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Jay Bees Steak And Grill

3633 118 Avenue NW Edmonton AB T5W 0Z3 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. 04 mai 2026 : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des punaises observées dans l'entrée de la cuisine par la porte de derrière. Assurez-vous que les déjections sont bien nettoyées et que la zone est désinfectée. 04 mai 2026: Des fientes de souris ont été observées dans la salle de stockage arrière. Communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour identifier et contrôler l'infestation possible de souris à l'installation. Nettoyer toutes les gouttes de souris observées à l'installation avec une solution de javel. - S'assurer que tous les aliments sont placés à l'intérieur des contenants avec des couvercles. Fermez les ouvertures qui peuvent faciliter l'entrée des ravageurs dans l'installation.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols jetables à usage unique ont été observés dans des bacs de stockage des aliments secs utilisés comme pelles. Veuillez utiliser des scoops appropriés avec des poignées pour éviter la contamination de la source de vrac.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des punaises observées dans l'entrée de la cuisine par la porte de derrière. Assurez-vous que les déjections sont bien nettoyées et que la zone est désinfectée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté qu'un bac en bois contenant des plateaux à pizza usagés était insalubre avec des résidus d'aliments vus dans le contenant. S'assurer que le bac est nettoyé.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Petites mouches noires observées à l'arrière de la cuisine
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher à côté du piège à graisse était en mauvais état avec l'eau de billard noté.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Petites mouches noires observées à l'arrière de la cuisine
  5. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pâtes sèches sont observées dans la salle de stockage sèche.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde n'était pas disponible.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réchauffage insuffisant et tenue à chaud des pommes de terre de purée.**N'utilisez PAS l'unité de tenue à chaud pour les pommes de terre de purée. Les unités de retenue à chaud sont conçues pour maintenir les aliments chauds au chaud. Ne mettre que des pommes de terre de purée entièrement réchauffées dans l'unité de rétention chaude.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à basse température ne distribuait pas la bonne quantité de désinfectant. Discuté avec le personnel et la direction en utilisant le lave-vaisselle pour laver les plats, mais MANUELLEMENT les désinfecter jusqu'à ce que le problème puisse être corrigé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Petites mouches noires observées à l'arrière de la cuisine
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé certains contenants ouverts de nourriture dans la salle de stockage à sec. Cette question a été discutée avec le personnel et immédiatement corrigée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre précis n'était pas disponible dans le refroidisseur de la cuisine.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier désigné dans la cuisine n'a pas été fourni avec du savon liquide et le distributeur de papier est vide. Ces deux mesures ont été corrigées au cours de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.