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Donair Lover

3731 118 Avenue NW Edmonton AB T5W 0Z3 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Mettre en oeuvre et maintenir un programme mensuel de lutte antiparasitaire. Les dossiers doivent être conservés pour examen pendant l'inspection. Un lien vers une liste de contrôle qui peut être utilisée sera envoyé avec ce rapport.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Affichez le permis de manutention des aliments à un endroit visible.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement préparée n'a été observée au moment de l'inspection. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm pendant l'inspection. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement approuvée est toujours préparée pour l'utilisation. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour s'assurer que la concentration requise de solution d'assainissement du chlore 100ppm est maintenue.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de farine a été observé sur le sol à l'arrière. L'opérateur a déplacé le sac loin du sol pendant l'inspection. Les aliments de l'établissement doivent être placés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponiblesmai 04, 2026 : les bandes d'essai du chlore n'étaient toujours pas disponibles. Veuillez obtenir des bandes de chlore. Il s'agit d'une violation continue et doit être corrigée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Mettre en oeuvre et maintenir un programme mensuel de lutte antiparasitaire. Les dossiers doivent être conservés pour examen pendant l'inspection. Un lien vers une liste de contrôle qui peut être utilisée sera envoyé avec ce rapport.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Affichez le permis de manutention des aliments à un endroit visible.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection, on a éteint les poulets pour le cône Donair et le poulet Shawarma
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affichéUne copie du permis envoyé par courriel à l'exploitant
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher devant la friteuse était en ruine
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements mouillés utilisés pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments (supports de comptoir) NE peuvent pas être simplement mouillés et grossiers et s'asseoir sur le comptoir. Ces vêtements humides ne feront que multiplier les germes et les bactéries. Les vêtements non utilisés doivent être conservés dans une solution d'assainissement appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le nettoyage de la machine de fabrication de pâte est nécessaire (il avait beaucoup d'accumulation de pâte séchée).
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Des vêtements de nettoyage ont été observés sur les comptoirs. Mesures prises : Les vêtements humides ont été retirés des comptoirs pour la lessive. -L'éducation a été dispensée pour toujours stocker les vêtements de nettoyage dans les seaux de nettoyage.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Certains contenants n'avaient pas de couvercle. Le personnel a déclaré utiliser la farine stockée dans le contenant et a oublié de fermer le couvercle. Mesures prises : - L'éducation a été assurée que les contenants d'entreposage ouverts, tels que les sacs de farine, pouvaient abriter des organismes nuisibles. Fermez toujours les couvercles des contenants de stockage après utilisation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Les papiers d'essai pour le chlore (blanche) sont nécessaires. -Veuillez acheter des papiers d'essai pour le chlore (d'une plage de 100 à 200 ppm).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le nettoyage de la machine de fabrication de pâte est nécessaire (il avait beaucoup d'accumulation de pâte séchée). - Le capot de ventilation était gras. - Nettoyez le capot.