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Beverly Cafe In & Out

3908 118 Avenue NW Edmonton AB T5W 0Z9 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Vieilles bandes d'essai observées, décolorées et éventuellement imprégnées d'eau. Les bandes d'essai n'ont pas pu être utilisées correctement pour tester la concentration d'assainissement du chlore. Correction:-Assurez-vous qu'il existe des bandes d'essai de chlore qui peuvent être utilisées correctement pour mesurer la concentration de désinfectant pour le chlore.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un autocollant et/ou une étiquette sur l'unité de ventilation de la graisse indiquant la dernière fois que l'unité de ventilation de la graisse a été inspectée et nettoyée, et la date de service suivante était manquante. L'exploitant n'a pas pu se rappeler la dernière date de service. Correction :-S'assurer que l'unité de ventilation de la graisse est régulièrement inspectée et nettoyée par le fournisseur concerné.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de manipulation des aliments valide non affiché
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes sales observées sur la table de préparation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Viande cuite observée dans un bol en acier inoxydable laissé sur le comptoir. La température de surface de la viande était de 23C. Boissons grillées observées laissées sur le comptoir. Les aliments ont été rapidement mis dans le refroidisseur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Oeufs crus observés laissés sur le comptoir.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur à l'arrière, en face de l'évier de 3 compartiments fonctionnait à 16C. Tous les aliments ont été retirés de l'unité et placés dans un réfrigérateur fonctionnant à 4C.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de manipulation des aliments valide non affiché
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de manipulation des aliments valide non affiché
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement appropriée n'était pas disponible. Cette violation a été corrigée au cours de l'inspection. Veuillez toujours avoir une solution de désinfection prête à partir. Assurez-vous que les vêtements de nettoyage sont entreposés dans une solution de désinfection et ne sont pas mouillés sur un comptoir.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide disponible à l'évier dans la zone de préparation des aliments. Le savon liquide y a été placé au cours de l'inspection, mais le type de récipient placé à l'évier ne facilite pas le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de manipulation des aliments valide non affiché
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'assainissement général n'est pas excellent. Un nettoyage en profondeur des étagères, de la base et de l'équipement alimentaire est nécessaire.