAR,WATER OVERFLOWS ONTO FLOOR FROM FLOOR DRAIN.INSTRUCTED TO REPAIR. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE THREE DOOR REACH-IN COOLER,INSTRUCTED TO REPLACE. REAR EXIT DOOR NOT MAINTAINED, DRY SPLATTERED FOOD ON DOOR SURFACE,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE AND GREASY PANS INSIDE THE 6 BURNER STOVE, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. DUST BUILD-UP ON VENT COVER ON CEILING IN DINING AREA,INSTRUCTED TO CLEAN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESS LEGUMES UNDER THE SHELVES INSIDE THE STORAGE AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND PROVIDE A RAISED SHELVES 6" OFF THE FLOOR FOR GOOD HOUSE KEEPING. REMOVE DEBRIS AND EXTRA MATERIAL FROM BEHIND AND SIDE OF TWO DOOR COOLER,SOUTH-EAST WALL
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING WALL TILES UNDER THE EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN, SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BROKEN AND MISSING STOPPERS FOR BOTH THREE COMPARTMENT SINKS INSTRUCTED TO PROVIDE.
  11. Plainte

    0 infraction

  12. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PRODUCE REACH IN COOLER NOT MAINTAINED, AMBIENT AIR AT 64.7 F, NO POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD INSIDE COOLER AT THIS TIME, ONLY WHOLE PEPPERS, CARROTS AND BEETS INSIDE COOLER. NO CITATION ISSUED. COOLER IS TAGGED BY CDPH AT THIS TIME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD/RAW WOOD SHELVES BEHIND FRONT COUNTER. MUST SEAL RAW WOOD/WOOD SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASY TO CLEAN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD BUILD UP INSIDE PREP COOLER DOOR RUBBER GASKETS. MUST CLEAN AND MAINTAIN GASKETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD/DIRT BUILD UP ON FLOOR IN KITCHEN AND STORAGE ROOM. MUST CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT/ALONG ALL WALLS AND CORNERS IN KITCHEN AND STORAGE ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED DUST BUILD UP INSIDE PREP AREA LIGHT COVERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN COVERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FRONT COUNTER EXPOSED HANDWASH BOWL DRAINING SLOWLY. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  13. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. FOUND NO CERT. FOOD MGR. PRESENT ON FACILITY AT THE TIME OF INSPECTION WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS BEAN,ETC. WERE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS. INSTRUCTED TO HAVE CERT FOOD MGR.AVAILABLE AT ALL TIMES WHEN FOODS ARE BEING PREP & SERVED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. INSTRUCTED TO INVERT CLEAN UTENSILS (PLATES,BOWLS,POTS,& PANS.) ON SHELVES AND COUNTERS THROUGHOUT FACILITY INCLUDING SINGLE SERVICE ARTICLES,AND SILVER WARES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO PROVIDE SPLASH GUARD ON EXPOSE HAND WASH SINK IN KITCHEN BY DRAIN BOARD USED FOR CLEAN UTENSILS AND FOOD STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS AND STAINS ON STOVE,INSIDE AND ON OUTER WALLS,EXPOSE HAND WASH SINK IN THE FRONT BAR AREA,OUTER WALL OF 2DOOR REACH IN COOLER BY REAR EXT DOOR IN KITCHEN,AND WALLS OF REAR EXIT DOOR WITH FOOD SPLASHES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS IN KITCHEN BY REAR EIXT DOOR AT WHEELED SHELF AREA,AND AT FRONT BAR AREA UNDER 3COMP. SINK. MUST SEAL OPENING ON FLOOR BY WINDOW N.W CORNER MISSING FLOOR BRACKETS. ALSO ELEVATE PRODUCTS 6" OFF THE FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. INSTRUCTED TO ORGANIZE AND OR REMOVE UNNECESSARY CLUTTER AT FRONT SERVING AREA,AND IN DRY STORAGE ROOM.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. INSTRUCTED FOODSERVICE STAFF HANDLING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINT TO HAVE ONE ON WHILE HANDLING FOOD.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. non food contact surfaces of cooler shelving, storage shelving not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. floors under heavy equipment, cooking equipment not clean need cleaning, floors in storage room not clean need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. walls ceiling in kitchen prep area not clean need cleaning, need detailed cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. light shields in kitchen prep area, dining area not clean need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. exhaust canopy had excess grease build up needs detailed cleaning, exhaust vents(ventilation)in coolers, kitchen prep area need cleaning.

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